说起烫饭，也叫泡饭，可能年龄比较大的人都吃过，就是家里边把剩饭和剩菜在一起加热制作而成的一种泡饭。
对于80后之前的几代人身处于物质经济比较匮乏的年代，节约就成了必不可少的做法，当天做的剩饭和剩菜如果倒掉就可惜，所以通常大人会把剩饭和剩菜在一起煮一下，还会加入一些青菜和调味料等，让剩菜的汤汁融入到剩饭里，吃起来滋味浓郁特别适口。
刚出锅的时候比较烫，但是趁热吃的口感又特别好，所以就会一边吃一遍猛吹，泡饭也就被叫成了烫饭。
现在随着生活条件的改善，对于饮食的注重，做饭也都是适量而不会做很多，烫饭便不再流行，只是作为一种文化符号，仍然被那个年代的人们所记忆。
没想到最近在网上总是被牛肉烫饭刷屏，丰台区的这家小店因为烫饭而被关注。看着店门口排起的长队，小编不禁好奇，难道说曾经淡出人们生活的烫饭又回来啦，对于80后的小编来说这必须得尝尝。
烫饭以前在北京、上海和武汉地区是比较流行的，每个地区都有自己的“烫饭”特点，这家名为牛街大齐炖肉浇面做的是老北京的烫饭，把肉菜和米饭混在一起，有点类似多汤的盖浇饭。
烫饭的口感和盖浇饭又不一样，烫饭的汤汁很很多，而且米饭也在汤汁里煮了，会更入味。天冷的时候来上这么一碗，一下就能暖和起来，一锅烩既省时又解馋。
这家坐落在丰台区嘉园二里的小店，主营牛肉面饭，店面不大食客却络绎不绝，从早上11点开始营业一直到凌晨2点才关门，非常适合附近加班白领或夜猫子搞夜宵来吃。
等餐时从他家出餐的窗口里就能看到咕嘟咕嘟冒着热气的炖牛肉，提前炖好的牛肉小火慢煨下更加软烂入味。满满的一锅肉汤汁浓郁香气十足，很有家里煮出来的感觉，少了科技与狠活。
牛肉烫饭
是必点美味，28元一大份，大概5、6块肥瘦相间的牛肉块，米饭粒粒分明，每一粒米都被肉汤浓浓包裹，还撒上了一大把香菜和葱花，看着就有食欲！
烫饭里还加入了蒜苗、香菇等配菜增加风味和口感，滋味浓郁，鲜香滑嫩，真是一吃一个不吱声。
炖牛肉扣饭
相比牛肉烫饭，扣饭的肉汤少了一些，是相对清爽。配菜多了一些小菜和炖白菜，还可以单点卤鸡蛋、豆泡和豆干。口感也很在线，也不错呢。
不管是烫饭和扣饭，好吃的核心完全在于他家牛肉炖的太美味了，三分肥七分瘦的比例，瘦肉部分软烂，肥肉部分软糯起胶，吃起来一点也不油腻。
传统炖肉浇面
除了牛肉烫饭扣饭，还有传统炖肉浇面，上面有几大块牛肉，牛肉炖的很软烂，面条劲道有嚼劲，汤底感觉稍稍有点淡，加了醋和辣椒油口感就会很不错。
小碗肉菜
除了店内主推的面饭，还有爱吃肉的人的最爱---小碗脆骨、筋头巴脑、窝骨筋等小碗肉菜，汤底和牛肉是一个味道，看着份量不大，一人吃一份也足够了。小碗肉菜的价格在30元左右，一个人点一份饭一份肉就吃的相当满足了，喜欢的朋友们可以尝一下。
小烫菜
很普通的白菜做的小烫菜，用牛肉汤炖出来的味道，很像小时候家里用肉汤炖菜的感觉，很像那个味道，拌进饭里软烂清脆很过瘾。
他家还提供了萝卜泡菜和腊八蒜，对于牛肉饭面来说增加了丰富的口感，也能解腻，非常好的锦上添花。
他家最初只是个很平常的小馆子，平时就做烫饭浇面，时间久了因为口感好、价格合适，便逐渐吸引了不少附近居民成为回头客。也源于互联网短视频的爆火后，小店的也开始在网络上被关注并火爆起来，每天都是供不应求，小店也便热闹起来。
每天中午11:00开始营业，想要第一波进店吃到烫饭的话，10:30就得在门口开始排队取号了。烫饭的味道确实不错，还是值得一试，不过没必要在用餐高峰排队等待，等到餐期过了再来品尝可以更轻松自在的体验下这些美味喽！
店面信息
店名：牛街大齐炖肉浇面
地址：北京市丰台区嘉园二里37号楼南侧平房A5号
营业时间：周一至周日 11:00-13:00；17:00-21:00
乘车线路：地铁4/10号线角门西站E口）
人均：41元左右
京公网安备 11010502035003号