蚕豆这样吃不用买零食

蚕豆吃起来脆脆的，可以做来当零食，疫情期间不能出门，不如在家自己自制零食吧。

香酥麻辣蚕豆

蚕豆炸的时候中火即可。酥脆就可以了，沥出炸好的酥豆，锅内留少许油，把备好的干辣椒丝，花椒粒下锅翻炒出香味，再导入蚕豆拌匀，关火，乘着锅中余温，加糖，盐，花椒面。拌匀出锅。

蚕豆零食

把花椒粉胡椒粉五香粉鸡精，盐鸡蛋淀粉面粉和蚕豆放在一起拌，入味再炸，炸到金黄就是了。把炸好蚕豆油控干备好，把干净锅放糖，放一点开水挌里面熬，熬好粘稠把蚕豆倒在一起拌拌，就好了。

蒜香蚕豆

锅里放入油烧热后放入蚕豆。蚕豆炸至豆瓣熟透后起锅，有一部分豆皮已经裂开这样便于后面入味。小葱取葱白切小段。大蒜切成蒜末。起油锅煸炒蒜末和小葱。香后放入豆瓣翻炒。加入酱油和白糖翻炒，最后加入小葱叶子部分，翻炒一下就可以起锅了。

盐水蚕豆

将蚕豆洗净沥干拌上植物油，锅中加适量水烧开，放入蚕豆，大火煮3分钟，加入红糖、盐继续大火煮3⃣️分钟，放上几颗枸杞子装饰。

五香蚕豆

蚕豆剥壳后用清水洗净，放入锅中。锅中加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、糖、酱油，倒入清水，煮20分钟。小贴士：加盐量可以适当调整；喜欢口感面面的可以煮40分钟左右。