水润京华 鱼悦密云：第十八届鱼王文化节

秋天，走过勃发，是丰收的季节，期盼与辛勤，汗水与收获，宁静与温馨，秋天像一个故事，讲述着收获的情景。秋，是一首诗，清高孤傲，秋，是一缕泉，冷酷不羁，秋，是一只白鹤，永远飞翔。

来密云，享受天然氧吧，真切感受慢生活、慢旅游、慢餐饮，在密云找到心里的平衡，劳逸结合，提升生活质量，提升幸福感。来密云，寻觅鱼味之旅，以鱼为媒；以玫瑰情园为代表的夜景为代表的夜经济网红打卡地；把密云文化、红色历史、视听艺术结合，突出情景化、历史感、真实性，用心感受红色血液的传承。

1.“寻鱼记”密云鱼王文化节

金勺奖：

（1）古北水镇国际旅游度假区

此菜采用北鱼南做的方法。选用当地密云水库花鲢鱼，用南方鱼蓉的加工方法进行处理加工，再搭配国家名厨独特手法酿入金秋蟹黄烹饪，保留食材本味，鲜上加鲜。

（2）金地来大酒店

菜品选用密云水库三年以上野生花鲢，经过多种烹饪技法，制作而成，特点：口味丰富，色彩鲜明，老少皆宜。

（3）密云云山美食城

（4）品味村沙河店

（5）鲟香来（密云店）

精选鲟鱼的不同部位，运用七种不同的烹调方法，精心制作的六菜一汤，彰显了中华美食烹饪的博大精深。

银勺奖：

（1）北京圣霖荷园美食城

菜品选用密云水库胖头鱼

菜品特点：汤白鲜香，鱼肉弹滑。

（2）北京云湖时代会议有限公司

菜品选用密云水库桂鱼，特点，清淡爽口，香滑软嫩。

（3）香喷喷东北味道店

香喷喷自制青椒酱，密云独家，鲜味传神。

（4）香喷喷乡村小寨店

那山，那水，得莫利村那儿的人，搭配密云水库鱼，就是得莫利炖鱼味儿的魂。

（5）云水花溪

菜品选用密云水库鲜草鱼，加上新鲜羊肉，使得鱼肉和羊肉更加完美融合，鲜嫩可口。

（6）密云印象

全鱼宴是密云的特色宴席，菜品选用密云水库多种水库鱼，根据不同肉质选择最适宜的烹饪方法，风味独特的渔家宴，寓意年年有鱼。

（7）鑫地来

选用水库黑鱼

（8）红菜坊餐饮管理有限公司

菜品选用密云水库3年胖头鱼，肉质鲜嫩，菜品特点外焦里嫩老少皆宜，此菜在2004年有中国烹饪大师朱顺才为江泽民主席烹饪。

（9）张裕爱斐堡国际酒庄

（10）北京北福兴饭庄

采用东北传统自制大豆酱等十几种天然调料调制出具有北福兴独具特色的酱料文火慢炖炖出一道土而不俗的渔家美味。

2.金秋送爽 惠游密云

第18届鱼王文化节活动将以“金秋送爽 惠游密云”为主题推出惠民活动，凡持有美食地图游客到地图上景区、民宿、酒店、新业态以及餐馆消费的，可享受相应的优惠政策，分别是：

酒店非法定假日住宿接待享5至7折优惠；精品民宿以及新业态非法定假日住宿享8折优惠；景区门票非法定假日享买二送一优惠；餐馆单位非法定假日享9.5折优惠即酒水除外优惠；活动时间截止到2021年12月31日有效。

备注：1.所有参与活动的景区、酒店餐饮、民宿都按门市价格享受折扣；2.优惠仅限非法定节假日；3.民宿需提前预约；4.参与活动方式：1）手持纸质地图；2）关注“密云文旅”公众号，打开畅游密云平台中电子地图；5.最终解释权归密云区文化与旅游局所有。