酸菜比鱼好吃，张家鱼记，满足你对酸菜鱼的所有想象

它，是酸菜鱼届的香饽饽，开一家火一家，等位的人常是塞满过道，一年365天，天天都是长蛇环绕，无论是线上抑或线下，好像不排个队，都感觉吃不上。

张家鱼记丨万达店，满屏的诱惑已经能看出端倪，脆辣爽口的酸菜、嫩滑的鱼片，光是就着鲜辣的汤汁，都能吃上两碗饭。选各种食材，每种食材颇为讲究，酸菜鱼的制作过程也是一场美味视觉餐~

把新鲜的鱼打捞上来，宰杀后，切成鱼片，放入自贡盐等秘制调料进行腌制，从老坛子拿出酸菜后，切成小片状，一泼秘制辣椒油，一下子把香味升华了~

选好料，青花椒、二荆条干辣椒等食材，鲜美与麻辣的结合，将鱼的味道融合的恰到好处。结合当地口味改良的老坛腌制，“酸菜比鱼好吃”，老坛腌制8-10天，恒温恒湿，使温度保持在适合酸菜腌制的5°~15°之间，这样腌制出来的酸菜口感脆嫩。

养生鱼汤 ，馋了每一碗鱼汤，用特制的食材，经过3个小时的文火慢炖熬制出来。

鱼肉切得薄厚适中，汤汁可以很好的渗透到内里。每一片鱼肉都鲜滑可口，酸爽鲜辣留在齿间。让酸菜鱼的汤底鲜美中，又带有些微微的酸香可口。

吃鱼喝汤的正确打开方式：这一大锅呛香酸菜鱼端上桌，先品尝鲜美嫩滑的鱼片，再喝上一口鲜美的汤汁。

酸菜和鱼的精华都在这里了，酸爽冲击着舌尖，滑下喉咙那一刻，味蕾一下子就被打开了~再来上一份米饭，淋上鲜美的汤汁浇上，就着鲜嫩的鱼片和酸菜，可以说是十分开胃了。

还有多种配菜，定能满足你对酸菜鱼的所有想象！

优越得位置更是让你来去方便，位于河北省唐山市路南区万达广场4层，吃 、喝、 玩 、乐、 逛， 一站式搞定。

店内环境设计简洁明亮，灯光柔和舒适，每个座位的摆放距离恰到好处，是亲友聚餐、朋友聚会的好去处。