听说近来不少人卡在了“羊了个羊”的第二关，好似陷入了一场不知何时才能上岸的轮回。行吧，羊了个羊，驴了个驴，能差到哪儿去呢？有道是世上无难事，只要肯放弃（不是），实在打不过咱也不加入羊群了，咱们吃羊！肝游戏不如吃羊，这么想想是不是立刻就饿了舒服多了？
言归正传，老话讲“苦夏三分虚，立秋贴秋膘”。立秋以来，馋肉的心思愈发明显，隔三差五总想着贴上一贴，越馋就越想吃。就像梁实秋先生说的那样，“一年四季的馋，周而复始的吃......人之最馋的时候就是在想吃一样东西而又不可的那一段期间”。巧了，秋季燥热易上火，羊肉性温宜滋补，总之，当下正是吃羊的好时节。尤其这一早一晚还真是有点凉，掐指一算，对，五行缺肉！话不多说，先来5家浅吃一下。
聚宝源（龙德店）
说起老北京铜锅涮肉，无人不识聚宝源，开业多年的牛街总店，至今仍是附近老街坊们心中不可替代的存在，也正是因为老店太过火爆，每次去总是要排队等上个把小时。还好后来开设的多家门店不仅出品稳定，环境和服务也做了升级，方便了京城饕客就近享用这让人魂牵梦绕的一口。
简单纯粹的清水锅底，更加考验羊肉的品质。羊二两、黄瓜条、大三叉、小三叉……区别只在于肥瘦比例不同，涮好的羊肉不论肥瘦都好，即使白嘴儿吃也不会有一点膻味，口中只有鲜香清甜的肉香，裹上麻酱更是一口入魂，谁让北京人血液里流淌的是芝麻酱呢！加之手工鲜切的羊肉肉质更厚一些，吃起来会更有人情味儿，也给味蕾带来更多满足感与愉悦。
涮菜随心点都可，但最喜欢的是花开富贵大白菜，原因也很简单，名字好听，摆盘好看，寓意还好，量大新鲜还实惠，叫人爱得深沉。你看，当个俗人也挺好的是不是？
地址：北京市立汤路186号龙德广场2层
营业时间：11:00-21:00
芦月轩羊蝎子（北蜂窝店）
老牌羊蝎子火锅芦月轩，人气旺，味道好，尤其是天气愈发凉了，催着人想要抱团取暖吃火锅。几个相熟的老友围桌而坐，热热闹闹地吃着聊着，打心眼儿里就觉得暖和！
别说羊蝎子肉不多，但吃得就是这么个咂摸的滋味。还有藏于其中的骨髓，口感软糯细滑，像豆腐像蛋羹，但又无法在吃豆腐或鸡蛋羹的时候得到满足，就是有那么一股劲儿始终勾着你的魂儿，让你隔三差五的就得来解馋。
如果以普通羊蝎子为参照物的话，羊小肘会有羊拐，可以吃得到骨头的胶质；精品羊蝎子和羊排就是肉更多，骨头也略小一些。但无论是哪种，都在汤汁里炖得软烂入味，戴上手套直接上手招呼，香极了！
涮菜冻豆腐、海带、大白菜等可以凭借喜好点选；小凉菜则有酸辣白菜心、拍黄瓜可选，解腻爽口；当然还有不能少的炸窝头片配臭豆腐，又香又臭贼上头。
地址：北京市北蜂窝路甲2号
营业时间：11:00-23:00
李记白水羊头（白桥大街店）
李记白水羊头在京城颇负盛名，这家具有独特风味的北京小吃，是被中国烹饪协会认定的“中华名小吃”。如果追溯历史，李记白水羊头也是一家拥有百余年历史的老字号了。开在白桥大街的这家，是从珠市口搬过来的，别看门店售卖的是羊杂这些下水类的吃食，但店内却闻不到一丝膻味，光这一点就不难得知店家在处理食材的时候有多细致用心。
招牌白水羊头，切成薄厚适宜的肉片，肥瘦相间的一片，直接吃清香爽口，略微蘸取椒盐调味也是极好的，夹在现做的烧饼里就是喷香可口的肉夹馍。味道不膻不腻，让平日里吃不得一点羊肉的人也能爱不释口。
羊杂汤里包含了羊头、羊肚、羊肝等一头羊的各种部位，还少见的将羊骨髓熬进了汤里，再撒少许香菜葱花调味。汤汁是清亮的奶白色，入口鲜香浓郁，淡淡的但滋味足够，热乎乎的一碗可以连汤带肉吃得精光。
除此以外，油爆蘑菇头也是不能错过的经典好味。蘑菇头是羊肠与羊肚相连的部分，属于羊身上非常稀缺的部位，所以当下的这一盘是很多头羊共同作用的精华，炒制过程也颇为考验厨师的爆炒功底。油爆蘑菇头口感生脆，富有嚼劲，味道丰腴却不油腻，硬要说缺点的话，就是有点儿费牙（捂脸）。
地址：北京市白桥大街22号底商
营业时间：10:30-22:00
阿达西新疆风味餐厅（白桥店）
开在白桥大街的这家阿达西，是不少南城孩子心中的最佳新疆馆子。别看餐厅店面不大，但是老客带新客，客流不断。加上全天二十四小时营业，什么时候想去吃，它都在那里，就像相熟多年的老朋友老邻居，亲切，放心，百吃不厌。
因为羊的浑身都是宝，在新疆朋友眼里，即使个头十足的红柳大串也只算得上是入门级的解馋小吃，但是现点现串现烤的羊肉串仍然是让人垂涎的解馋必备菜品。肥瘦交错的羊肉串在签子上，经过炭火烤制后脂香四溢，适量的盐、孜然和辣椒面则更好地激发出了羊肉的香气，只需一口就可轻松征服味蕾。
另一个不得不吃的手抓饭则饱含新疆人民的智慧，一言以盖之就是“有饭有肉有蔬菜，好吃扛饿又方便”，就是有那种让你吃完立刻活力满满的超能力。
地址：北京市白桥大街22号底商
营业时间：全天营业
新疆巴州金丝特餐厅
老生常谈，你永远可以相信驻京办餐厅。开在大钟寺的金丝特餐厅就是新疆巴州驻京办。出于好奇百度了一下，“巴州”其实是“巴音郭楞蒙古自治州”的简称，为人所熟知的丝绸之路南中两道均通过巴州，著名的楼兰古城遗址以及因为特产香梨而闻名吃货界的库尔勒市亦都在巴州境内。
手抓饭选用的新鲜羊肉，入口柔嫩，搭配上新疆特有的黄萝卜，使手抓饭的风味多了一丝清新爽口。
以羊肉、黄萝卜、胡萝卜小火慢炖4小时制作的缸缸肉更是鲜掉眉毛，单吃汤鲜肉美，若是配上一块现烤的馕，谁能说这不是营养均衡的完美一餐？
烤包子有牛、羊两种肉馅儿，皮薄馅儿大，外皮烤得香脆，内馅儿饱满入味，但羊肉味会略重些，喜欢的大呼过瘾，但一点膻味都不太行的务必慎点。
除此以外，回民凉皮、椒麻鸡、大盘鸡、巩乃斯沙葱等新疆美食也都表现不俗。当下唯一感叹的便是自己肚量有限，只得暗自立志多来几次把整本菜单上的都吃一遍！
地址：北京市四道口路皂君庙2号
营业时间：11:30-14:00，17:00-21:30
京公网安备 11010502035003号