藏在公园里的老字号美食，您吃过吗

北京不少公园里隐藏着老字号美食，游客在赏美景的同时不妨前去品尝一番。

仿膳饭庄

北海公园

仿膳饭庄位于北海公园，是于1925年创办的宫廷菜馆。仿膳饭庄前身是“仿膳茶庄”，专卖清茶、宫廷糕点和风味菜肴，以肉末烧饼、小窝头、豌豆黄最为有名。1956年改为饭庄，开始经营宫廷菜肴，其中“满汉全席”驰名中外。

横匾是老舍先生亲笔“仿膳”，两边则是傅杰的手书“宫廷风味仿膳饭庄”。一进门，玄关处的条案上便是福禄寿三星。宫灯高挂，藻井生辉，包间只有四个，散座则有两处，一个在仿古殿内，一处在玻璃天棚下。仿制的龙椅金碧辉煌，真正的精品则是挂在墙上的字画，虽然不是石渠宝笈中的国宝，但却是上个世纪八十年代书画家们的真迹。 

仿膳饭庄的菜点制作精致，色形美观，口味讲究，继承了清宫“御膳”清、鲜、酥、嫩的特点，其特色菜肴有“四抓”，即抓炒里脊、抓炒鱼片、抓炒腰花、抓炒大虾；“四酱”，即炒榛子酱、炒豌豆酱、炒黄瓜酱、炒胡萝卜酱；“四酥”，即酥鸡、酥鱼、酥肉、酥海带。此外，还有一品豆腐、栗子扒白菜等。目前，仿膳（清廷御膳）制作技艺已被列入“国家级非物质文化遗产名录”。逛北海公园时，不妨来尝尝。

庆丰包子

北海公园

庆丰包子铺始创于1948年，当时叫“万兴居”，经营小吃、米饭、炒菜等。万兴居潜心学习天津、北京等地不同品种包子的制法，结合各家之长，独创了适合京城百姓口味的包子，因其包子选料严格，制作精细，口味纯正，生意十分红火。1976年，“万兴居”改名为“庆丰包子铺”，取“庆祝丰收”之意。

如今，庆丰包子也开进了北海公园，游客就餐有了更多的选择。

听鹂馆

颐和园

听鹂馆是颐和园内十三处主要建筑之一，始建于1750年，是乾隆皇帝为其母亲做寿所建，后为慈禧太后及皇亲国戚们看戏听音乐、饮宴的场所。

听鹂馆是著名的宫廷风味饭庄，以颐和园“寿膳房”膳单和宫廷档案资料为基础，不断研究和创新，形成了适合现代人口味的色、香、味、形、意俱佳的宫廷菜肴。宫门奉鱼、雪花桃泥、精扒四宝、寿星香桃等菜品被中国烹饪协会评为名菜；宴席上秘制的宫廷面点、豆沙包、冬菜包、豌豆黄、芸豆卷、小窝头等更是享誉中外。2009年，听鹂馆“寿膳制作技艺”被列入北京市市级非物质文化遗产名录。

赏颐和园美景的同时，不妨和家人一起品尝宫廷美食。

来今雨轩

中山公园

在中山公园内有一座中华百年老字号茶庄——来今雨轩，它以优越的地理位置、优美的就餐环境及厚重的历史文化底蕴而著名。

“来今雨轩”是指朋友欢聚一堂之所，其意取自唐代著名诗人杜甫《秋述》小序：“秋，杜子卧病长安旅次，多雨生鱼，青苔及榻，常时车马之客，旧雨来，今雨不来。”

“莫放春秋佳日过，最难风雨故人来。”以文载道，以茶会友。李大钊、鲁迅、郑振铎、茅盾、叶圣陶等都曾是来今雨轩的座上客。其中鲁迅先生60次亲临来今雨轩翻译写作、品茗就餐、赏花会友。

如今，走进来今雨轩，室内是民国风布局，老榆木的旧式茶桌板凳、乌木的地板和楼梯、八瓣梅图案的老花砖，茶社中服务人员身着民国时期学生服，游客好似回到了当年的茶社。不妨点上一壶茶、一份冬菜包子，悠闲度过一下午吧。