茶者，南方之嘉木也。我国是世界上最早种植茶树和制作茶叶的国家，种茶、采茶、制茶、饮茶……从山间一片叶，到万家杯中茶，茶叶的生长与旅行，讲述着关于文明与生活的故事，沉淀着中华文明独特的价值理念。
大河之北春来早，在浓浓的花香之中，其实还沁透着一缕清新茶香。多年前，河北省就开始研究把南方的茶叶移植至北方。而今，北移的“南方嘉木”已经走出实验室，在河北开枝散叶，香溢燕赵。
有的地区，还结合当地的特色产品，使用茶叶的制作工艺开发出对健康有益的“代用茶”，颇受欢迎。
眼下，鲜嫩饱满、清香爽冽，又产量较少的“头茶”正在采摘。让我们一起走进河北，去茶园采茶、茶社品茶，打开鲜为人知的“茶香河北”。
石家庄灵寿·太行龙井
早年间，茶叶种植有不能突破北纬38°线的说法。上世纪90年代，石家庄市灵寿县农民从杭州移植来龙井43号茶苗，经过反复试种，终于实现了南茶北移，在太行山深处成功种出了滋味醇厚、栗香浓郁、鲜爽回甘的“太行龙井”。
从河北省石家庄市灵寿县城向西北方向走70余公里，就来到了南营乡漫山村。由于海拔高、昼夜温差大、生长期长，这里生产出来的龙井茶茶多酚、游离氨基酸等含量很高，咖啡碱含量低，口感浓醇厚重。
每至4月，这里都会办起“太行春茶开采仪式”。茶娘们跳起采茶舞，背起小竹篓，穿行在茶棚之中，拉开春茶采摘的帷幕。摊晾、杀青、揉捻……手工炒制茶叶的场面，吸引了众多春茶爱好者前来参观、品茶。
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邢台临城·桐花秀芽
河北省邢台市临城县桐花村的东篱茶园，是南茶北移规模化种植的佼佼者。从2012年开始种植，只用了5年时间，东篱茶园的茶叶便热销北京、天津、山西等地。
桐花村，谐音“童话村”，山清水秀，民风淳朴，四面环山，风景优美。地域气候温暖湿润，土壤呈酸性或微酸性，适宜种茶。2012年，在北京做了十几年生意的曲保民夫妇来到桐花村，投资500余万元，在这里开辟茶园，引进“龙井43号”“迎霜”“碧云”“菊花春”等品种的茶苗20多万株，建起了大棚开始试种。
茶树有灵，茶人执着，经过三年多的辛苦培育，南茶北移喜获成功。东篱茶园所产的绿茶拥有一个诗意的名字——“桐花秀芽”。
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邯郸涉县·连王古茶
连翘，具有清热解毒、消肿散结之功效，是临床常用的传统中药之一。河北连翘栽植、利用历史悠久，太行山区是连翘质优效佳的道地药材主产区。
邯郸涉县地处太行深山区，每至春天，金灿灿的连翘花争相绽放，为春天的太行山增添了一抹靓丽的色彩。这里野生连翘资源十分丰富，面积达20万余亩。近年来，涉县依托天然优势，大力推广连翘种植，人工种植面积达13万亩。2016年，“涉县连翘”成为国家地理标志保护产品。
时值4月，漫山的连翘刚刚开完花朵、吐露新芽、长出嫩叶，这些连翘嫩叶经过加工、炮制，可以做成连翘茶。泡水后鲜醇独特、汤色清亮、口感清新，有清热解毒之功效，被称作“连王古茶”。
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保定定兴·桑叶茶
定兴县淘洼村桑叶茶制作技艺，始于明朝永乐年间，距今已有600多年的历史。
元末明初，定兴一带饱经战乱，当时人们不得不从茂密桑树中“寻衣找食”，经过反复试验，桑叶被脱去了苦涩味道，制成了一种桑叶饮品——桑叶茶。
由于价格低廉，老少皆宜，当地百姓争相饮用，成为风尚，桑叶茶制作技艺就此传承下来。
桑叶茶制作技艺需经种桑、选叶、杀青、炒制等20多道工序，每一道工序都精益求精。泡水后口味甘醇，清香怡人。
2019年，桑叶茶制作技艺被评为河北省级非物质文化遗产。
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