天气一凉每天都想要吃点热乎的，干燥的秋天吃重庆火锅又怕上火，这时铜锅涮肉的木炭热量和汤底的热气就会浮现在眼前，光是想想都有一股暖流呢，约上三五好友围坐着涮肉那感觉绝了！
丁卯涮肉
店里装修的很老北京，机器人传菜，关键是肉质一流，羊肉瘦肉超多，涮完特别嫩。
他家的京八件造型超别致，还限量供应的，辣油、芝麻烧饼都是现做。绝对比现成的香一万倍。
他家的锅底还加入了啤酒，说是为了除去牛羊的腥膻，确实吃着一点异味都没有。最好预约一下，他家特别火。
地址：北京市朝阳门佳汇国际中心A座底商
聚宝源
这家店的火爆程度根本不分饭点，什么时候去都要排号！手切鲜羊肉是每次必点的！
现切的羊肉，价格很便宜。涮熟之后羊肉肉质很嫩，每一块羊肉都很有分量～
他家烧饼很小，跟象棋差不多，表面满满一层白芝麻，烤的香香的，上桌还热腾腾的，真想一口气来十个。
地址：北京市牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)
南门涮肉
鼎鼎大名的南门涮肉，也是一人一个锅或者两人一个也可以。
他家的小锅花纹特别美，雕龙刻凤景泰兰式小火锅，看着就很有食欲。
清水涮肉特别考验肉质和麻酱，他家的麻酱是很多人的心头好，香味浓郁，咸淡适宜，不厚不寡。羊肉更是品质超群，鲜切羊上脑也是一生推，切得薄厚适中，很易熟，又很有弹性。
地址：北京市建国外大街1号商城南区五层SL5009-5011
满恒记火锅
他家的羊肉都是内蒙直供的，没别的，就一个字“鲜”，鱼豆腐和蟹棒据说都是空运来的，而且蟹棒真的是蟹肉做的，太良心了！
他家特别贴心的是很多菜品可以点半份。而且糖饼完全有爆浆的快感啊。他家还有烤串呢，因为肉好烤串味道也很棒，推荐烤腰子。
地址：北京市平安里西大街14号
东来顺
东来顺的名气可是不一般，根本就是涮肉界的全聚德啊，驰名中外的感觉。
第一次吃涮肉就吃的东来顺，基本上第一次来北京的都慕名去吃过。他家的味道比较正，也没什么特色菜，但就是很好吃。
这么多年一直保持着hin好的品质，牛羊肉都很新鲜，连蔬菜也都很新鲜，而且虽是老字号大企业但量可一点不含糊，量那个大哦，一定要酌情点，这些老字号的麻酱家家好吃，家家香醇。
地址：北京市东三环中路18号东环国际大厦3层
羊火涮肉
羊火涮肉的每只羊都是从锡林郭勒自家农场养殖取材的，，从宰杀到呈现于餐桌中间不会超过24小时，这也是羊肉格外新鲜的原因。用景泰蓝的小铜锅一人一份来涮。
内蒙古烤包子和烧麦是特别值得一提的，一只羊，每个部位取材完毕后，其实还剩下很多肉，这些不方便烤或者涮的肉就做成馅料包成包子和烧麦了，烤包子刚出锅很热的时候，非常好吃，不同于新疆烤包子哦。
地址：北京市黄寺大街15号佰隆大厦三楼
京公网安备 11010502035003号