重庆这座山城是个非常不错的城市，既有很多旅游景点还有很多美食，是很多人都向往的网红打卡圣地。
旅游暂且不表，美食就可以让我们流连忘返。重庆菜又名渝菜，以重庆地区菜品为主，以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点。
渝菜以麻辣为主的特点，加上重庆历史上的多次大移民，渝菜还有不拘一格、菜品推陈出新的特色。成为直辖市后，渝菜融合了渝东北秦巴山和三峡库区腹地，渝东南大娄山、武夷山菜式和少数民族菜式，并不断推出新式菜品。特色比较鲜明，自成一派。
如果能去重庆品尝当地特色美食当然很开心，但如果没时间或不太方便，在北京同样可以品尝到很不错的重庆美食，这家开了30多年的重庆驻京办就可以为你提供地道重庆美食，今天我们就来看看这家饭菜做的如何？
这家重庆驻京办坐落在北京西河坝附近的重庆饭店，于1991年开业，在2000年重新翻修过一次，整体上焕然一新。
他家菜单是那种老牌饭店里常有的，又大又厚又沉的一本，貌似很多大饭店都会把餐单做的高大上，光翻完看完就得好几分钟。
据店员介绍他们家主做重庆菜，也还有其他菜品提供。想吃重庆口味可以主要看看菜单最前面几页+最后面几页。
毛血旺
必点招牌下饭菜，内容丰富，量也蛮大，加入了肥肠、午餐肉、鸭血、毛肚等，托底的配菜也还不错，滋味很浓郁比较下饭，麻辣鲜香的口感。
水煮鱼
我们选的是刺比较少的江团鱼，鱼肉鲜美紧实丰厚，处理的也恰到好处，一点也不腥，油温掌握的恰到好处，让鱼肉很鲜嫩，能够吃出来是活鱼现杀，比起一般用黑鱼片做的水煮鱼口感更佳。唯一不足的就是价格有点小贵，如果能控制在200以内就更好了。
辣子鸡
非常喜欢的一道菜，用超多的辣椒和花椒把鸡肉炒熟，看似简单却在火候上却又严格要求，能够炒的麻辣鲜香滑嫩，确实需要有经验的加持。
垫江石磨豆花
一道重庆小吃，其实就是嫩豆花的一种吃法。垫江石磨豆花在重庆当地很出名，历史很悠久。最早可追溯到东汉时期，就有磨豆花的石磨遗迹了。
我们北方称豆花为豆腐脑，北方豆腐脑多半是咸辣口儿的，用盐卤做凝固剂，南方则多使用石膏，口感上还是有一定区别的。
豆花比豆腐更加嫩软，垫江石豆花色泽乳白、口感细腻、回味悠长。店里搭配了3种配料：红油、烧椒酱和小葱。
重庆馋嘴蛙
依然是辣椒和麻椒的双重滋润，无论是蛙肉新鲜程度、肉质和调味，都还不错，非常过瘾的菜。麻辣鲜嫩有嚼劲，唯一不足的就是有点少，也就两只蛙而已，没吃过瘾就没了。
托底的丝瓜条嫩绿的颜色，清脆麻辣的口感。又融入了蒜香味，还是很下饭的。
夫妻肺片
很喜欢的一道凉菜，有牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等，撒了很多芝麻，还搭配了花生米，闻起来麻辣浓香，夹一块入口，吃起来质嫩味香，非常适口。
白市驿芋儿鸡
不是很辣，咸度也适中。鸡肉和芋头切的块较大，鸡肉肉质软嫩，芋头吃着很软糯，吃起来比较入味，有点新疆大盘鸡的既视感。
一道芋儿鸡让白市驿从“一个默默无闻的小镇，到名满重庆”，可谓是因为一道菜知道了一座城。
粉蒸排骨
这道菜也是我的最爱，现蒸的一上桌鲜香味浓。排骨外面裹的糯米粉恰到好处，香辣味刚刚好，糯米软+ 调料中和不油腻，肉被蒸到脱骨，却还有嚼劲，非常不错。老少皆宜，又不辣的美味。
蒜泥白肉
这道川菜也算是招牌，在他家菜单上也被列为必点。整体蒜泥含量很高，在白肉上铺了满满一层，再撒上一点葱花，看起来很有食欲。
用筷子夹起一片白肉，铺些蒜泥在上，蘸满红油在下，一口下去甜辣上头！白肉片还是瘦肉多于白肉，是我喜欢的比例，吃起来一点也不腻口，必须推荐！
口水鸡
有惊艳到我，口感很细腻鲜嫩。吃起来也很清口，辣度适中，强烈推荐。
他家的主食，各种粉面，基本上都是一人份一小碗的量，价格在12元左右。建议可以多点几种同桌的一起尝一下，比较喜欢的可以再点。
重庆凉面
辣椒油炸的很香很香，清炒豌豆尖也是不可挑剔，花生碎、辣椒油、葱花等调味料覆盖在凉面上，[拌匀后滋味尚佳，麻辣中又带点甜口，很地道的口感。
担担面
看似普通实则滋味浓郁麻辣清香，配上雪菜，还有青花椒酱，拌匀后嗦面的感觉简直了，味道超级赞。
红油抄手
油亮亮的红油汤底，肉馅爆满的抄手，吃起来辣而不油腻，鲜嫩多汁很适口。
重庆饭店的就餐环境确实不错！一进来就感觉窗明几净，大堂十分宽敞，圆桌上都铺着整洁的白色桌布。大堂内有大、小桌，4-10人都没问题。如果想安静私密一些，一层还有很多包间可供选择，比较适合请客吃饭。
进入重庆饭店后，上二层才能看到餐厅大堂。神奇的是饭店的过道上也摆放了多张桌椅，还可以坐这里“外食”。整体布局完全就是一种怀旧风格，很温馨。
店面信息
店名：北京重庆饭店
地址：朝阳区西坝河南路光熙门北里15号重庆饭店内
营业时间：周一至周日午11:00-14:30、晚17:00-21:30
预估人均：129元左右
京公网安备 11010502035003号