南城总有一些好吃好喝的小馆子勾着你的魂儿

小时候总听大人们说南城老旧，没有东城的贵气，也没有西城的书卷香，就好像南城没啥优点了（身边的崇文、宣武孩子表示不服）。长大后再说起南城，旁的记忆许都模糊了，但总有一些好吃好喝的小馆子勾着你的魂儿，每每想起，仿佛能从脑海中溢出香气来。谁说记忆没有味道？那种迷人的烟火气，才不只是情怀那么简单。毕竟，在从小于南城长大的孩子心中，南城是北京城最早的美食底色。

01、缘赵记（沙子口店）

北京市沙子口路8号（安乐林路口）

不可否认的是老南城确实穷，大菜着实少见，但也正因如此，才成就了最为正宗的炒肝儿、卤煮、爆肚儿、豆汁儿……喜欢吃炒肝儿的应该都知道缘赵记的大名，这一碗色香味皆地道的老北京炒肝儿，不知道让多少人魂牵梦绕。

缘赵记最早的门店就开在沙子口，尽管现在在珠市口也开了分店，但似乎就像是约好了似的，老一辈儿的人还是愿意跑到老店去吃。门脸儿不起眼，店内也着实不大，但就是透着一股子亲切，从你走进门的那一刻起，心情就莫名变得愉悦起来。

点好餐后看着师傅从大锅里把炒肝儿盛到碗里，并非是那种一勺子下去㧟出一碗，而是少量多次的，越是如此越是馋得人心痒痒。一碗满满当当的，油亮的芡汁勾得到位，粘稠度足够但又不会糊嘴，肠子处理得也是干净，没有杂味儿只有内脏的香气。肠的分量比肝稍微多些，入口鲜嫩顺滑，伴着浓郁的蒜香趁热吸溜一大口，那叫一个满足！

包子也是不容错过的，猪肉大葱、茴香鸡蛋、虾仁三鲜，想吃哪口儿随你挑，但要说跟炒肝儿最配的还得是猪肉大葱馅儿，皮香馅足，汁水满溢，不必纠结于到底是谁成就了谁，一碗炒肝儿+一两包子，这就是当下最快乐的事。

02、老磁器口豆汁店（天坛店）

北京市天坛路天坛北门对面

豆汁儿作为老北京独具特色的传统小吃，据文字记载已有300年的历史。但即使是老北京人，对豆汁儿也是喜恶参半，反正没点儿“功夫”你是无法征服它的。在喜欢豆汁儿的人眼中，眼前这一碗微稠的绿色液体，从颜色到气味再到滋味全都是让人神清气爽的！北京喝豆汁儿的地方不少，但老磁器口豆汁店却是不少人心里的头把交椅。

开在天坛北门对面的这家老磁器口豆汁店，俨然一副老国营餐馆的模样，店虽然不大，但干净明亮，点餐的大姐也热情，干活还麻利，从点餐到吃上，前后也就5分钟左右。

都知道豆汁是豆渣经过发酵后制成的，所以才会有那么多人无法接受它的“酸腐”气味，但它的口感是很好的，比豆浆要稍浓一些，入口还有回甘。但务必趁热喝，一来喝到肚子里暖暖的，出出汗会特别舒服，二来对肠胃也有好处，三来趁热喝味道也不会太冲……总之一碗热乎乎的豆汁儿下肚，感觉疲惫感都被一扫而光。

当然你也别硬喝，豆汁儿配焦圈儿，再来一小盘自取的免费咸菜，混着吃更对味。不论什么时候到店，点一碗豆汁，再来俩焦圈儿，5块钱就能吃得你身心舒坦。

03、畅然居老北京抻面

北京市开阳路1号瀚海花园大厦东侧一层底商

要说吃起来省事儿又管饱的还得是面条，炸酱面、打卤面、羊肉汆儿面，越是家常越好吃，越是好吃越是叫人忘不了。畅然居老北京抻面也是搬了好几个地方，但一路追着这一口儿来解馋的人不在少数。

