2023年服贸会首钢园区15号馆打造了北京老字号创新发展体验区，全聚德等老字号纷纷携新品参展，呈现不一样的味蕾体验。
全聚德
全聚德始创于1864年，百年不息的炉火传承着宫廷挂炉烤鸭的技艺，也记录着几代人的艰辛与成果。
2023年服贸会，全聚德带来“中轴食礼”系列产品和“流云落玉”“宫瞄踏雪”“宫囍玫瑰”等特色饮品及糕点。
“全聚德•中轴食礼”融“中轴线文化”和“京味饮食文化”为一体，用文创思维解锁产品定制。
其推出的“齐·活儿”茶点套餐共有32种微缩北京小吃食，搭配别具一格的京式盛器，游客得以沉浸式一次吃遍北京小吃。
还有中轴食礼糕点礼盒，“品京彩”“品中正”“品华琼”三款定制糕点礼盒，包装设计采用书简卷轴的方式呈现，将中轴线的对称中和之美融入“古书竹简”理念。
红黄蓝三色卷轴分别对应中轴线的南中北三段，展开卷轴，三条卷轴首尾相连，从南至北以永定门为始，钟楼为末的12座建筑构建成的中轴线古貌跃然眼前。
礼盒内盛装精心选材、富含寓意的美点。“品京彩”礼盒，创意为甜品烤鸭四件套；“品中正”礼盒，创意为渐变古建筑糕类点心；“品华琼”礼盒以糕点拼画展现中轴特色景观。
地址：北京市东城区前门大街30号（全聚德前门店）
年记·兴顺斋
年记·兴顺斋创始于1912年，有超过百年的历史，是北京牛街地区知名的老字号，主营豆汁、牛羊肉及相关食品。
近年来，随着老字号国潮产品的兴起，年记·兴顺斋也找到了“破圈”之路，那便是让老北京饮食符号之一的豆汁儿和夏日消暑必备品冰淇淋“撞了个满怀”。
为了让豆汁冰淇淋在在保持豆汁口味的同时为广大消费者接受，研发过程中，曾几次更换奶油，根据奶油甜度调整豆汁配比，最终推出了原味和海盐口味两款冰淇淋。
原味款奶油清甜不腻，回甘中带着淡淡的豆汁味。海盐款则在此基础上增添了一丝咸味，满足了顾客差异化需求。
本次服贸会，年记·兴顺斋带来了这款明星产品。对豆汁望而却步又充满好奇的朋友们，可以先尝试豆汁冰淇淋，挑战一下味蕾！
地址：北京市西城区牛街街道输入胡同19号
稻香村零号店
北京稻香村始于1895年，至今已有100多年的悠久历史。稻香村“零号店”就位于北京稻香村南味食品店第一营业部复业原址——东四北大街152号。
稻香村零号店是一个集民俗、美食、文化、城市记忆等多位一体的特色门店，定位传统食品文化体验馆。
有着老北京特色的“文玩核桃”、柿子形状的“柿柿如意”、东四北大街152号的“胡同门牌”，在零号店里，京味浓浓的糕点新意满满。
本次服贸会，“柿柿如意”等零号店的特色糕点都可在稻香村展位上看到。
还有桂花流心和熔岩可可两款新品月饼亮相，为消费者提供更多节日选择。
地址：北京市东城区东四北大街152号（零号店）
地址：北京市朝阳区朝外市场街26号（零号店廿四节气馆）
北平制冰厂
北平制冰厂创建于1936年，是北冰洋饮料的前身。虽然是老牌子，但北平制冰厂的新品一经推出也是迅速俘获了年青一代。
店铺装潢均采用桔蓝白简洁明朗的色调，店内头顶桔子的可爱冰冰熊以及系列周边文创衍生品，怀旧又时髦。
传统老式冰棍和造型文创雪糕、鲜制手工汽水、配方升级的传统瓷罐酸奶、手工巧克力、熟悉的果子面包、牛舌酥饼以及颜值“很在线”的冰沙、奶昔、气泡饮料……
北平制冰厂的HPP冷压鲜榨柑桔汁，在低温条件下直接挤压水果出汁并高压灭菌，最大程度保留鲜果汁中的营养成分和风味物质。
本次服贸会上，北平制冰厂带来新品HPP柑桔汁以及经典的桔子味和柠檬味汽水。经典怀旧的、一见倾心的、时尚又美味的各种老味道与新式食饮，共奏“舌尖上的交响曲”。
地址：北平制冰厂各门店
“五星”啤酒
1915年，张廷阁和郝升堂合资创办双合盛五星啤酒厂，将生产的第一款国产啤酒命名为“五星”啤酒，并注册“五星”品牌。
1929年，在巴拿马国际博览会上，双合盛出品的“五星”牌啤酒荣获金奖，这是国产啤酒第一次获得国际大奖。
新中国成立后，“五星”啤酒迎来了最辉煌的阶段，不仅风靡全国，还走向世界，成为老北京人心目中割舍不下的一缕烟火气。
如今“五星”品牌已回归。服贸会上，五星携其归来的首款产品，五星全麦芽啤酒亮相。
五星全麦芽啤酒继承了五星啤酒“品质至上，技艺精湛”的传统酿造理念，选取优质麦芽和啤酒花进行酿造。由此得到的五星全麦芽啤酒麦香纯正，香气清新，酒体协调。
地址：双合盛各门店、北平制冰厂各门店
红星二锅头
1949年，源升号在内的12家北京老字号烧锅被整合收编，统一归华北酒业专卖公司实验厂管理。这个试验厂是当时北京第一家国营酿酒厂，也就是红星酒厂的前身。
试验厂成立后接到的第一个重要任务，就是为迎接新中国诞生生产献礼酒。经过全厂上下齐心协力，起早贪黑，摸爬滚打，2个多月后新中国第一瓶二锅头问世。
而后，献礼酒被配以红五星、蓝飘带的“红星”商标。老一辈红星人为它取了一个富有时代特征的名字——红星二锅头。
服贸会上，红星二锅头携其多款产品参展，可现场品尝，吸引不少观众前来。
地址：红星二锅头各门店
*部分图片来源小红书
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