日式自助料理，200+品种任点任食，做到“优质优量”

最近国际庄的天气阴晴不定，时而阳光灿烂时而暴雨突至，一切都显得急躁焦灼，每当这种时候，就想寻一隅清幽静谧之地，慢食一下午，沉淀一下躁动的心。

但若论平心静气，日料必是首选，它让我们用最朴素的心，慢慢探寻最初的味觉飨宴。所以，接下来，栗子要介绍的主人公就是上井精致料理。

上井是一家日式自助料理，门市价298元一位在石家庄来说有点小贵，但是当你踏入店中，享受过美食之后，就觉得一切都值了。

上井推崇无国界料理，在日式基础上把中式、韩式、法式等各国的菜系融合在一起，让顾客用慢食的方式，享受美食带来的幸福感。

当然，高端的品质源于其对细节的把控，一心一意的用料讲究，情调十足的就餐环境，细致入微的服务，都让人感受到店家的热情与用心。在这里用餐，完全打破你对自助餐固有的印象，现点现做，200+品种任点任食，就为了保证菜品的新鲜程度，做到“优质优量”。

作为日料控来说，放题日料讲究的自然是菜品和食材。尤其是食材，相当于日料的灵魂。上井精致料理每日的食材都是直接从原产地精选空运而来，经过专业地烹饪后才被送上餐桌，尽可能地保留食物最本身的味道。

综合刺身

众所周知，刺身是日本的传统美食，也是必须要打卡的日本料理之一。片片厚切的刺身拼盘，有三文鱼、金枪鱼、甜虾、鲷鱼、北极贝等食材，非常丰富。经过专业的厨师摆盘出品，它们更像是一件精工雕琢的艺术品。

吃刺身当然要从白肉到贝类到红肉，从浅至深吃。蘸上上井自制的芥末和独家秘方熬制的酱油更能提升鲜美，爽到飞起~

法式红酒鹅肝

这是一道烤制的菜，选用法国进口的优质鹅肝，在铁板上煎至而成，咸甜适中，鲜嫩的鹅肝配以红酒的醇香，别有一番滋味。

蒲烧鳗鱼

日料中，蒲烧鳗鱼总是人气最高的一道经典。鳗鱼营养丰富，极易消化，还具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效。香脆焦嫩的烤鳗鱼，一上桌就能闻到煎烤的香味，色泽金黄匀称，配上香醇的酱汁，吃上一口就停不下来~

芝士焗蟹宝

这道菜绝对是栗子的最爱，用北太平洋新鲜雪蟹为原料，以蟹壳的造型为底，将鲜嫩的蟹肉与鱼籽搅拌后，裹以浓香的芝士进行烤制，细嫩鲜美，香酥入味，让人百食不厌，流连忘返。

沙朗牛排

沙朗牛排也叫西冷牛排，选用牛脊肉，有肥有痩，料理师直接在铁板上煎烤至七分熟，撒上秘制的调料，便可直接食用，也可蘸酱汁食用，吃起来比较滑嫩有韧劲，非常适合年轻人。

芝士焗虾

芝士控可以看过来，秘制芝士酱，入口微酸，与开背海虾相结合，一起焗制，简直完美。因为富含钙质较多，还有蛋白质及其他微量元素，儿童吃特别合适~

炸虾天妇罗

小编强烈推荐这款！每次吃日料必点的炸虾天妇罗！这道纯手工精工细作的天妇罗，面衣薄透，金黄酥脆，既有油香还有虾的鲜甜。虾肉紧致，Q弹十足，配上自制酱汁风味更佳。由此可见，这种最常见的料理才最考验厨师的水平。

盐烤大虾

大虾后面都已经被厨师“开背”了，吃起来特别方便，轻轻一撕整条虾肉就暴露了。盐从烤得酥脆的表壳渗入肉质中，入口紧实弹牙。

炭烧羊排

烧羊排很讲究，需要先将每一部分的软骨位置都要切开，令其更容易烧熟。这道炭烧羊排肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，羊排中略带一点肥肉大大提升其香味。

石锅牛肉

采用韩式的烹饪手法，结合甄选最优质的牛肉，用烧烫的石锅进行现场的烹饪。在牛肉刚刚烹饪熟的时候，加上牛肉的超级伴侣洋葱，配以上井秘制的酱汁来佐味，其口感、味道堪称一绝。

鲑鱼沙拉卷

刚上桌，栗子就被这小清新范儿给迷住了。超大一片海苔卷上饭团和青瓜丝，淋上鲑鱼卵，再加了一点调料和沙拉酱，光凭色泽就诱人得不得了！先来一大口！口感十分清新鲜香！

焦糖布丁

布丁的表层有一层脆脆的焦糖，混合着奶香味细腻顺滑而不甜腻，入口轻柔，甜蜜的味道流于齿间，是很好的餐后甜点。

判断一家店是否投缘，从推开门的第一瞬间就注定了。上井精致料理这家店很舍得，肯浪费可容纳数十个人的餐位，做一个水池造景，让人们于典雅的环境中感受禅文化的奥秘。

走进上井，宽敞的大厅清雅幽静，潺潺地流水声响彻在耳畔，氤氲的雾气笼罩在池边，池中明灯若隐若现，水池尽头还有一尊铜鼎，给人一种曲径通幽之感。此情此景中，好像高声交谈都显得不合时宜。

黑色的原木风格与精致的陈列打造出经典的日式格调，暖黄色的灯光点缀其间，伴随着舒缓的音乐，让顾客在喧嚣都市中获得静心慢食。卡座、包间一应俱全，不管是单人独食还是三五好友相聚，都能在这里找到舒服的就餐空间。

上井精致料理

地址：河北省石家庄市桥西区华润万象城L505

营业时间：周一至周日 11:30-21:30