一周好吃，是属于夏日里的小美好没错了

本周为大家准备了7家餐饮新动态：搬家后的云饵上新菜、大德酒场带来可以放心喝汤的拉面、胡同里的万葉日式烧肉开放双人优惠午餐、老牌粤餐厅新明园邀你寻味顺德、长富宫饭店啤酒花园华丽重启、赤火锅带来夏日清凉椰子鸡火锅……一起来看有没有你喜欢的那一味。

01、新菜单、云南端午粽

开业已逾四年的云饵YUMRICEE，从三里屯搬到了望京，除了就餐环境更为舒适以外，本季新菜单还将铜锅、烧烤等自带“云南烟火气”的菜品悉数奉上，地道滇味+风花雪月啤酒，是属于夏日里的小美好没错了。

作为招牌菜品，牛骨原汤的保山铜瓢牛肉一直是滇味爱好者的心头好。本季新菜单，特别为无辣不欢的食客量身打造了香辣铜瓢牛肉。精选新鲜软嫩的黄牛牛排肉和牛腩肉，以及牛肠、牛杂等，置于熬制超过72小时的秘制酱料汤汁。

满满当当的一大锅肉，闻着诱人，吃着软烂入味又不失嚼劲，再配上一瓶大理冰啤，大口吃肉+畅快喝酒，那感觉实在是太美妙了（嗝）~

晚市烤物集合包含了云南本地颇受欢迎的黄牛肉、鸡脚筋、卤肥肠、包浆豆腐、烤饵块等丰富食材。烤盘上滋滋作响的美味带着勾人的香气，将食欲拉满，再以特色蘸料为烧烤注入灵魂，瞬间俘获味蕾。

弥渡酸菜纸包鱼，选用新鲜活鱼每日加工，高温蒸熟以保留鱼肉本身的新鲜与营养，纸包的形式则使鱼肉充分吸收了酱料汤汁与大理特产弥渡酸菜的精华，入口细嫩鲜美，酸香爽口，惹人回味。

云饵 YUMRICEE（望京店）

北京市望京小街9号万科时代中心A座B1层

5365 9679 / 131 4107 2813

02、一碗可以放心喝汤的拉面

『 大德酒场 』

曾被粉丝们称为“京城第一居酒屋”的大德酒场，关了以生鲜为主体的老店后在三里屯开了新店。新店在保留煎饺子、串烧、酒肴、日本啤酒等众多居酒屋产品的同时，还做了一碗让孩子也可以放心喝汤的拉面。

据说判断一碗日本拉面是否值得吃，要看汤头好不好。别看都是“面+木耳+豆芽+肉片”的搭配，但好的汤头绝对是日本拉面的灵魂和成本所在。大德酒场拥有单独的拉面主理人，这位在日本拉面店工作十余年的主理人，把纯正的东京味道原原本本地带了回来。

大德酒场用猪骨等新鲜食材手工熬制拉面汤头，四十小时的悉心慢煮，保证了汤头的味道鲜美。拉面所用酱油、叉烧、温泉蛋等食材也全部在店内手工制作而成，全程无任何添加剂，面条更是采用自制配方，费时费力，却成就了一碗鲜美好味的拉面。

地址：北京市三里屯路19号院太古里南区10号楼三层S10-31单元

03、藏身胡同的一品日式烧肉

不知从何时起，北京的胡同里除了说不完的岁月故事，还多了数不尽的美食。万葉日式烧肉（以下简称为“万葉”）就开在地铁北海北站西边一个胡同里。朴素的门脸、传统的日式装修风格、6个私密安静的包间……在这里，饮酒吃肉这样的人生乐事，被赋予了更私密的享受和更高级的快乐。

万葉主打纯正日式烧肉，讲究“一等和牛，本法烧制”。臻选自美国SRF级和牛鲜肉和澳洲Beefcorp的射和牛鲜肉，每头和牛还要经过严格的“成鲜之旅”，即天然牧场谷饲550天后，经过78小时排酸降解，再在0-4℃的冰鲜冷柜熟成7天。从而成就了每块肉上让人心动的大理石花纹、更加软嫩且贴近原生状态的肉质，以及更为鲜美多汁的口感。日式烧肉专用备长炭则仿佛为牛肉注入灵魂一般，烧好的肉不仅汁水饱满，还具有独特迷人的炭烤香气，让食肉爱好者更加难以抗拒。

厚切西冷牛排，西冷作为牛肉的精华，肉质有嚼劲，入嘴自带香气。为了保证食客可以享用到此款肉品的最佳味道，古艳生店长会现场亲自切肉和烤肉。切肉称重后还不能直接烤制，必须让肉和空气亲密接触15分钟，令其在这段时间里苏醒并充分舒展，才能以最佳的状态上炭火烤制。

除此以外，浓汁牛肋条、霜降牛三筋、去骨牛小排……从食材到烤制火候都对厨师的功底颇为考究，每一口都叫人拍手称赞。

如果不知从何吃起，近日新开的双人午餐或双人会席会是不错的选择，好吃又实惠，物超所值说的就是它了。

万葉日式烧肉（后海店）

北京市西福寿里17号（北海北站A口旁胡同步行100米）

04、寻味顺德

顺德菜，广府粤菜的发源地，岭南水乡的气韵以及传承几辈的功夫技艺赋予这座城悠悠烟火气。初夏悄至，由行政总厨李翔师傅坐镇的新明园中餐厅，甄选优质食材，以传统烹饪技法开启“遇见顺德 赏新寻味”的食味大戏。

