在北京挖到10家神秘‘食堂’！全是各地政府开的驻京办——后厨藏着最野的家乡味，一口暴击灵魂！
从长沙臭豆腐的‘黑色炸弹’到唐山鸭黄豆角的咸香金沙，从黄河鲤鱼的酱香颤巍巍到武汉藕汤的软糯香甜…驻京办像甘露浸润北京这片土地。
跟着我夏日暴走，扒光驻京办压箱底的招牌菜，今天直接端上桌——带好256G的胃，开整！
01唐山大厦·中餐厅（唐山驻京办）
地址：朝阳区慈云寺45号唐山大厦一层
营业时间：10：00——13：30，17：00——20：30
鸭黄豆角的玄机全在咸蛋黄里——豆角炸得脆韧，裹满金沙般的咸香，咬下去沙沙声直冲耳膜，连筷子都想嗦干净！ 迁西栗蘑是唐山人的宝藏菌子，栗树下长的灰树花，和五花肉猛火爆炒，鲜到仿佛吞下一整片燕山森林～
必点棋子烧饼！芝麻浓香，趁热一口爆香！（但是和北京涮肉店的烧饼都差不多好吃，我对烧饼实在没啥特殊感情）
玉田熏鸡的烟熏味勾魂，配“花椒肉”的软糯咸麻，记得点碗米饭，酱汁浇透，罪恶感是什么？不管了！
02静海轩湘菜王（长沙驻京办）
地址：朝阳区安立路慧忠北里112号长沙宾馆
营业时间：11：00——14：00，17：00——21：00
臭豆腐焦脆外皮咔嚓裂开，酸辣汁混着蒜蓉在嘴里爆汁，真的很好吃！
剁椒鱼头端上桌红椒铺满雪白鱼肉，筷子一戳嫩得打颤，汤汁酸辣直冲天灵盖，最后拌份清水面进去，灵魂都在抖！
小炒黄牛肉小米辣+泡椒双重暴击，牛肉嫩得滑进喉咙，紫苏田螺肉更是香到离谱，螺肉弹牙裹满紫苏奇香，一口一个停不下筷子～
辣懵了？快啃糖油粑粑！糯叽叽甜滋滋的！（这家和我印象里的糖油粑粑不一样，这个是糯米团子的口感，我喜欢外酥里糯的口感）最后嗦碗长沙米粉，筒子骨汤底鲜掉眉毛，扁粉吸饱汤汁，一口回魂！
03商都酒店餐厅（郑州驻京办）
地址：丰台区东滨河路8号
营业时间：11：00——14：00，17：00——21：00
冲进商都酒店直奔“黄河大鲤鱼”——鱼皮炸出琥珀脆壳，筷子一戳“咔嚓”裂开，露出蒜瓣肉颤巍巍吸饱酱汁！红烧汤底混着香菇笋丝鲜到上头，浇进米饭搅两下，这个菜需要提前一天预定，价格也小贵。蒸菜三拼是暗藏心机的解腻神器，蘸蒜醋秒穿河南菜市场～
烙馍卷菜必须上手撕！烫面薄饼韧得像牛皮，狂塞酸辣土豆丝炒合菜，卷成巨无霸狠咬一口，像个加大春卷，这家店真的蛮低调，位置也不在热闹的地方，但是酒香不怕巷子深~
04九头鸟食府（武汉驻京办）
地址：朝阳劲松南路16号武汉大厦
营业时间：10：30——14：00，17：30——21：00
藕汤一口封神！排骨炖到脱骨，粉藕糯到粘唇，汤底鲜得直冲天灵盖～ （吃湖北美食必点藕）
三鲜豆皮现烙才够味！脆皮裹着香菇肉丁糯米饭，油香爆炸，这个在我心中超过热干面，不过必须配辣椒油才香,要不然容易腻。
热干面趁热疯狂搅拌！麻酱裹满碱面，酸豆角脆辣提魂，呲溜吸到停不下来～
(隐藏吃法：豆皮夹酥炸面窝，蘸藕汤泡饭，香到跺脚！ )
05幸福城餐厅（珠海驻京办）
地址：东直门街道东直门外大街察慈小区1号楼
营业时间：07：30——09：30，12：00——14：00，17：30——20：30
冲进幸福城直奔非遗鸭扎包——鸭脚捆着鸭肝腊肉，蒸熟后油润甘香，咸香入骨！咕噜肉炸得金黄酥脆，酸甜酱裹得透亮，咬下咔嚓声直冲脑门～牛腩面更绝！筋道竹升面吸饱浓汤，牛腩软烂到黏嘴唇，汤底鲜得想端碗干光！
蟹粉豆嫩豆腐颤巍巍裹满蟹黄，鲜到可以下三碗饭！（感觉珠海驻京办没啥特色的东西，里面融合了很多菜系）
