小雪习俗知多少？大都与美食相关

由于小雪意味着即将进入食物匮乏的冬季，所以小雪前后的习俗也都和过冬的食物有关。吃糍粑、喝刨汤、腌肉腌菜……这些习俗你都知道吗？

腌肉腌菜

南京有句谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪之后，家家户户开始腌制、风干各种蔬菜，以备过冬食用。杭州人往往也会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。

因为小雪节气过后，气温会急剧下降，天气也会越来越干燥，此时正是加工腊肉的好时候。

吃糍粑

在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。古时糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。　

有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。

晒鱼干

小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。

台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

吃刨汤

小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。

杀猪要请亲朋好友，把新鲜的猪肉和内脏等煮一大锅，配上其它菜，大家一起吃喝。人们边吃边谈，既联络友情，又互通信息，还能筹划来年发展，颇有意义。吃完了以后，热情的主人还要给光临的客人送一刀肉。

酿酒

《诗经·国风》中记载：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”

浙江平湖一带农历十月上旬酿酒贮存，称之为十月白，用纯白面做酒曲，并用白米、泉水来酿酒的，叫作三白酒。到春月在其中加入少许桃花瓣，又称之为桃花酒。

浙江长兴一带，小雪日开始酿酒，称之为小雪酒。储存到第二年，色清味冽。这是因为小雪时，水极其清澈，足以与雪水相媲美。

占雪

老北京有“占雪”习俗。如果小雪不下雪，农民会祈祷下雪，保佑来年丰收。城里的皮货商们则会聚集在一起饮酒，到夜里子时，朝西北方向烧香磕头，希望天气变冷，衣服畅销。