新疆菜可是隔一段时间就会想，吃上一次就会爱上的味道。从馕到烤肉，从天黑吃到天亮！
01烤肉
在新疆，没有人管他们叫烤羊肉串，而是“烤肉”，在维语里面叫做“卡瓦普”。虽然现在路边的烤肉非常多，但是新疆肉串肥香热辣的独特风味还是很让人留恋。
小串入味，大串超过瘾！肥腻流油又精瘦Q弹，肉汁在口中炸裂的感觉超赞！
店铺：新疆饭庄
地址：车公庄大街北里1号乌鲁木齐驻京办
人均：82元
02拉条子
拉条子就是新疆拌面，面条弹滑有劲，比普通面条要粗一点，但是圆润如柱，吃起来很入味。最重要的就是拌面里面的拌菜，可荤可素，可酱香和香辣，油而不腻，香滋入味。
端上来的时候，拌面酱和面条是分来的，可以边拌边吃。红椒和青椒的的拌菜非常清爽可口，加上浓郁鲜香的汤汁完全进面里，一大口吃进去，口感超满足！
店铺：丽丽古尔新疆美食
地址：中关村大街49号
人均：77元
03炒米粉
和拌面比起来，米粉要更加晶莹弹滑，粗而筋道。加上辣汁后嚼起来Q弹香辣，汤汁浓香勾人。
炒米粉的种类很多，最受欢迎的就是鸡肉炒米粉或牛肉炒米粉，汤汁浓，味道重，一碗米粉下肚，饱饱的幸福感。还有香辣米粉，暴辣的口感让人舌尖发烫，嘴唇发麻，但还是好吃到停不下来！
店铺：思乡米粉
地址：霄云路35号院12号
人均:32元
04清炖羊肉
还原羊肉最原始的味道。羊肉清炖，加以最简单的佐料——咸盐、花椒，最后配以胡萝卜和香菜，虽然汤色轻淡，但是肉香浓重，而且完全没有羊膻味。
清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，肉质细嫩，回味无穷。
店铺：金丝特餐厅
地址：皂君庙2号
人均：88元
05椒麻鸡
麻醇咸鲜，清爽可口主料是鸡肉，煮熟，切丝，最后将精心制作的椒麻汁淋于鸡片上即成凉菜，椒麻鸡色泽清亮，红的花椒，绿的小葱，黄的姜丝，成品麻醇咸鲜，清爽可口。
椒麻鲜辣的口感吃起来非常痛快，和四川的辣味不一样，更偏向于辛辣的口感，而且鸡肉香滑入味，软嫩多汁，麻麻的口感总是让人停不下来。
店铺：椒鸣椒麻小馆
地址：成府路29号五道口国际食尚苑A区1期3层-4
人均：70元
06烤包子
烤包子虽然是烤出来的，但不是从烤箱中烤出来的，而是馕坑。所以说，如果你想吃烤包子，必须要找一个有馕坑的店。
油香浓郁，而且超级香脆，一口咬开，油汁会一直流进嘴里。唯一的缺点就是卖的太快，晚上去的话，大概在7点钟之后就卖光了。
店铺：巴依老爷
地址：工体北路新中大厦1层
人均：90元
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