暑气散，秋意浓。今天（22日）22时55分将迎来“处暑”节气，标志逐渐进入气象意义上的秋天，《月令七十二候集解》说到“处，止也，暑气至此而止矣”
处暑 · 三候
一候：鹰乃祭鸟
到了初秋，鹰开始捕猎鸟类，但鹰捕获猎物之后，不是马上就吃，而是码放在一边，就像在祭祀一样。
二候：天地始肃
字面意思是说“天地的表情开始变得严肃”，也就是说天地间万物开始凋零。
三候：禾乃登
泛指谷物开始成熟，但并不是所有谷物开始成熟，而是特指“五谷之首”的稷的成熟。
处暑·习俗
出游赏云
处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野、迎秋赏景的好时节。民间向来有“七月八月看巧云”之说，指的是暑气消散后，就连天上的云彩也显得疏淡自如，不像夏天大暑之时浓云成块。
放河灯
河灯，一般是在底座上放灯盏或蜡烛。处暑前后民间会有庆赞中元的活动，在水中放河灯，任其漂流，悼念逝者，祈保平安。
望秋水
处暑秋色，“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”，秋光清浅，秋水澄澈，水天一色。
品秋梨
“处暑秋梨最养人”，在逐渐步入干燥的季节，长辈们总会让孩子多吃梨。切成片，用牙签戳起一块一口咬下，爽脆多汁，清甜滋润，也可榨汁、炖煮，对脾胃虚寒的人很有帮助。
吃鸭子
秋鸭肥美，味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，飘香的烤鸭、嫩滑的白切鸭、酸甜的柠檬鸭……处暑这天，老北京人都会去买处暑百合鸭，这道菜是选用当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭。
处暑·养生
新秋景色虽美，但要当心“秋燥”伤人，此时人亦常有疲惫感，即“秋乏”，在增强锻炼、保证充足睡眠的同时早晨夜里外出要注意增加衣服，晚上就寝要关好门窗，腹部盖薄被，防止秋风流通使脾胃受凉。
处暑·北京美食
北京的梨品种繁多，门头沟和房山京白梨、大兴金把黄鸭梨、平谷佛见喜梨都曾列为“皇封贡品”。
京白梨
京白梨又名北京白梨，是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种。京白梨的果实，呈扁圆形，果汁多，味酸甜，香味浓，含糖量较高。
京白梨是我国国家地理标志产品。门头沟军庄镇、昌平后白虎涧村、房山琉璃河镇均有大面积种植，处暑节气过后，陆续进入采摘季。
金把黄鸭梨
金把黄鸭梨2015年2月获得国家农产品地理标志登记保护，地域范围为庞各庄镇西南永定河东沿线，该鸭梨果形美观，储后果皮呈金黄色，有浓郁的香味，肉质细脆，风味适口。
小吊梨汤
小吊梨汤是老北京的特色甜汤，也是京味馆子里的必备饮品。经过长时间熬煮的小吊梨汤，稠而不腻，香甜润滑。一口一口吸溜儿着喝，热乎乎的从口腔到嗓子，几杯下肚，清清润润，舒舒服服。
除了解暑润肺的小吊梨汤，还有豌豆黄、榴莲烧饼、小豆凉糕、驴打滚等中式茶点，以及山楂冰粉、青梨拌菜等单品。
挂炉烤鸭
全聚德创始于清同治年间，是北京挂炉派烤鸭“课代表”。以果木为燃料，将鸭坯挂在特制的烤炉中，明火烤制而成。全聚德挂炉烤鸭技艺2008年被列入国家级非物质文化遗产名录。
鸭肉切薄片，蘸甜面酱，配葱丝、黄瓜条，再卷进荷叶薄饼，咬上一口，香气四溢。
焖炉烤鸭
便宜坊烤鸭店为焖炉烤鸭，在制作过程中，鸭子不见明火，符合现代环保理念，堪称“绿色烤鸭”。2008年，便宜坊焖炉烤鸭技艺入选第二批国家级非物质文化遗产名录。
烤好的鸭子成品呈枣红色，烤鸭表面没有杂质。外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。
处暑·出游
处暑过后，暑热逐渐消退，天高云淡，秋意渐浓，不妨出门，深入山林或玩趣水边，感受自然的舒适。
百望山森林公园
位于颐和园北3公里处，低头见绿，远望见山，环境优美、绿荫遮蔽，是无需远行的徒步好去处。210米的主峰如天然观景台，俯瞰京城领略“会当凌绝顶，一览众山小”的壮阔。
每年秋季，百望山森林公园还会举办红叶节，届时，近千亩红叶林竞相展艳，红得透亮，红得醉人。
世界花卉大观园
从9月初至9月中旬浪漫多姿的彼岸花即将绽放，数量2万余株，彼岸花是独属于夏末初秋的热烈，纤盈的花瓣向后翻卷，晶莹细长的花蕊从花瓣的中心迸射出来，仿佛是一片尽情盛放的红色烟花。
园内近期还能欣赏到幽香袅袅玉簪花，灿烂绽放向日葵、粉色蝴蝶般的山桃草、紫荆花、蓝花草、日光菊等。
亮马河国际风情水岸
亮马河国际风情水岸包括“水岸观光步道”游船“日游+夜游+船上体验活动”“亮马河水岸沿线商业矩阵”等多种不同玩法。
无论是漫步沿岸绿道，还是随意找一个沿河酒馆、咖啡店，小酌发呆看河景，都是相当惬意，不出北京就能感受“塞纳河畔”的浪漫。
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