糟粕醋火锅

在北京一口吃到海南，只需要一个它！吃久了传统火锅，不如让舌尖有点新体验，酸辣的糟粕醋锅底，作为火锅控，这种新滋味，快冲！

都知道海南菜以清淡为主，追求食材的原汁原味，吃久了难免想要寻找一些舌尖的刺激，糟粕醋就像是这样的存在。

湿热的天气，让海南人对酸辣的口味爱不释口。于是他们根据自己的口味，加入辣椒调味，制成了一种酸辣开胃的糟粕醋蘸料，淋在汆烫成熟的海鲜上。

老板特调蘸料

糟粕醋这种酸辣的味道，从明朝起传承至今已有近五百年的历史了，不知哪位好吃又爱琢磨的美食爱好者把这种蘸料升级成了火锅，也说不清是哪一年，这个远在海南的味道出现在了北京，成为了一种新奇的网红火锅味道。

率先喝汤·汤底越煮越浓郁

吃糟粕醋火锅前先喝汤，第一口更多是鲜、甜，越煮越浓郁，喝起来非常开胃，既浓郁，又地道！仿佛全身的细胞都放松了。

先放肉类再放海鲜，要先放肉类慢煮5分钟，让肉的鲜味全部渗入锅底，再煮熟得快的海鲜，这样汤底才会更加清甜爽滑。

先喝一口汤，糟粕醋酸中带辣，入口酸爽，入喉甘甜，十分开胃；再品尝一下海鲜，丝毫没有腥味，只留下满满的鲜嫩萦绕在舌尖！

爽口萝卜

开胃菜可以尝尝这里的特色海南爽口萝卜，清爽开胃无负担，一口酸爽让人欲罢不能！

花蛤

贝类海鲜最先下锅，随着汤汁煮沸，鲜味在汤中尽情释放。当酸酸爽爽的汤汁滑入肠胃，像是给身体做了场舒爽的SPA。随后再吃掉花蛤肉，吸满了浓郁的汤，让人停不下来！

海虹

优选个大的海虹，口感QQ弹弹，吃得出来的新鲜！吸饱了汤汁的海虹再放到小料里面裹上一圈，简直让人停不下来！

鲜活鳗鱼

鳗鱼入口即化，吃起来还有点回甜的口感，肉肉很多很满足，口感肉质都是很鲜的，一口吃到不一样的新鲜深海滋味！

文昌鸡

糟粕醋属于文昌市的特色，提到文昌市，特别出名的当属以口感爽滑细腻、肉质紧实著称的文昌鸡。当金黄的文昌鸡在糟粕醋中沸腾，仿佛海岛的浪和光在一同翻滚，那热情要从火锅中翻滚而出！蘸上精致的金桔蘸料，一口把海南的热情带回家。

和牛A3肩肥牛

新鲜现切的和牛A3肩肥牛在糟粕醋火锅里也是一大惊艳cp！肉肉很容易就能吸收汤汁，一口吃下去一大块肉也特别满足，搭配蘸料，在嘴里的层次口感又再次提升了一个level！

各类营养时蔬

品质菠菜、爽口笋片、金针菇、娃娃菜、裙带菜

新鲜爽口的蔬菜在糟粕醋锅底里涮烫之后完全没有那么清淡，但是吃起来却还是同样的解腻，一口让你再次享受到热情的海南岛屿风！

经典海南粉面（2选1）

海南昌江米粉、潮汕珠江面

最后可以再来点主食巩固一下满足感！粉的口感QQ弹弹，面的口感劲道入味，不管哪一款都十分好吃！

撞色的桌椅更添一丝舒适，竹子楼的装修风格更加贴合海南风情！用餐区域设置合理，不会很打挤。

开放式的明档厨房，看得见的新鲜健康，同时也让整个空间变得更加通透亮堂，上下两层，有一种大排档的氛围！

不仅仅环境比较舒适，老板的服务也是十分热情，舒适的环境+全新的味蕾体验，不说了，我先冲！

营业时间：周一至周日：10：00-21：00

地址：北京市朝阳区百子湾路13号昱泽港创意产业园12幢109号(永辉超市停车场东100米)