这家私房菜最近可真是太火了，小分队随便在某音上一刷都是它家的鱼杂煲。它家之前的老店曾在中戏门口的东棉花胡同开了20多年，被附近的学生和食客称为“中戏二食堂”。趁着天气凉快，小分队也来尝尝这鱼杂煲到底怎么样。
【飘香鱼杂煲】端上来后，要开火焖煮一会。店员会在煲旁放一个计时机，时间到了就可以开盖啦。不过等待时间是最难熬的，若有若无的丝丝香气真是勾得人口水直流。
焖煮好后，鱼杂煲一开盖就能闻见喷香的酱味和鱼鲜味，让人不禁想起了家里姥姥做红烧鱼刚出锅时的味道。用筷子尖儿蘸着尝一口，咸香中透着微辣，咂么咂么味儿又好似带着点回甘，这味道真是绝。
鱼杂煲里最多的就是鱼籽了，随便一捞都是一大勺。据说它家用的都是鲤鱼籽，块儿大、紧实饱满，鱼籽颗粒分明。炖煮得已经很入味的鱼籽，嚼起来还有轻微的“嘎吱”感。
除了鱼籽，鱼杂煲里的鱼泡也特别多。鱼泡，又称为鱼膘，也就是咱们熟悉的花胶金汤鸡里的花胶。鱼泡香滑脆嫩，一咬还会爆汁。
鱼杂煲里除了鱼杂，还有一份自带的老豆腐，味道着实令人惊艳！锅底里的酱香和鱼香全部被豆腐吸收，一口下去回味无穷。果然豆腐配鱼yyds！
它家的鱼杂煲还有一个到店必吃的搭配——鱼汤拌饭。把鱼杂煲的原汤浇入【米饭】中，让每一粒米都吸收鲜香的汤汁。
拌好米饭后吃下去的第一口，仿佛周身都出现了中华小当家的发光特效，简直是人类高质量米饭！
当然啦，大家也可以把鱼杂和豆腐都放到米饭里，搅拌均匀后再吃，口感和味道更上一层楼。
这么香的汤底，一定要用吸汤神器【炸响铃】涮着吃。等汤汁钻进响铃密密麻麻的褶皱里之后再吃，每一口都像喝了一口汤，大满足。
把涮好的响铃放在鱼汤拌饭上一起吃，那滋味也是绝美的。
它家还有一道【椒盐软炸蘑菇】，酥脆的外壳包裹住软嫩多汁有弹性的平菇，只要吃了一口就会上瘾，根本停不下来。
它家最近刚刚在北工大开了新店，不过小分队去的是十里堡店。店里环境透着中式古典的韵味，鱼杂煲在这样的环境里生出许多人间烟火气。
店里有两层，二楼更适合多人喝酒聚餐。不过最近疫情又出现了，大家与好友吃饭时多注意卫生安全哦。
店名：细园私家厨房
地址：北京市朝阳区十里河弘燕路周庄嘉园7号院
营业时间：周一到周日 11:00-14:00 17:00-22:30
电话：13520260953
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