老北京的夏令应景小吃——豌豆黄

提到北京小吃，本地的、外地的都知道位列“京八件”的豌豆黄，豌豆清热解暑，还能除脂减肥，简直是春夏时节的应季佳品。

年糕、切糕，北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。

在哪能吃到北京正宗的豌豆黄？

护国寺小吃店

已经有半个多世纪历史的老店了，独家创制了集小吃精品和清真特色美食于一宴的“小吃宴”。豌豆黄和绿豌豆黄都很好吃，细腻、清新。

地址：西城区护国寺街68号

交通路线：乘坐22、409、88路公交车到护国寺站下车

白记年糕

同样是老字号，就在牛街清真超市里边的一个柜台，路不好找环境也真心差，但就是常常好多人排大队，人气居高不下的。豌豆黄好大一块，沙沙的口感，不甜很香，很细腻，融化在嘴里的感觉真是超级棒。

地址：牛街5号牛街清真超市1楼

交通：乘坐10路、48路、50路、88路、夜23路、专13路公交，在牛街站下车

满恒记火锅

牛街上做的满出色的老北京涮肉，价格也相对亲民，不提前约定永远需要排队，豌豆黄自家做的，口感沙软、淡甜不腻，很爽口。

地址：平安里西大街14号(赵登禹路口西南）

交通：乘坐10路、48路、50路、88路、夜23路、专13路公交，在平安医院站下

仿膳饭庄

环境高大上、价格同样高大上，宫廷范儿足的，京味儿小点心算比较齐全。盒装的豌豆黄和芸豆卷品质一直不错，根本停不下来。

地址：景山西街北海公园东门内

交通：乘坐3路、13路、42路、107路、111路、118路、612路，在北海北门站下。