06寿州大饭店（寿州驻京办）
地址：海淀区东双贝子坟路寿州大饭店
营业时间：09：30——13：30
16：30——21：00
一口淮南牛肉汤直击天灵盖！牛骨熬出金黄浓汤，粉丝吸饱鲜汁，千张豆饼弹牙，浇勺辣油嘶哈嘶哈狂嗦～ （最近感觉到处都是淮南牛肉粉丝汤，确实方便又好吃）
寿州烧饼必须趁热撕！反手炉烤出焦香脆壳，芝麻混猪油香，配着牛肉粉丝汤，酥到掉渣！相传是赵匡胤救命粮，碳水暴击名不虚传。
清炖狮子头是温柔的菜系～手切五花肉粒炖到一触即化，马蹄粒脆甜解腻，汤底非常适合泡饭！
07厦门大厦颐豪酒店（厦门驻京办）
地址：海淀中关村街道知春路46号厦门大厦
营业时间：11：30——13：30，17：30——20：30
冲进来先嗦沙茶面，浓汤裹满花生香，鱿鱼+肥肠在红汤里翻滚，碱面吸饱汁水呲溜滑进喉咙。（个人感觉像东北黏糊麻辣烫一样的体验）
炸醋肉必点！肉条酸香酥脆，醋味是腌进骨子里的温柔暴击，喜欢吃小酥肉的必点～ 手工虾饼更绝！虾泥炸出金黄脆皮，咬开“噗嗤”爆出虾粒，弹到筷子打架！
强推花生甜汤，花生炖到绵软化沙，甜汤浓得像奶糊，饭后灌一碗，肠胃秒变温柔乡（喜欢八宝粥里软糯花生的肯定喜欢这个）～ 海蛎煎蘸辣酱，焦边混着蒜香；五香卷裹肉炸透，豆皮脆到掉渣！
08南京精菜馆（南京驻京办）
地址：东城区东华门街道王府井西街南京大饭店
营业时间：11：00——14：00，17：00——21：00
千斤鼎必点！拳头大狮子头戳开酱汁喷香，肥瘦肉粒拌饭直接封神～
盐水鸭皮透骨绿！老卤腌得肉嫩咸鲜，空口啃三块不齁～ (盐水鸭和烤鸭各有各的风味，个人更喜欢烤鸭）
鸭血粉丝汤暴击灵魂！鸭肠脆弹+鸭肝绵密，奶白汤底泼辣油，呲溜嗦到汗直流，烧河豚白子滑如豆腐，鲜到舌尖打颤！配碗阳春面猪油香，舒坦～（阳春面可点可不点）
09天目湖之家（溧阳驻京办）
地址：海淀区玲珑路恩济西园2号楼
营业时间：10：30——13：30，17：00——21：30
冲进天目湖之家先抢砂锅鱼头——奶白汤底鲜到跺脚！天目湖野生灰鲢熬出胶质，鱼肉嫩如豆腐，缺点就是太贵了，鱼汤就得快500元，扎肝鸡蛋狂野派！猪小肠捆住油豆腐+猪肉+笋干，一口爆出四重油香，嚼劲满分，还有虎皮鸡蛋下饭神器～大馅馄饨芥菜肉馅塞到撑，汤底清爽解腻（但是感觉和价格比起来有点难接受，去吃的话提前买优惠的团购券会好点）。
话梅排骨嗜甜党必冲！酸甜酱裹满肋排，骨头嗦到发光（怕甜慎点）。河蚌菜苔，蚌肉鲜嫩配菜苔清苦，春日限定时令暴击！
10海泰食府（章丘驻京办）
地址：丰台区太平桥街道南蜂窝水口子33号
营业时间：10：30——13：30，17：00——21：00
章丘大葱炸出琥珀色葱油，裹着渤海刺参滑进嘴，鲜甜直冲天灵盖！章丘炒鸡散养鸡猛火快炒，青椒香混酱汁渗进骨缝，配现烙煎饼一卷，脆皮裹肉汁，碳水混野香，香到啃手指！
山东大包子比拳头猛！薄皮兜住酱肉丁+粉条，咬开油汤四溅，山东包子和天津包子就是觉得很好吃，但是具体又说不出好吃在哪里。
这10碗乡愁下肚，舌尖早绕中国飞了三圈！驻京办的神奇在于，一口吃回村头槐树下，筷子一戳就是半本中国志。 下次朋友喊‘北京是美食荒漠’，直接甩这条给他：烟火蒸腾的驻京办里，藏着960万平方公里的滚烫江湖。
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