春天的目的是大地，和新雨相逢，是柳枝，拥新芽入怀，是纤细脚踝，遇见新的高跟鞋，是你，听见香格里拉的新消息。
春色可餐，香逢五味
2018年春日，香格里拉集团在北京管理的五家酒店：位于国贸大商圈的中国大饭店、国贸大酒店、嘉里大酒店、新国贸饭店，以及位于西三环的北京香格里拉饭店，联袂推出全新春季飨花菜单享鉴活动——2018香格里拉[春色可餐]计划，一场帝都春天的味间梦旅由此绽放。
▲香色绽放，邀您共赴春日味间梦旅
▲京城香格里拉名厨联袂呈现「春色可餐」
闲逸午后，映着乍泄春光，于食欲与潜意识的梦幻天堂，感悟香与色构筑出的瞬间感官浸没，以及那种在每个细节处闪闪发光的用心。
至尊享鉴 一境一味
2018香格里拉[春色可餐]计划， 一共由香格里拉集团在京城管理的五家酒店 推出了极具创意与梦幻的多种菜品——白芦笋配红菜头薰衣草汁芝麻菜和榛子打造的“紫白掩映”、紫罗兰花帕费配玫瑰树莓酱制成的“甜蜜终章”，腌安格斯牛排配菊花甜薯木槿花汁制成的“花海漫步”……仅仅是听菜名，就已经像吹过一场3月的风，而它们艺术品级的呈现，更让对美食有梦的人们，沉醉其中。
| 北 京 香 格 里 拉 饭 店 |汀 兰 蝶 梦
独享静谧的北京香格里拉饭店花园里婆娑着春色，赏花观鱼好不热闹。浓郁法式风情的黑珍珠法餐厅「AZUR聚」也在帝都春色中显得愈加风姿绰约。譬如一道鲜嫩牛肉塔配花园香草及食用鲜花，顶鲜牛肉搭配蔬菜，小火慢炖10小时，当清香沁入细致滑嫩的牛肉，配以香草酱，以及8种原料特制的柠檬酱油冻，淡淡的花园香气，撩拨味蕾，只吃一小口已经“香”见恨晚。
春意盎然的西村日本料理特别呈现春季五款生鱼拼盘及创意樱花寿司，更以鲜花为灵感，创作薄切三文鱼和加吉鱼“花”刺身，鲜嫩肥美的三文鱼与加吉鱼在薄如蝉翼的刀工下如春日花朵般绽放，入口却又如春夜丝雨般盈润如酥。
秋菊春赏，幽冷细微的芳香在风和日丽的春色里显得愈加迷人，而菊花不仅清冷高洁，更有延缓衰老与增强免疫之佳用。咖啡Cha自助餐厅的菊花蟹肉鳄梨沙拉，香宫的贡菊枸杞炖花胶、玫瑰菊花多宝鱼球，西村的菊花煲仔饭配海胆和三文鱼籽……别具匠心的菊花创作，让这个春天不仅香色齐飞，同时清体盈神。
| 中 国 大 饭 店 |清 芳 交 响
西班牙海鲜餐厅阿丽雅ARIA的飨花主题晚餐用一张「春花入馔」的菜单让人如进入一场芳香如幻的甜美梦境。从紫白掩映的前菜入梦，沿途闻见赋予的花草蜜香，随之漫步花海，最终沉醉流连于馥郁春色中。譬如一道香料脆壳鳕鱼和莳萝酱配填馅西葫芦花，慢煮让莳萝酱和香料的混合滋味浸入鲜嫩的鱼肉，只稍一口便是蔓延开来的阳光春日。
闻名遐迩的中国大饭店大堂下午茶化身花季盛筵，正所谓“红纸一封书后信，绿芽十片火前春”，清甜香馥的春季新茶搭配鲜花司康饼，好似将春天一口尝尽。春季限定的水果果冻杯更以香槟混合菊花花瓣的清香，果冻表面点缀以当季的新鲜莓果，莹润逸香，让人难以忘怀。
