我想与你一起，尝遍人间美食。
在旅行中，对于疲惫的偶尔有点小累的你，能抚慰心灵排解情绪的当然就只有食物喽。不过别以为是个碳水化合物就能让你喜悦和开心，吃什么，也是有讲究的。那就跟随扎旗人的脚步，踏上寻找美食之旅吧！
01羊肉火锅
“羊肉火锅”，又称涮羊肉 ，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。传说当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。
02手把肉
蒙古语把以肉类为原料制成的食品称为“乌兰伊得”，意为“红食”。扎赉特旗男女老幼最喜爱的食品当然是牛羊肉，其中最受欢迎的首选手把肉。通常是将肥嫩的绵羊用传统的方式宰杀，剥皮去内脏，去头去蹄，洗净，卸成若干块，放入白水中清煮，，仅加入一小撮盐、待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，吃的时候也仅仅蘸一些韭菜花、芝麻酱、腐乳调制的酱料，保留了羊肉最原汁原味的香嫩。
03烤全羊
烤全羊蒙语为“不禾勒”，是蒙古族招待贵客的传统佳肴，又称“整羊席”。整羊加工后摆在长方形的大木盘里，像一只卧着的活羊，肉味鲜美，香飘满堂，浓郁扑鼻。吃的时候记得配一些清口的蔬菜、如黄瓜、生菜、萝卜来缓解油腻。
04锅茶
蒙古锅茶是蒙古族传统食品奶茶中的一种。蒙古语叫“乌古台措”。把上好砖茶打碎，待新打来的山泉水沸腾时，就加入捣碎砖茶，煲足3小时后掺入牛奶，再按口味加盐巴。茶水开始沸腾时，锅茶的咸奶茶底就算煮好了。对扎旗人来说，锅茶已经不能是一种食物了，更是一种文化。很多外地游客风尘仆仆驱车而来，不止是为了品尝美味，更是别具一格的视觉享受和追根溯源的蒙元文化体验。
05蒙古包子
蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面 。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品 。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用血肠 、百叶等或加腌酸菜做馅 。蒙古包子的特点是：馅大、皮薄、味道鲜香。
06蒙古馅饼
蒙古族馅饼是一种风味面食，据今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。
07奶皮子
奶皮子，蒙语称"查干伊德"，"乌如木"、"乌日莫"。汉语的意思就是"白色的食品"。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，蒙古语称"乌如木"，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。
08炒米
炒米，蒙语叫做"蒙古勒阿木"，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充饥耐饿，是别具风味的传统食品。
想必对于每个吃货而言，旅行的终极意义并不是拍了多少美照，而是，尝遍了所有当地的特色美食。那正巧，来扎赉特旗，我有美食与美酒，你有时间有空闲，咱们何不来一场“诗和远方”呢~~~我在扎赉特等你！！！
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