民以食为天，老北京人对吃可毫不含糊，其中不乏北京烤鸭、铜锅涮肉这样名扬海内外的美食。谁说北京是“美食荒漠”？色香味俱全的老北京特色美食一定会让你爱上北京！
护国寺小吃总店
护国寺小吃起源于北京的护国寺街，这里曾是皇家寺庙所在地，历史悠久，文化底蕴深厚。随着时间的推移，护国寺周边逐渐形成了繁华的商业街区，小吃摊贩也应运而生。经过几代人的传承与发展，护国寺小吃逐渐形成了自己独特的风味和特色，成为了京城小吃中的佼佼者。
护国寺小吃的品种繁多，几乎涵盖了北京所有的传统小吃。从经典的豆汁儿、焦圈、艾窝窝、驴打滚，到创新的豌豆黄、糖耳朵、面茶等，每一种小吃都有其独特的制作工艺和口感。
豆汁儿配焦圈，是北京人早餐的经典搭配，那独特的酸香味道让人回味无穷；艾窝窝外皮软糯，内馅香甜，口感层次丰富；驴打滚则是软糯香甜，黄豆面的香味与红豆沙的甜蜜完美融合，让人欲罢不能。这些小吃不仅满足了人们的口腹之欲，更让人们在品尝中感受到北京这座城市的独特魅力。
地址：北京市西城区护国寺大街93号
富华斋饽饽铺（护国新天地店）
何为“老北京饽饽”？古籍《御制增订清文鉴》中曾对饽饽有过界定：但凡和面之后，用手做或用模具压的蒸、烤、炸、煮等各种方法做了之后来吃的，都叫做饽饽。饽饽的说法可以追溯到宋代，北宋语言学著作《广韵》里说，“饽，面饼也”，辽代的《龙龛手镜》扩展出配茶点心“茗饽”的定义。
但时代变迁，因为传统中式饽饽工艺过于考究，而现代生活节奏越来越快，传统的饽饽铺便逐渐消失了……所幸，传统的饽饽因为富华斋而复苏兴旺，这一切都要归功于御膳传人王希富。富华斋一直遵循王希富先生的宫廷御膳工艺，坚持用传统的手工方法做点心酥皮，口感细腻绵软，成功地继承了我国古代宫廷糕点的精髄。
玫瑰栗蓉酥是富华斋的招牌点心，用的是自己腌制的玫瑰酱，选用的是已有300多年种植历史的北京妙峰山玫瑰做馅。妙峰山玫瑰属于北方高山玫瑰，水分小，香气浓，花瓣厚，色彩鲜艳，正是做玫瑰酱的最佳原料。好的选材只是开始，真正奢侈的是时间。富华斋制作的玫瑰酱，从采摘到腌制成馅最少需要一年，足够的发酵时间，才能带给玫瑰酱独特的醇厚香浓味道。
每年中秋节，很多人就会想到京城曾经的特有月饼“翻毛月饼”。当年，京城八大楼之一的致美楼名厨王殿臣制作的“翻毛月饼”最有名，王殿臣便是王希富的父亲。这款地地道道的京式月饼，曾在清末广受欢迎。制作上乘的翻毛月饼刚出炉后放于桌上，轻轻拍打桌面，表面的白酥皮能飞起如鹅毛，浅尝一口，不黏不硬，鲜香软糯。这样的好风味，如今在富华斋里仍能寻到。
地址：北京市西城区新街口街道护国寺街85号
马凯餐厅（地安门店）
马凯餐厅的前身是位于地安门外后门桥的马凯冷饮店。1953年，13名湖南同乡买下冷饮店，将其改建为经营湖南风味菜肴的餐馆，并定名为“马凯餐厅”。1958年，马凯餐厅迁至地安门大街3号，2004年，餐厅又从鼓楼搬到长椿街经营。2018年底在原址重新开张。
新店的硬件设施水平提高很多，营业面积也扩大到2700平方米，仅一楼散座就可以容纳150人同时就餐。此外新店还增加了外卖窗口，除了售卖酱肉、芝麻烧饼等风味小吃，还会提供快餐服务。
餐厅一进门处是一幅大型湘绣作品《韶山图》。作品画面气势恢宏，与以湖南菜为特色的马凯餐厅交相辉映。餐厅内还布置了不少名人题字和体现马凯经典传承的画品。
马凯餐厅经营的湘菜品种有300余种，既有毛氏红烧肉、酸辣肚尖、滋补甲鱼、开胃鱼头王等传统风味，又有别于其他湘味饭馆的特色佳品，如玉带鳜鱼卷、火腿柴把鸡、酸辣笔筒鱿鱼、天鹅抱蛋等。
地址：北京市西城区地安门外大街29号
姚记炒肝店（鼓楼店）
炒肝是以猪的肝脏、大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃，其汤汁油亮，微泛酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥。
北京人都知道“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”这句老话，说的就是姚记炒肝店。1989年，看到市民吃早点难的商机，76岁高龄的姚墨先当即由电焊生意转行，开起了早点铺。当时，姚家人都不会做炒肝，就请了会做炒肝的师傅，家里人也跟着学，边学边改进，逐渐形成了自家的特色。20世纪90年代，炒肝店鲜有外来的食客，但是随着什刹海地区旅游的火爆，姚记炒肝店也开始声名在外。
炒肝是姚记的招牌菜，他家的炒肝芡汁浓厚，蒜香浓郁，味道香浓，入口柔滑，唇齿留香，价格公道，包子、卤煮也极佳。
地址：北京市东城区鼓楼东大街311号
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