休憩小坐，SWEET SPOT侍者仿佛双手端来一场花间集，色泽纷繁，质地错落，只看一眼就似有甜味缭绕在舌尖，又恍然间有鸟语谛听于耳畔。触及春色，又岂止在田间？大隐隐于世的春色其实就在身边呈现。
| 国 贸 大 酒 店 |漫 步 云 端
作为京城离太阳最近的餐厅，春天应该也是第一个抵达。79层的GRILL 79早早就摆上了春之宴席，鱼子酱与生蚝配盐渍樱花、焗烤野生海鲈鱼配天妇罗黄瓜花、草莓冻糕配风干玫瑰粉……春色装点着餐色，美味流转着风情。
最是这道海陆双拼配香草桂花汁，一道主菜撷取陆海两味，精火慢煮和牛牛柳、焗烤龙虾，再搭配胡萝卜泥、香葱、小时蔬、烟熏土豆以及秘制的香草桂花牛肉汁，味抵舌尖，妙不可言。
80层的云酷与The Lounge同样让人与春天撞个满怀。樱花、桂花、玫瑰、树莓、荔枝、芒果、茉莉、香橙、芙蓉花……在和煦春日里被春天浓郁地包围，春色从天而降，俯瞰京都，让人浑然漫步云端。
| 北 京 嘉 里 大 酒 店 |逸 静 兰 馨
闻名京城的炫酷酒吧以应季鸡尾酒特调致敬明媚春日，裹挟着菊花茶韵与食用花香的「春光十里」、浸染着红石榴与玫瑰香气却又同时混入奶香与白巧克力甜味的「青春物语」、以青苹果与柠檬的独特甜酸搭配食用花所创造的「一花一世界」……无一不是用对春天的想象与交融，挥洒这个季节最让人沉醉的氤氲氛围。
这个春天，嘉里大酒店化身为芬芳缤纷的舌尖游乐场，正应了那句“不负春光不负卿”，不论是海天阁的兰心花炖子母鸽，或是Kerry’s Kitchen的玫瑰花三文鱼水芹沙拉，抑或是Kerry’s Pantry的樱花马卡龙，满满春色让人目不暇接。
搭配芬香花茶或是粉红香槟的炫酷下午茶，让鲜花与阳光在色香味的碰撞中肆意流转。芙蓉花香草烤饼、玫瑰果冻双皮奶、绣球花树莓巧克力蛋糕、芝士芒果菊花蛋糕……不同口味与不同色彩的创意组合，让人感觉将整个春天握在手中，尝在口中。
| 新 国 贸 饭 店 |金 风 玉 露
若要在京城里找到沐浴春色且老北京气息浓郁的餐厅，非新国贸饭店的三五堂莫属了。这间京城备受欢迎的人气自助餐厅同样与春天惊喜“香”逢。置身于餐厅，仿佛进入一个春色满园的后花园中，阳光倾注直下，自然与美食交相辉映。
如花团锦簇的玫瑰花瓣奶油炸糕称得上是老北京传统的奶油炸糕，三五堂保留了东风市场奶油炸糕的原汁原味，配以鲜艳的红玫瑰花瓣，花瓣上涂上了一层蜂蜜，再撒上糖粉，口感香甜糯。
“选用鲜啤吧的精酿白啤制作的香脆啤酒糊炸节瓜花，寓意花开富贵，既是蔬果，又带有花朵特有的芳香，酒香花醉人；还有糖桂花山药绣球花沙拉，用蒸好的山药去皮切成段，用秘制糖水浸泡，待山药入味，配以可食用的蓝紫粉色绣球花，金色桂花酱，再点缀以水培小嫩芽。低头浅尝春天，窗外春色如山，尽享春日不过如此了。
自即日起至5月底本次由香格里拉集团管理的五家京城酒店联袂呈现的「飨花春季菜单」将为今年帝都春天，增添无尽享往莫等闲，偷得浮生半日闲约上爱的人、家人、闺蜜、挚交，来一场身在繁华，心远尘嚣的春日梦宴吧！
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