“天水麻辣烫，北京哪里有啊”

爆火的甘肃天水麻辣烫北京也有了。

继淄博烧烤、哈尔滨旅游之后，甘肃天水麻辣烫又崛起了。据说最早带火天水麻辣烫的是今年2月，一位本地人发的7秒生活记录视频。画面中是裹满红艳辣子的麻辣烫，配文“建议全国普及甘肃麻辣烫”，该视频获得136万赞。此后陆续有自媒体前往拍摄，甘肃文旅也官方喊话，天水麻辣烫的热度便一发不可收拾地燃了起来！

·精挑细选①家品尝

北京以其独特的美食免疫能力，在当年淄博烧烤火到顶天儿的时候，也没有一家太拿得出手的店。所以这次咱们在北京也想尝尝正宗天水麻辣烫的话，确实需要精挑细选一番。经过几个星期的观察、筛选，我们最后锁定了被称为“甘肃某办”的飞天食府，他家十分与时俱进地上新了天水干汁麻辣烫。

历经20多年的飞天大厦 

飞天食府位于飞天大厦的3层，这家餐厅曾被不少甘肃美食爱好者们推荐过。飞天大厦是1999年就开设的一家四星级酒店，隶属餐厅主营甘肃菜。大厦内装潢得十分气派，处处可见飞天造像的艺术品，有种黄河流域文化缩影的既视感~

由于天水干汁麻辣烫刚上新不久，我们去的当天电子菜单里还没显示，只在餐厅门口立了一个牌子。想点的话要单独跟店员说。88元/份的价格也引起了我们的好奇，店员说分量比较大，建议我们（3人）只点一份。

麻辣烫上桌之后确实香气逼人，但你说分量有多大吧，也没有，属于一个正常食量的成年男性可以吃完的程度。

里面基本都是麻辣烫的常见食材，没有特别贵的，肉类就是午餐肉。其他有几种蔬菜、豆管、面筋、少量宽粉+细粉。

不过来都来了，点都点了，总要尝尝味道。蒜蒜尤其对面筋、豆管、定西宽粉这些吸辣子汤汁的能力者们感兴趣！

吃起来味道确实不错！尤其这种裹满辣子粉末和辣油的，一口直接get甘肃天水麻辣烫的魅力。那股浓醇的油香味直冲脑门，嘴里却留不下啥辣味的刺激~ 来看这麻辣烫走的是一条纯纯香死人的路线。

看来咱们大西北的辣子确实名不虚传，让“只香不辣”成为现实。（当时很想直接喝一口但忍住了（现在想想有点后悔（算了应该没咸味儿不好喝，罢了罢了...

麻辣烫除了空口吃，还可以用白馍夹着吃，毕竟碳水buff是永恒的加分项。他家白馍一个有手心大小，如果想夹东西吃，点的时候可以跟服务员说帮忙从中间劈开（不然就是完整的一个饼子，自己不是很好操作）。

跟我们想的一样，如果麻辣烫已经是100%的香，夹馍就是120%的香！这样操作，一份麻辣烫就可以让两个人差不多吃饱。

·各种甘肃特色菜 

由于麻辣烫里的定西宽粉比较少，但口感确实很不一样，很好吃！我们为了多尝尝，就又点了一份流汁定西宽粉，价格是68元/份。

我们把宽粉捞出来，拌进了麻辣烫的干汁里，每吃一口都能香一跟头。定西宽粉算是宽粉界天花板一般的存在，由于制作工艺的繁杂，吃着有一种其他粉类都无法比拟的滑糯！表面非常干爽利落，一咬却有被Q弹到。

看了一圈，我们认为他家菜品价格普遍偏高。比较推荐大家尝试面食类：浆水面、烩面片等价格都在20+元左右，味道都是不错的。

这家的用餐环境和服务都没得挑，用餐体验十分舒心。再加上麻辣烫和其他菜（其实是主食！）的味道都不错，唯一的槽点可能就是价格了。餐厅中午不到12点就开始等位了，建议11点半之前到店，错峰用餐~

我们的甘肃天水麻辣烫之旅第一站就此结束，大家完全可以根据自身情况选择北京其他的天水麻辣烫进行品尝！比如↓

店名：西北56号

地址：北京市朝阳区三里屯广发银行、宾利展厅对面。

店名：燕兰楼·清真宴

地址：北京市东城区东四十条甲21号（近南新仓大厦对面）

店名：王记·甘肃天水麻辣烫

地址：北京市顺义区仁和镇顺西北路乙22号院1栋

店名：甘肃麻辣烫

地址：北京市草场地国际艺术村158号

店名：礼县小吃

地址：小红门东路与小红门路交叉口东

还有几家虽然没有麻辣烫，但能吃到其他甘肃小吃的店↓

店名：甘肃面皮

地址：北京市朝阳区左安路饮马井村89-1。

店名：蘭·玖拾柒·兰州名小吃

地址：三里屯店、广安门店、亚运村店、常营店。

店名：甘肃面皮肉夹馍

地址：北京市西城区新街口北大街2号物美超市B1层（收款台旁）。