2022味道北京美食榜《北京味道》发布了年度餐厅榜单，今天为大家带来的是紫禁城的味道——京华楼饭庄。
京华楼
京华楼，深究宫廷京府美馔。一菜一器的斟酌， 一杯一盏的深究， 一颦一笑的拿捏， 一砖一瓦的心思。
店铺位于朝阳区慧忠北里111号楼2层202号，地铁15号线安立路站出来步行六百多左右到达，用餐高峰期时停车位不足，门牌匾不太显眼，可步行楼梯或乘坐电梯上二楼，从进门到落座一路有服务员贴心的指引。老牌饭店，环境优雅，适合商务宴请和高档家庭聚餐，
店内装修比较雅致有特色，很复古的感觉，很适合家人小聚和商务宴请。这家店的主厨是甄建军大师，在菜品上的把关也是尤为突出。
麻酱腰片
这是一道非常考验食材处理的菜品，它需要去除腰子的尿骚味与腥味，并且因为需要片得十分薄还十分考验厨师的刀工。
腰片新鲜自不必多说，其火候的掌握绝对是恰到好处，脆嫩中没有一点脏器味，和麻酱的调味相得益彰，咸香微甜。
芫爆蛰头
芫爆蛰头名副其实，海蜇它的口感，一个字“脆”！入口嚼起来吱吱作响，蒜增加了整道菜的香气。吃起来简直不要太爽！
榅桲南荠
这道凉菜榅桲南荠，山楂配上马蹄口感吃起来简直太妙了。摆盘也非常精细，颜色搭配漂亮。
酱爆肉丁
甄师傅有道菜酱爆肉丁，那早在几年前就火遍京城。
出现在这次的品鉴菜单上，不意外，但很惊喜，采用的是猪颈肉，无论热吃还是凉吃，外壳依然保持酥脆的口感，可见工夫了得。
明星单品酱爆肉丁。
其外酥里嫩的口感征服了一众评委的味蕾，并且在很长一段时间内保持住了它原有的口感，非常棒！
清酱肉蒸津白
后一道热菜含汤！清酱肉蒸津白，这道菜同样也是眼前一亮，汤味道得到了评委中广东人的认可！
汤汁儿清淡鲜美、色泽明亮而不油腻，五花肉片肥瘦相间且薄，白菜鲜嫩多汁。
酥皮点心
餐前的酥皮点心，虽说是小点心，但制作上挺花心思，外皮层次多而薄，馅儿细腻丰富。
一款点心一个味道，几种口味集于一盘，各有各的不同。
品鉴报告单
店名：京华楼饭庄
地址：北京市朝阳区慧忠北里 111号楼2层202号
推荐菜品：麻酱腰片、芫爆蛰头、榅桲南荠、酱爆肉丁、清酱肉蒸津白、酥皮点心……
莫问今朝几何，一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒！京华楼，食光美好。如赞歌，如笔墨，又羞涩。如相约，如离别，再重逢， 如看破，如惆怅，却释怀。只要有你，就如意，就开怀。京华楼，食光美好。365天的诞生时刻，深究宫廷京府美馔。一菜一器的斟酌， 一杯一盏的深究， 一颦一笑的拿捏， 一砖一瓦的心思 一相见，真美好！
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