天气渐凉，胃口渐好又到贴秋膘的时候了，贴秋膘怎能没有肉呢？
驴肉火烧、 “素颜”鱼香肉丝、牛肉罩饼、锅包肘子、宫廷肘子、白肉罩火烧、唐县碗肉、涞水压肉、阜平大盆肘子......保定特色的肉肉肉肉肉告诉我们今年的秋膘，稳了！！
驴肉火烧
火烧皮薄酥脆,驴肉丰腴浓香，香气迷人，肥不腻、瘦不柴。
刚打好的火烧，圆滚滚的像个球，用刀把整个火烧横刀片开，把从制作到上桌需要24小时的驴肉，混着高汤的驴油塞进去，驴油渗进面饼里，一口下去，唇齿生香，你没法不爱上它的味道。
“素颜”鱼香肉丝
作为被央视倾情推荐的保定“素颜”鱼香肉丝，一吃一个不吱声，超惊艳！
这道菜虽“其貌不扬”，但真“内有乾坤”，吃起来酸甜醋溜口，配上香喷喷的米饭那叫一个绝绝子~
牛肉罩饼
相传嘉庆皇帝称赞其为色、香、味三绝。罩饼由烙饼、葱丝、牛肉、汤组成，牛肉色泽红润，肉质肥嫩，饼为荷叶饼，层多，撕成寸大的云彩形状，经百年老汤一勺一勺加热罩透，牛肉和饼松软适口，撒上香葱，吃起来香气扑鼻，味道鲜美。
锅包肘子
色、香、味、形无一不佳，无一不绝~
锅包肘子，保定地区的名菜，迄今已有140年的历史，锅包肘子成品外焦里嫩，香酥可口，香而不腻制作时需要将炖软的肘子团粉挂糊入锅油炸。
当然直隶官府菜除锅包肘子外，还有很多的肉菜如鸡里蹦、李鸿章烩菜等等。
白肉罩火烧
肥而不腻，瘦而不柴，软而不烂。
白肉罩火烧是保定名吃用猪肉煮制，强调火候加上精瘦肉、猪肚、肥肠、猪蹄、豆腐泡、素丸子罩火烧、配以泡蒜、黄瓜条、大葱等吃起来清香适口。
卤煮鸡
一锅老汤、上等食材、精细卤煮以加工精细著称。
制成的熟鸡
色艳、芳香、味醇、形美、肉嫩、骨脆、软而不烂、屡尝屡鲜、久食不厌闻着诱人的香味扯一条放到嘴里不塞牙、不腻口。
烧牛尾
午德斋清真菜特色菜，不肥不腻口感脆滑。牛尾看似貌不起眼，但它是牛身上运动最频繁的部分，脂肪含量低肉质紧实有嚼劲，经过小火慢炖3个小时鲜香浓郁。
同乐馆坛肉
瓦罐里的美味,不仅仅是一种食物，还是被保存在岁月之中的生活和技艺。
同乐馆坛肉，炖得酥软颤抖，质地晶莹又剔透，含到嘴里就化，口感绵密，软糯滋润，哪怕一勺浅浅汤汁已经厚味无穷。
大激店肘子
历史悠久，味道适合大众，一锅老汤、一纸秘方、口味咸香、肥肉软糯、瘦肉不柴、骨酥入味、汁少汤浓、色泽红亮，声名远播。
宫廷肘子
皮红光亮，香飘四溢在易县城乡广为传承，
宫廷肘子
具有色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，肉不糊嘴，浓香醇厚，补虚增寿等特点，它须选用本地家养黑毛猪，这种肉质营养丰富，具有美容养生作用。
它是清西陵满族风情菜其中的一道，旗肠、鹿尾儿等众多特色美食也很值得品尝哦~
大盆肘子
轻嚼即碎、滑爽利口、香而不腻、满口留香。
大盆肘子的产地，据说，其烹饪厨艺源于明朝是明清两代行宫御膳离不开的美味佳肴。
“先登天生桥，后进肘子店”，天生桥旅游，吃大盆肘子既可补充旅途消耗的能量又可享受一场舌尖上的盛宴。
阜平硒鸽
一桌硒鸽宴，炸煮炖炒样样有，鸽肉之原味，味平，肉质细嫩，易调和入味，故百味兼得，炖煲，咸香鲜甜，唇齿留香，炙烤，香气扑鼻，外皮脆，肉多汁……
碗肉
煎饼糯，汤汁浓，羊肉香，烧饼酥。
碗肉是唐县汉族传统风味名吃，其他地区很难吃到，碗肉里的煎饼软糯可口，汤汁浓郁香辣，搭配美味的羊杂，回味无穷，唇齿留香。
涞水压肉
香味浓郁有嚼劲，佐酒下饭它必备，铁锅慢慢熬煮猪头，煮好的猪头切成小块放入锅里加入调料包、料酒、酱油、醋等再次翻炒，然后把煮熟的猪头肉用布包起来压上重物。
压制完成，切成片，端上桌，吃的时候再蘸上调好的小料，美味！
今天你贴秋膘儿了吗?这一道道人间美味哪一道才是你的最爱？
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