转眼已是深秋，气温骤降，来不及伤春悲秋，节节攀升的食欲已令人精神倍增。此时，一些温暖的食物和全新的探索，总能给我们带来味蕾的愉悦和生活的慰藉。几家新开餐厅和刚刚上市的季节美味，作为日常约饭的新选择吧！
01璞YUN·云南菜
与山共生，自然采集
以璞为引，以YUN为韵，璞YUN取自“璞玉浑金、繁花成云”，意在发掘七彩云南16个地州原生态的独特珍贵食材，尽力还原它们的本味，并融合世界各地繁多的高品级食材，打造出繁花似锦的一席佳肴美馔。
与山共生，自然采集。新开不久的高端云南菜品牌，璞YUN遵循“不时不食”的理念，将云南的四季风物和特色美味用更精致和典雅的方式呈现，带给身处都市的食客们味蕾的触动和心灵的抚慰。云南菌子火焰小刀鸭、大理酸辣鱼头、七步场臭豆腐蒸肉饼、树番茄景洪雪燕……在这里，菜品的食材和风味都遵循的云南特色，但在烹饪技法和呈现方式上，则更加丰富和精致了。
走进璞YUN，一系列关于云南的食材、材质及场景展示，将自然与文化中接收的讯息灵感，转译为更具象的沉浸式仪式。自然为引，沉浸辗转后，现代东方审美的情调跃然眼前，仿若穿越四季，跨越山海，误入一方都市里的桃花源。山石雅情自成主调，市集，火腿房，海鲜房，茅台墙，条石、荒料、原木、红土，一系列云南在地元素，在当下的繁华间从容释放野性，目之聚焦。
餐厅地址：北京市朝阳区永安里中街永安西里12号国泰饭店一层西侧
营业时间：周一至周日 11:30-14:00 17:00-21:00
联系电话：010-65050507
02帕塔拉·泰餐厅
从北京穿越到曼谷
新开在长安街畔的帕塔拉·泰餐厅成为近日年轻食客的新宠。走进餐厅，仿佛置身阳光温暖的曼谷，餐厅融合泰国传统元素与现代设计，采用泰国的幸运色——金色、黄色、紫色和红色，金色为主打色，既代表泰国皇室的颜色，也寓意着中国文化中的多金、好彩头。曼谷网红打卡天桥、泰国嘟嘟车、泰式摆件等泰式元素营造出独特的氛围，给人一种浓郁的东南亚风情体验。
PATANA帕塔拉·泰餐厅坚持提供地道的泰式美食，并结合自身对泰餐融入中国市场的理解，进行本地化的表达。餐饮团队从食材的选择到酱料的调制都十分讲究，与泰国知名食品集团合作，从泰国进口主要原料，确保其新鲜和正宗。
泰国菜注重味道的平衡与协调，在这里可以品尝到纯手工制作的鱼饼、虾饼、鸡翅等小吃组合，搭配自制酸甜汁。风味突出的冬阴功汤、酸辣牛肉丸汤等，盛装汤的盛器还是创始人亲自从泰国挑选背回来的。餐厅特色菜火山排骨，源自泰国火爆的街头小吃，更少不了清新的海鲜粉丝沙拉和咖喱类菜品等，呈现出泰国菜辣、酸、咸、甜的微妙平衡，刺激和互补的味道令人难忘；充满热带风情的泰式甜品和饮品更是令人身心愉悦。
餐厅地址：北京市朝阳区建华南路6号院1号楼2层201室2-01号二层
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
联系电话：19280917793
03伊藤ITO
秋日BISTRO上新
秋季，自带色彩的食材亦随同季节悉数登场。黄亮诱人的黄椒是增辣提色的行家，秋意十足的焦糖是调味的灵魂，烟熏焦糖黄椒酱灯捕鱿鱼, 一椒一味，令这道佳肴口感更加鲜活饱满。在伊藤ITO的新bistro食单中，秋日鲜物经盐味、酱味、甘辛味、味噌味点缀，令人回味不绝。
文蛤罗勒风味炙烤青花鱼, 鱼油经过时间的积蓄愈发丰盈，以火炙烤，鱼皮微甜、鱼肉紧实。味噌辣炖章鱼，章鱼肉质柔韧滑爽，厚实弹牙，加入味噌小火慢炖，令这味寻常海物慕然增色。
烤伊比利亚豬肋骨三椒酱，上等的伊比利亚猪肋骨腌渍后经火炙烤，微微泛起焦糖色的外皮、汁水饱满的肋骨肉入口酥软配上爽辣三椒酱，奇妙口感悦然口中。
