“偶得幽闲境，不必在森林“，秋风起意，北京也因披上金黄色的外衣而变得华丽。无论时令美食还是限定美景都能让人感受到属于这个季节的惬意与舒适。金秋时分的北京吃喝玩乐购，尽在这期的一周推荐！
01/ 西山脚下的一处欢聚场，七叶香山·精酿·德餐,万安东路266号
颇具新古典主义欧式风情的七叶香山，坐落在皇家园林“三山五园”的腹地，毗邻香山和颐和园。
整个园林式景观出自德国著名设计师 Jens Weber 先生之手，绿化面积高达80%，漫步其间，像是置身于欧洲老电影中的场景。优美的花园凸显出西方园林轴线布局的特点，依地势和植被，巧妙分布着欧美同学会德奥分会中德奥文化交流中心会使馆，香水花园草坪，下沉广场等多个特色功能区域，是举办商务活动、文化交流、家庭聚会等各种活动的理想场所。德奥分会联合德国和奥地利驻华机构多次成功举办中德奥文化交流活动，进行民间外交友好交流。
七叶香山可容纳80~120人的德式大厅，绝对是西山脚下的一处欢聚场。它的设计唯美独特，大厅横梁上的鎏金文字，用德国古法文字描绘而成，讲述着关于啤酒的传统谚语。大厅主要由赤暖色的樱桃木筑成，给人以高贵典雅的视觉效果。房间里用的大部分家具、器具、古董摆件，每一个都有着自己的故事，它们来自于风景如画的德语地区，德国、奥地利、瑞士……最有代表性的是一件曾属于拿破仑的家居——具有多年历史的、欣赏价值很高的柜台，这一切只为还原地道的德国风情。德式大厅北面还通向720平方米的露台花园，尤其适合婚礼、发布会、年会、鸡尾酒冷餐会、团建等多种形式的集体活动。
02/ 味领京城，坚持用心,王府半岛酒店·Jing餐厅,东城区王府井金鱼胡同8号王府半岛酒店B1层
王府半岛酒店的两家餐厅再度登上2024年北京米其林指南星级餐厅名单，其中作为引领京城法餐典范的Jing餐厅四度蝉联米其林一星餐厅称号，而凰庭中餐厅凭借匠心炮制和经典传承的出品，连续两年荣获米其林指南入选餐厅荣誉。
来自法国的Jing餐厅主厨威廉（William Mahi）突破自我的风格，在秋季时令之际，再添新味。其保留了经典海鲜食材，同时甄选红肉类食材，配以松露和精选鱼子酱等秋季时令风味食材，以法式精湛烹饪技艺，打造极具艺术视觉创意和温润醇厚口感兼顾的法式珍馐。感受秋冬时节的到来。
选用虾中女王的海螯虾为食材的「海鳌虾塔塔」是不容错过的精美珍馐，其肉质饱满剔透，口感细嫩鲜甜，富有弹性。配以8年鱼子酱、酸奶油、香草和法式香煎面包碎，打造细腻滑嫩和轻脆清香双重口感。以柚子和青柠皮的点缀收尾，果香中天然的酸与甜恰到好处的打开味蕾之门。
「长腿蟹肉塔」选取鲜活长腿蟹，去壳留肉，低温煮至4分钟使其肉质弹嫩，与腌制入味的柑橘、紫苏和海胆充分搅拌，调配出鲜甜嫩滑且充满清新气息的塔塔。最后点缀于塔塔上的蟹味泡沫，绵密馥郁，搭配低温慢煮24小时后清澈浓郁的蟹汤，丰富且轻盈的味觉层次交织融合，温润醇厚。
「油封鸭肝慕斯」是在经典菜式油封鸭肝的基础上，选用无花果酱腌渍鸭肝，以波特酒制成的弹滑啫喱包裹，入口顺滑细腻，在水果香气和酒香融合之间，更显鸭肝丰腴风味。由形状不一且质地不同的青苹果碎、树莓酱以及秋梨等水果元素装饰其中，增添味蕾惊喜。盘侧由葡萄藤放置的姜饼风味脆片，赋予了菜品自然生机的秋日气息，打造独特用餐体验。
「松露风味白菜」是主厨威廉对食材自身特性探索及食物本味追求的诠释。他巧妙运用卷心菜叶所含的水分，在恒定高温的加持下，叶子自带的自然湿度和形态构造形成微妙的烟熏层，恰到好处的保留了蔬菜本身的天然形状，酥脆香甜。最后，搭配不少于20克的黑松露和Jing自制烟熏盐，薄咸中倍显松露蕴含的独特香气，旨在以简单的烹饪技艺呈现来自大自然的味蕾馈赠。
深秋渐至，凰庭主厨张永超精心带来了秋季蟹宴菜单，将经典的江浙产区大闸蟹与话梅、芝士以及豆腐等食材进行搭配融合，运用多种烹饪技艺演绎道道蟹宴佳肴，享用来自时令的味蕾馈赠。
