河北——保定一座很“好吃”的城市，尽享保定美食，不重样不踩雷，这份保定寻味地图你值得收藏一下。
“神仙美味”——驴肉火烧
何以解忧，唯有驴火
说起保定好多人的第一反应就是驴肉火烧，不可否认驴火已经成为保定的一个代名词，保定的驴肉火烧店，深深植根城市的每一个角落。♦ 推荐指数
对于大多数人来说每天的开端是从一个驴肉火烧开始的，一个驴肉火烧和一碗棒棒糁粥再搭配店主赠送的小咸菜称绝配，如此开启的一天，元气满满！
如果时间允许的话吃刚出炉的火烧哦，火烧刚出来时最好，烤得外面黄脆、里面柔软，其肉质红嫩肥而不腻、口感鲜美吃起来味道又香又浓外加火烧酥脆每一口你都能感受到它的魅力。
“味”高权重——直隶官府菜
清史遗留的韵味每一座城都有自己独特的“味道”，在保定有一个闻名遐迩的菜系——直隶官府菜。
直隶官府菜出品精致大气形象逼真，彰显官府贵族气派，不仅注重口味，而且注重质感、做工精细、讲究汪油抱汁、明油亮芡，菜肴在鲜嫩、爽滑、醇厚、干香基础上，兼具多味，南北适宜可谓是“味”高权重，“颜值”出众。
其经典菜品有百余种,每一道都积淀着保定的历史和文化，餐具外观精美，有些比较独特，如温盘、温碗和温盏等设计科学实用，让我们即使是在寒冬时节也能长时间吃到热乎乎的美食。
色香味“三绝”——牛肉罩饼
传统手工艺，味道讲究，牛肉罩饼始于清代，相传嘉庆皇帝称赞，其为色、香、味三绝。
由烙饼、葱丝、牛肉、汤组成的牛肉罩饼，看似简简单单，实则不然，牛肉要求肥而不腻，瘦而不柴，饼要撕成寸大的云彩形状，经百年老汤一勺一勺加热罩透。
撒上香葱再配一盘独特配方烹制的辣椒，吃起来香气扑鼻、味道鲜美。
保定名吃——白肉罩火烧
老保定才懂的老味道
在这碗冒着热气的白肉罩火烧里 罩着岁月里的老保定味道。
白肉罩火烧是将新鲜猪肉煮熟后切成薄片,配上撕成云片状的火烧，用肉汤反复浇制而成，讲究的是肉鲜，汤清，味美。
所谓“三吃六味”更是为人们所津津乐道，三吃即饭、菜、汤俱全，六味是指配合不同的辅料，便可吃出不同风味，回味无穷。
独特的民国味道——白运章包子
一屉包子的“江湖”
武术名家开餐馆？是的！白运章包子铺的创始人是武术名家——白运章。
白运章包子是饺子形也像一个铃铛，隐约可以看到肉丸在里面晃动，咬一口汁液尽流、且肥而不腻。它很有特色的一点是由双擀面杖打点擀皮，擀皮飞快，点声悦耳成亮丽风景，总是引来顾客驻足围观。
历百年而不衰——何家烧饼
吃何家烧饼，不用就菜
在保定何家烧饼尤为有名，色泽金黄，表皮酥脆，内里柔软，香味浓郁。
芝麻烧饼、红糖烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、张嘴烧饼……何家烧饼香气扑鼻、松软可口，历百年而不衰。
何家烧饼的制作工序道道恰到好处，当烧饼一出锅，香气就弥漫在空气中，悠悠地飘上街道，引来的是一个又一个顾客。
酸里裹着甜——满族何记糖葫芦
糖葫芦中的“贵族”
“保定府名吃满族何记糖葫芦，卖葫芦喽，冰糖的。”这响亮的吆喝声刻在了许多老保定人童年的记忆里。
满族何记糖葫芦，起源于清康熙年间，清末时曾经作为贡品，以“珍珠”“翡翠”，“三结义”“五虎将”，命名进献宫中，
其制作技艺曾上过央视展播，其糖葫芦干净漂亮、晶莹剔透入口酥脆、不粘牙，掉在地上不粘沙、咬一口嘎嘣脆，酸酸甜甜让人胃口大开。
百年老字号——保定稻香村
时光的美味
民国6年（1917），品牌创始人曹洪波，在保定创立稻香村店铺，店铺位于市中心繁华地段，以前店后厂的模式，自产自销至今已有百年历史。
因咸甜兼备，品种繁多，入口清爽又加不落俗套，注重创新，原料上乘，讲究质量，稻香村在保定声名远扬。
百年来保定稻香村顺应时代和市场,在创新和技术改革上，孜孜不倦地前行，在群雄逐鹿的商场中扛起北派糕点之乡的大旗，弘扬光大中国的糕点文化。
品一座城每份美味都蕴含着，当地人的热情和情怀，趁着这个春日来品尝保定美食吧。
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