市面上被泛称为「芥末」的调味料主要分为3种：辣根、芥末、山葵。比起前两者，山葵的香气更浓郁，虽然入口也有辛辣感，但程度更恰到好处。
因为周期长、产量低，所以山葵身价不菲。且山葵根的香味和辣味都是芥末和辣根无法比拟的，因此「山葵烤肉」只选用鲜山葵，只为给食客更纯粹的食用体验。
为保证食客能品尝到山葵的Z佳风味，「山葵烤肉」采用整株鲜磨，锁住天然甜味和恰到好处的辛辣。磨好后，要在15min内食用，过了15min，它的风味便会逐渐消散。
山葵，是可以让食物口感升华的黄金配角！烤好的肉，搭配上现磨山葵，可以激发肉质本身的鲜甜，真的是烤肉中不可或缺的点睛之笔！
烤肉必备的9种小菜+秘制蘸料，搭配山葱叶+现磨山葵，略带清新气息，还有一丝温和的辛辣感挑逗舌尖，应该没人不爱吧！
不太懂山葵烤肉的uu，有可能分不清山葵酱与鲜山葵的区别的。常常是按照往常规的烤肉吃法，用生菜包着吃，再蘸点山葵酱就好了。好吃是好吃，但如果你尝试了更美味的吃法，我相信这将是你味蕾的一次新尝试！
把大片雪花牛大力放到烤网上，高温使其滋啦冒油，香味止不住飘散。等到变色，就能下筷子啦！简单搭配山葵酱和生菜，也是美味得很！新手可以看看下面两种吃法~
懂吃的uu就知道山葵要选现磨的，而不是山葵酱啦！烤好的肉肉蘸点干料，加点辣白菜，搭配现磨山葵用生菜叶一包，那叫一个清爽、鲜香、劲道、满足！没吃过是不会懂滴！（狗头）
烤上优质的仔骨肉，肌脂清晰，肉眼可见的润泽肉嫩，油花丰富肉质嫩气，一口就能被它的魅力征服。
抹上现磨山葵，搭配各种蘸料，让香味层次更加丰富。不过更深层次的吃法，还得接着往下看！
真正懂吃的uu，是会选择苏子叶来包裹肉和鲜山葵的。同时还会加入山葱叶增加风味，一口下去，辛、鲜、香、甜在它身上体现得淋漓尽致，加上碳火香，让人根本拒绝不了！
无论是颜值还是口味，牛肋条都是烤盘上的佼佼者。牛肋条直接整盘烤，烤的金黄，加上山葱叶和鲜山葵，配料自己随便放，用苏子叶包好，就是Z完美的吃法了！没试过的uu一定要试，会打开新的烤肉天地！
喜欢吃瘦肉的宝一定不能错过，看着ta慢慢烤熟的，加上鲜山葵，蘸上酱，就上蒜，快乐真的太简单！
切得很整齐的「特级牛小排」，取自牛腩和牛排中间部位，油脂均匀分布，自带独特奶香。口感软绵细嫩又多汁，一口就满足！
经典小吃，不点白来！
这款主厨强烈推荐的「干煸掌中宝」，来了必须尝一尝。将掌中宝干煸爆香，外香辣，里脆嫩，让人拍案叫绝。
还有「辣炒鸡爪」，选用厚实筋道的新鲜鸡爪，配上秘制的韩式甜辣酱汁，煮得软糯且入味，炒过后入口即化，满满胶原蛋白！还搭配了饭团和小菜，太适合边看剧边吃了，好过瘾！
「山葵烤肉」终于开来北京了！北京第一家店，日式工业风的装修风格，真的很难让人不为之注目。低调不失气派，200+㎡，足够宽敞，也足够出片。
如果uu萌不想排队的话，一定要早点去！不然到了饭点，人气旺到不排2h真吃不上！整个环境氛围真的很让人舒心，服务也真的很好，真的很推荐！
# 山葵烤肉
地址：北京市朝阳区太阳宫乡霄云路15号一层15-50霄云后街
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