「江南话梅熟醉蟹」大闸蟹是秋季餐桌必不可少的美食，酒醉制法也是最常见的一种吃法。臻选优质大闸蟹，经过复杂工序精制，使其蟹肉特具酸甜清香，肉质口感嫩脆，开胃鲜美。
「蟹粉鱼米羹」由精选江苏母蟹制成，进行手工拆粉，取其去骨青鱼鱼肉精制成茸，以烹煮而制得。最后，搭配含有高蛋白质新鲜熬制的鱼汤，汤色金体，味美鲜醇。
「蟹粉银皮配蟹钳」将精选的大闸蟹文火蒸熟后，恰到好处的蒸制时长和温度，使其蟹肉鲜嫩蟹黄饱满。将手工拆取出的整块蟹肉和蟹黄，配以煎制后的绿豆粉皮，脆与嫩之间，尽享醇厚鲜美之味。
03/ 地质主题下午茶，开启探索之旅,北京金融街威斯汀大酒店·Plush 大堂酒廊, 西城区金融大街丙9号
“从幽深的冥古宙到喧嚣的人类世，沉默的岩石为地球写下45亿年的日记”，北京金融街威斯汀大酒店携手中国地质博物馆推出「地质探索记」主题下午茶，将宝石、矿石、化石等地质元素的缤纷多彩融入下午茶套餐，通过「宝“食”盒」的形式呈现给食客们一场味蕾上的地质盛宴。
甜点中以晶体为灵感创作的「香草拿破仑」，在原有传统拿破仑造型上增加了石英晶簇元素，使其多一层味蕾体验。活灵活现的 「芙蓉石门狮」复刻了中国地质博物馆内将芙蓉石与中国传统玉雕工艺相结合的精美藏品。「巧克力恐龙蛋」灵感源自恐龙蛋化石，搭配宝食盒内的小锤子等工具，敲开发现惊喜。咸点中以火山为原型的「雪蟹酿岩石泡芙」、以岩层为灵感的「玉子烧鹅肝」及「三文鱼鱼子酱鸡蛋全麦包」，造型的创新更融入了口感鲜美的食材。
鲜活特调也是下午茶套餐里的 “重要一员”。正逢秋日石榴季，北京金融街威斯汀大酒店Plush大堂酒廊推出红石榴暖姜流沙美式——「流金岁月」，愿食客能慢下来享受浪漫金秋。「孤岛雪峰」以蓝橙力娇酒和百利甜为基酒，辅之以雪山冰打造出限定鸡尾酒特调。白色的雪山漂浮于海洋之中，为这个热烈的秋日带来一抹清凉。
更有联名限定款门票，邀你在这个秋日走进中国地质博物馆，去倾听矿石诉说的万年奥秘。撕去副券入馆参观后，主券则是一张定制款明信片，将探索故事分享给更多的人吧！
04/携城市限定香氛 演绎感官系设计美学,Handhandhand叁手香氛,首次入驻北京太古里
2023年10月21日，国内设计师香氛品牌handhandhand叁手香氛首次进入北京，在三里屯太古里开启为期一个月的「光影手舞」限时概念快闪。
快闪空间依然由品牌三位创始人以“手”为原点出发亲自操刀设计，在「光影手舞」POP-UP空间的全新叙事下，气味不再是handhandhand叁手香氛单一的叙事媒介，三位设计师将时间、空间与气味感触巧妙交织呈现，不同于一般的产品陈列，新店空间中香氛以三只纹路肌理清晰可见的巨型“手”装置托举而上，无需多余语言，似在亲手将心血之作笃挚呈现至众人面前，将象征触觉的指尖与象征嗅觉的香氛打通串联。
三只“手”在与温暖色调的柔和灯光间以不同姿态轻翩起舞，似在朝阳之下展开指尖上的香与影之舞，将由真实触碰延伸而出的手感美学具象展现，无声表达‘The Touch By Hand’——以“手感连结设计”的品牌语言，以盼跟北京这座初次见面的城市建立更为多维深刻的感触连接，以带有真实温度的掌心轻触、抚摸北京的光影与城市肌理。
此前，handhandhand推出CASA series 手工无火香氛，产品从民间匠人技艺切入，采用手工吹制工艺，更好地诠释由 ‘The touch by hand＇品牌理念出发的手感香氛美学。handhandhand期望透过CASA series，传递更多真实可触的生活美学，让香氛可以是实用的器物，也可以是空间艺术的点睛之笔。
现今，初入京城的叁手特为北京推出城市限定CASA手工无火——睡莲，设计灵感及配色取于火热京城之韵，通过红黑的色彩肌理与睡莲荷花之香融合，延展手工艺人匠心温度，在此金秋十月，在首都展开流动香气画卷。
此城市限定CASA手工无火香氛与太古里闻香空间的启幕一同呈现，仅于北京线下独家发售。
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