有御鲜之王美誉的焗龙虾，壳艳肉鲜，博出一席顺德宴的好彩头；勒流拆鱼羹则以五丝叁粒、一鱼八味，诠释了岭南汤水文化的精髓；颇具新派海鲜风格的北滘盐烧鲜鲍鱼则去繁从简，以严苛的时间把控与调味技法，呈现出鲍鱼最为本真的鲜活口感。

东星斑两吃，一吃高汤薄切，鱼肉自带清甜原香，口感丰腴细嫩；二吃头菜蒸制，将鱼肉从微甜到咸香的口感变化悉心呈现。一尾鲜鱼两味蕴意，捞得风生水起。

除此以外，还有松茸白玉杯、伦教白糖糕等，一碟一盘间皆是粤式鲜美好味，每一口都令人心生欢喜。

新明园中餐厅

北京市东大桥路9号侨福芳草地C座1层L1-12单元

05、啤酒花园回归

『 北京长富宫饭店 』

彩灯闪烁、翠竹摇曳、锦鲤游泳、白鹅戏水……北京长富宫饭店极具江南韵味的庭院里一派生机盎然，5月22日，北京长富宫饭店啤酒花园正式回归，伴着酒花与麦芽的迷人香气，让专属于夏日的快乐重启。

今年长富宫饭店啤酒花园重磅升级，在保留经典德式风味的基础上，新增了多款日式美食。大目金枪厚切刺身、牛肉可乐饼、烧烤鲭花鱼、日式炸豆腐、泡菜等多款日式特色小食，以及更接地气的冰醉小龙虾、花生、毛豆等，开胃、溜缝儿，专为下酒而生。而德式碱水包、萨拉米披萨、墨西哥玉米片等优质碳水，则为酒后的微醺时刻完美续航。

啤酒花、酵母、水和天然麦芽，看似简单的原材料，酿造出醇厚正宗的德国佳酿。经典的黑啤、扎啤……酒体饱满绵密，入口麦香四溢，微妙的麦芽香气和全面的口感体验让人身心愉悦。新增纯正日式啤酒也将同时登场，每一杯都翻滚着冰爽的气泡，是炎炎夏日里的解暑良方。

北京长富宫饭店啤酒花园

北京市建国门外大街26号北京长富宫饭店花园

06、椰子鸡火锅清凉一夏

『 北京瑰丽酒店赤火锅 』

清风温柔拂面，北京瑰丽酒店巧用匠心，打造“夏趣横生”的品位生活攻略。一餐一酒间，开启瑰丽夏日绮遇。位于酒店一层的赤火锅，精选时令优质食材，匠心呈上夏日清甜养生椰子鸡锅底。不同于印象中的椰子鸡，赤餐厅主厨朱庆师傅特别在天然椰青汤底中加入椰浆，将三黄鸡轻烹慢煮出带有浓郁奶香的鲜嫩肉质，加入枸杞和红枣后，更加滋补养胃。

除此以外，还有澳大利亚M9级和牛、美国牛肩胛排、新西兰养肩胛、阿拉斯加雪蟹、加拿大象拔蚌、当季时令舞茸、贡菜等丰富涮品，以及特供海南椰子冻、椰青、生啤酒塔、赤火锅独创鸡尾酒等特色甜品及饮品，畅享饕餮盛宴。

北京市朝阳门外大街呼家楼京广中心北京瑰丽酒店1楼

周一至周五 17:30-22:00周六至周日 11:30-14:30，17:30-22:00

07、大连风味菜单

北京柏悦酒店在63层锦庭中餐厅推出“至鲜之美，飨味云端”大连风味菜单。酒店中餐主厨于强，以海鲜为主食材，与当季菜品结合，带来地道的大连美食。

大连菜是以传统鲁菜为基石、各类海产品为主料，兼有闽海菜烹调色彩的独特菜系，最大程度的保留了食材本身的原始的鲜美滋味。白卤水鲍鱼配鱼子酱，选用优质大连皱纹盘鲍起肉洗净，放入白卤水中，佐葱姜慢火煲透，再取出晾凉冷冻重新装壳，色泽金黄，味鲜弹牙，搭配鲟鱼子酱一起食用，鲜上加鲜。

葱烧海参猪手，在传统葱烧海参的基础上添了一味猪手，香滑的海参、软糯的猪手，与浸润香浓汁水后的葱段三者搭配在一起，更添浓郁香醇。

盐爆海螺片是本次菜单中最为家常也不容错过的大连老菜，只取海螺头部肉质最为脆嫩的部分，改刀片成薄片，与红椒和葱姜一同下锅后猛火爆熟，简单的烹饪方法，尽可能地保留了螺肉的紧实与原汁原味，入口爽脆，汁香味甜，是一道锅气十足的家常美味。

北京柏悦酒店锦庭

北京市建国门外大街2号北京柏悦酒店63层