北京最地道的8碗炒肝

您要是问老北京，都说喝炒肝。怎么一个“喝”呀？北京人喝的时候，如果是拿着小碗，就用手指支在碗底，用嘴顺着碗边，呲喽着喝，而且手还得顺着一定方向转着碗配合着！要说京城炒肝哪家强？您还得往下看！

1、缘赵记

地道的北京炒肝儿店，在京城经营了几十年，品质却始终如一！北京城不少食客慕名而来，为的就是寻找最纯正的炒肝味道。

地址：沙子口路8号

2、天兴居

几百年历史的老字号。炒肝味道正宗，汁儿浓，肝和肠不少，蒜香浓郁。包子个头儿大，肉厚实，蘸着炒肝的汁儿吃，忒香了！

地址：多家分店

3、小胖包子王

炒肝给的还算多，汤汁浓厚，蒜的火候掌握的非常好，咸淡非常合适，而且没什么腥气，值得推荐。

地址： 多家分店

4、炒肝赵

炒肝味道很不错，分量足，大肠处理的干净，肠多肝少，味道很好。端起来转着碗边儿喝，口口都是货。

地址：华威南路弘善家园108号

5、姚记炒肝

老北京炒肝曾是“北姚记，南天兴”，“北姚记”指的就是姚记炒肝。这些年，姚记一直处在风口浪尖上，有人说它好吃，有人说味道越做越不行了，您觉得呢？

地址：鼓楼东大街311号

6、京味居

炒肝的味道很正，料足，肥肠、肝香。猪肝很嫩，小肠也完全没有腥味。味浓不腻，稀而不澥。

地址：南菜园街建功南里3号楼底商

7、汇兴居老北京小吃

炒肝汤汁透亮，爽滑的肥肠和鲜嫩的猪肝均匀地分散其中，再加上淡淡的蒜香，不由得让人垂涎三尺。

地址：体育馆西路7号

8、西四包子铺

曾经在西四路口把角儿的“西四包子铺”回来一阵子了，现在的位置在西什库大街顺天府超市的美食街里。重新回归的炒肝儿和包子儿还都是原来的味道。

地址：多家分店