原味西红柿让人回到小时候

很多北京人小时候曾有这样的经历：春夏之交的时节，在凉风习习的傍晚，带着玩耍一天的疲倦回到家中坐在饭桌前，妈妈已经洗好了一盆红彤彤的西红柿，拿起一个咬一口，薄皮多汁、酸甜可口、沁人心脾，那细腻晶莹的沙瓤和颗颗饱满的籽粒成为儿时难以忘怀的美味。

然而不知从什么时候开始，这种薄皮沙瓤西红柿越来越少见。菜市场里常见的西红柿的果皮又厚又硬，果肉面面的，不再有细腻的沙瓤。超市的高端蔬菜区有巧克力口味、草莓口味的西红柿，它们虽然很甜，但吃上去总觉得怪怪的。儿时那充满“西红柿味”的西红柿是多么令人怀念！

一次偶然的机会，我在密云的一个小村庄收获了意外的惊喜。在远离城市喧嚣的密云水库旁，有一个后焦家坞村，全村200余户村民，几乎家家有一片西红柿种植地。2014年，在区统战部的牵线下，九三学社北京市委帮助村里引进了原味一号水果西红柿种苗。种苗栽培过程由中国农科院教授亲自挂帅全程技术指导，在种植过程中，使用农家肥、有机肥、生物菌肥、腐殖酸肥，确保西红柿的生长过程无公害。在为西红柿授粉时，没有采用激素型的人工点花授粉，而是使用进口雄峰授粉，这样的授粉比人工授粉均匀，产出的果实生长周期长，无污染，果型好，口感好。果实都是自然成熟，没有人工催熟。种植大棚里到处挂着黄色的粘虫板，果实表面不打药，洗干净就可以带皮生吃，安全又健康。

好果实离不开好水源。保证原味西红柿口感的重要环节就是良好的生长环境。密云巨各庄镇后焦家坞村距离密云水库只有四公里，毗邻美丽的潮白河。这里远离城市、公路、工厂，为果蔬的种植和生长提供了优越的自然环境。2017年，以种植原味西红柿为特色的后焦家坞村被农业部评为全国一村一品示范村，并注册了“密原味”商标。

原味一号水果西红柿大小适中，外观红润可爱，让人看着就很有食欲。在口感方面，相比普通番茄，原味番茄酸酸甜甜，薄皮沙瓤，绵软可口。无论是带皮生吃，还是做西红柿炒鸡蛋、西红柿牛腩、凯撒沙拉，都是美味佳肴。

每年3月至5月是采摘原味西红柿的最佳时节。到了6月，日光温室大棚里就只剩一些晚熟的番茄了。游客夏季来村里游玩，除了采摘原味西红柿，还可以采摘油桃、黄瓜等瓜果。后焦家坞村位于密云水库南侧，毗邻美丽的潮白河，一到夏季就成为避暑胜地，有着“空调村”的美誉。在潮白河左岸还有面积一百多亩的花卉公园，一家老小夏季来村里的生态园游玩，在欢乐的采摘之余，欣赏美丽的湖光山色，呼吸水源地的清新空气，别有一番乐趣。

张品秋 北晚新视觉供图

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密云巨各庄镇后焦家坞村，北京密联益果蔬种植专业合作社。乘车路线：东直门乘坐980路到达终点后换乘5路、18路。自驾路线：京承高速第17出口（密云城东出口）东行2公里路北。网上购买渠道：淘宝搜索“老农食品店”，京东商城搜索“密之蓝天”。