和风双层牛肉芝士汉堡扒、龙鳞炸鸡翅水果辣酱，伊藤ITO这份秋日上新的食单，不再局限于日式料理的框架，兼容并蓄，将深受食客追捧的玲珑滋味悉数尽收，在轻盈与浓郁间中寻找味蕾的平衡。
餐厅地址：北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地D座LG2-05单元
营业时间：周一至周日 11:30-14:00 17:30-22:00
联系电话：’010-85613757
04北京西南华邑酒店·簋火锅
推出“邑承四味品鉴会席”
天气渐冷，正是吃火锅的好时节。近日，位于北京西南华邑酒店一层的簋火锅餐厅特别推出了“邑承四味品鉴会席”，让热爱火锅的朋友们可以一次品鉴到四种不同风味的美味火锅，一饱口福。此次邑承四味品鉴会席，灵感汲取自云南、北京、香港、成都四地风情，打造四重风味锅底，开启一场味觉旅行。淡启浓至，邑承四味，创新演绎，引领火锅潮流新风尚。
一品滇菌秀：彩云之南的怀抱深处，风姿绰约，一场味蕾盛宴华丽开启——黄油老鸡与山珍菌汤。鸡汤香浓而不腻，山珍菌鲜美直抵心脾，金黄油脂与菌菇鲜甜，在锅中缓缓交织，映照出自然的馈赠。
二品京腔韵：借助距离牛街近的地理优势每日新鲜牛羊肉，到店现卖，美味不隔夜。手切牛街鲜羊上脑对厨师刀工非常考究。需要薄厚均匀，层次丰富细腻。在开水中涮烫8秒，变色打卷即可食用。
三品香港汇：港式慢炖花胶金汤，深海花胶携手精选食材，在细火慢炖中交织缠绵，金黄汤色在炉火映照下更显璀璨夺目。与此同时，港式油条酿鲜虾两重奏，外皮酥脆内里绵密，虾肉鲜嫩弹牙，味觉视觉双重盛宴，致敬传统与创新的融合。
四品蜀都扬：七星椒麻火锅。七星椒辛香炽烈，牛油醇厚，香料精选，高汤深邃，唤醒食客对美食的深切向往。食材沉浸于这绚烂锅底，历经华丽蜕变，每一口都是味觉的极致礼赞。
簋火锅餐厅邑承四味品鉴会席不仅珍馐满目，同时承续着文化的深厚底蕴，让每一次聚餐都成为一场味蕾与心灵的双重盛宴。
餐厅地址：北京市海淀区太平路甲18号北京西南华邑酒店1层东侧
营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:30-22:00
联系电话：010-57328888
05北京JW万豪酒店·亚洲风尚餐厅
长海寻鲜 开启海鲜季
秋季正是北半球海鲜盛产的季节。大连长海县伸入黄海北部海域，是中国唯一的海岛边境县，这片冷水海域是国境内最为优质的“海鲜牧场”之一。低温水域孕育的海鲜珍馐，美味鲜甜，是餐桌上不可错过的季节美味。北京JW万豪自助餐厅特别推出了“长海寻鲜·主题自助晚餐”，尝鲜价每人258元，活动将持续到11月27日。
亚洲风尚餐厅主厨王晓龙从小就在长海长大。汐来潮往的大海、粼粼波光中的渔船、餐桌上五味杂陈的海鲜构成了他的感观世界。在进入厨艺学校之前，晓龙跟着长海本地一位享有盛誉的老师傅入门学习长海本地菜。长海菜以鲁菜技法为基础，以海鲜为主要食材。在后来的职业生涯中，王晓龙在中西融合菜方面下足功夫，以海鲜食材为创作灵感，为食客不断带来新颖口味。
本次主题晚宴，主厨采用中西融合菜手法，呈现来自大连的各色海鲜。既有尊重海鲜原味的冰镇大虾、老虎蟹、海虹、翡翠螺等；也有现作捞汁海鲜，如花椒鸟贝、芥末赤贝、辣卤竹节蛏、熟醉蟹钳等；热菜档主要有姜葱炒飞蟹，干烧渤海湾刀鱼、土豆红烧肉焗鲜鲍、尖椒肥肠扇贝肉等；此外，一些特色大连海鲜小凉菜颇受欢迎，如蒜香黄瓜海螺、白菜芯拌蛰皮、小鱼花生米、海米芹菜花生米、虾酱蘸酱菜等。
餐厅地址：北京市朝阳区建国路83号JW万豪酒店1层
营业时间：周一至周日 06:30-10:00 11:30-14:30 18:00-21:30
联系电话：010-59088511
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