绝大多数来吃面的都是住在附近的老邻居们，大爷大妈也个个都是热心肠，怕你等位时间长，赶紧地把自己碗里的面吃完给你腾地儿。如果实在是赶着饭点儿去的，那肯定是要排一会儿队了，通常的“战术”是两人同行，一个人去柜台排队点餐，一个人开始在店里开启“人形雷达”寻找那个下一秒即将起身离桌的好心人。

招牌也是最常点的打卤面，分大小碗，一般饭量的话来个小碗比较合适，能吃或者特别爱吃面的，就来个大碗的，反正就差4块钱，以吃饱了但不撑为原则，28块钱足够了。面条是粗的那种，吃着筋道，卤给的也特别实在，不仅料足，味道还跟家里长辈们做的一样，吃起来亲切又地道，特别有家的感觉。

拌匀后挂着芡汁，吸溜吸溜的不一会儿就见了底，吃的兴起连汤儿都能喝干净了，再打一个满意的饱嗝儿，就一个字——香！要是就着脑花儿、拍黄瓜、姜汁松花等小凉菜吃那就更下面了！

04、红鼻子桂林米粉

北京市马连道路25号新年华购物中心B1层

红鼻子桂林米粉也开了好多年了，从马连道的新年华购物中心一层的电梯下去，闻着味儿就能找到它。小档口里就老板一个人，倒也忙得乐呵。不管什么时候路过这里，总是毫不犹豫的买上一份螺蛳粉或者老友粉打包带走，到家时还是热乎的，打开盖子时的心情就像粉上泛着的红油，敞亮极了！

这里的桂林米粉种类非常丰富，不带汤的就是卤菜粉、叉烧粉、鸡蛋炒粉之类的，带汤的选择更多些，酸辣肥肠粉、三鲜汤粉、老友汤粉、螺丝汤粉、牛肉汤粉、牛腩汤粉，基本上常见的桂林米粉这里都有，而且口味正宗，价格从18元到28元不等。到店里唯一要做的就是跟大叔说今天想吃哪个粉，然后找个座位等上片刻。

螺蛳粉是最常点的，可以依据个人喜好选择圆粉或扁粉，煮好后大叔会喊你到柜台自取，这时候你将面临多重口味选择：油辣子、辣椒油、红油笋丝、五彩椒、油炸花生米……全自助花式小料，想吃哪个自己加，偏爱哪个可多加。

汤底浓郁螺蛳香，米粉量大还入味，而且吃辣了也不怕，旁边有免费的红豆汤可以自取，淡淡的甜甜的，解辣又解腻，这年头，20多块钱就能吃得有滋有味还满意的地方，谁能不心动？

05、川府热盆景（万博商厦店）

北京市右安门内大街万博商厦四层

原来开在虎坊桥的热盆景酒家，搬到了右安门，现在高居右安门美食热门榜。名字变成了川府热盆景，面积和环境也升级了好几个LEVEL，但味道还是记忆中的样子，价格也没怎么涨。

“全国人民都爱吃川菜”，这话说的一点儿都没错。早前还在虎坊桥的时候，热盆景就是附近居民的食堂，懒得做饭了、家里来客了，去热盆景准没错，好多人都是几天不去就馋得不行。

店里上菜特别快，像糖醋里脊、干烧鱼、水煮牛肉、跳水蛙这些几乎都是每桌必点的。宫保鸡丁的肉丁炸得外焦里嫩，吃起来特别有咬头，连葱段都格外香甜；干烧鱼一条大概有3斤左右，鱼身上密密麻麻的全是料，细嫩的鱼肉伴着咸香的码子一起送入口中，香气瞬间占据整个味蕾。

其实南城好吃的馆子远不止这些，像是王老头的糖炒栗子及各式炒货、原来永定门“高台阶儿”上的胖子电烤羊肉串现在的景坤园串美食、炒肝儿与三鲜包子是绝配的天兴居、卤煮比包子更好吃的小胖包子、一站集齐多种老北京小吃的锦芳、给家里老人买寿桃要去的老正兴，还有八宝粘豆包、烤馒头等闭着眼买都不踩雷的宫门口馒头、口味儿没怎么变但是价格却一涨再涨的金生隆（原爆肚冯）......碍于篇幅，就先聊这么多吧，保不齐哪天咱们就在某一个馆子里偶遇了，要是没位置，咱们不如拼个桌？