河北保定口碑不错的6道美食，你吃过几种？

保定的美难以用语言来形容，只能透过其靓丽的景色来感受。除了美景之外，保定还有令人垂涎欲滴的美食。保定的美食如同河北人一样朴实无华，让人有亲近之感。

下面我就给大家分享6道别具一格的保定美食，既有本土特色又有外来经典，是经过评选的，口碑都非常不错，让我们一同从饮食文化中走进保定。

一、驴肉火烧

保定的驴肉火烧是圆圆的、鼓鼓的，烤的外焦里嫩。驴肉是卤制的，伴着一锅老汤汁夹入火烧里面，驴肉软烂、火烧脆香，一咬一口油，美味直接窜上头。

不仅如此，驴肉火烧还含有丰富的动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为人体补充能量，而且还有补气养血、安神去烦的功效，适量食用还可以达到补钙的效果。

如今，驴肉火烧已经成为了保定饮食文化的一张特色名片。

二、文食肆热干面

在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。人均只需十块钱，就能让你品尝到让湖北人都为之倾倒的美味。因为味道实在是太绝了，所以吃过的基本都是回头客。

文食肆热干面用料考究。为了制作出口感劲道爽弹的碱面条，精选优质冬小麦研磨出的特制精面粉，经过20余道质检与选择的严格流程，经过煮面、冷却、淋油、掸面、拉伸、晾干等考究且精准的工艺，使面条易于拌开，入味，口感最佳，面条结实有弹性。

其秘制芝麻酱选用武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，颗粒饱满，通过传统的石磨研磨工艺，经过八道工序精心磨制，色泽鲜亮，最大限度地保留了芝麻的营养价值。 由于文食肆热干面采用100%纯芝麻压榨，因此调制出的芝麻酱稠而不懈、香而不腻，拌面时可以轻松附着在每一根面上，醇香扑鼻，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，文食肆热干面的芝麻酱味道也更加醇厚。

除此之外，文食肆不仅热干面香醇浓郁，入口难忘，而且她家的襄阳牛肉面、如意香辣米线、番茄浓汤牛肉米线等各类餐品也是好吃过瘾，价格实惠。

三、京东煨肘子

京东煨肘子，河北美食瑰宝，广受食客追捧。

这道佳肴源于上世纪，后经京东名厨精心改良，成为独具匠心的招牌美食。 制作时，精选猪肘与各式调料，历经焯水、炖煮等繁琐工序，终得佳肴。成品色泽红润，肉质软糯，肥而不腻，每一口都令人回味无穷，越品越爱。

四、溜腰花

山东的爆炒腰花誉满天下，而河北的熘腰花亦是一道璀璨明珠。在河北，尤其是保定，熘腰花堪称餐桌上的珍宝，深受当地人喜爱，其美味几乎成为生活的一部分。

熘腰花的烹饪虽不复杂，却极其考验厨师的技艺，特别是那精细的刀工。一旦刀工达到炉火纯青，这道菜便已成功了大半。制作完成的熘腰花，色泽鲜艳诱人，味道香咸可口，令人回味无穷。

五、烹虾段

烹虾段，这道源自河北的经典佳肴，不仅老少咸宜，更是一道让人回味无穷的美食。

这道菜选用上乘的虾材，经过精心处理，裹上细腻的淀粉，再融入丰富的调味料，最后经过热油的洗礼，烹制出的虾段外酥里嫩，咸鲜适中，每一口都散发着诱人的香气，令人陶醉。

六、地摊麻辣烫

地摊麻辣烫，源自川渝，即便四川人否认其起源，仍难掩其川味风华。

这道美食的前身是四川冒菜，历经演变，麻辣烫凭借多样的食材与独特的口感，征服了无数食客的味蕾。荤素丸子，随心搭配，尽显个性。风味繁多，麻汁、骨汤、红油，应有尽有。如今，它已遍布全国，成为城市街头巷尾备受喜爱的小吃之一。

以上这6道美食，外观诱人，鲜嫩爽口，要是有幸来到美丽的河北保定，那么这6道佳肴一定要品尝一番。