提到北京美食，相信大家第一个想到的一定是北京烤鸭，肥而不腻的北京烤鸭招揽了无数食客前来品尝。无论是来北京游玩的游客，还是来北京出差学习的职场人士，对很多人来说，只有尝到了北京烤鸭才算是不虚此行。下面就为大家盘点了京城的烤鸭榜，让我们来看看在哪里可以吃到正宗的北京烤鸭。
四季民福烤鸭店
四季民福的鸭子采用人工填食饲养方式，鸭子肥瘦分明，鲜嫩适度，不酸不腥。烤鸭的过程采用挂炉烤制烹饪方式，严控每一道工序，从开生、烫胚、挂钩、打糖、凉胚、风干、挂炉烤制，每一道工序都是用心制作，只为给广大食客带来最好的体验，献上味觉的盛宴。
四季民福烤鸭店装修精良，选址有特色，在故宫店可以边吃烤鸭边看故宫，享受视觉和味觉的盛宴。
四季民福（故宫店）地址：北京市东城区南池子大街11号
提督·TIDU
提督的特色是鱼子酱脆皮烤鸭，一层酥脆鲜香的鸭皮，搭配酸甜解腻的山楂糕，酥脆可口的排叉及抹着青芥酱的面包，再点缀着卡露伽鱼子酱，一口层次分明，口感丰富。
当然烤鸭卷饼更是经典中的经典。薄如蝉翼的透亮韧性鸭饼，涂抹上咸甜适宜的酱料，包裹油润适口的鸭肉，辛辣微甜的葱丝搭配清爽的黄瓜条，百余年经典吃法，一品京城烤鸭韵味。
地址：北京坊廊坊头条21号院W9楼4层01号
全聚德
全聚德的代表名点是鸭丝春卷。水、面、盐按照一定比例调配，揉制成一个具有流动性的面团，摊成一个具有流动性的面饼。春卷的馅儿是全聚德果木碳烤鸭肉以及水灵的圆白菜，韭菜，调味拌好为咸鲜口。180℃的高温炸制春卷，快出锅的适合提高油温，将春卷里的油用热度排出去，这样就不会窝油，吃起来香酥爽口，脆而不腻。
全聚德的烤鸭更是很有讲究，为了传承这156年的人间至味，历代全聚德烤鸭师坚守着挂炉烤鸭技艺的复杂制作工序。四大工序，30余个操作环节，每一步都恪守匠人的执着。2008年“全聚德挂炉烤鸭技艺”列入国家级非物质文化遗产名录，它为世界传递了中国美食的味道，也如同一张名片，让世界了解中国。
北京全聚德王府井店地址：北京市东城区帅府园胡同9号
京公网安备 11010502035003号