能让东北老乡失控的3家店，我偏要曝光…

鹅、鹅、鹅，曲颈用刀割。拔毛用开水，铁锅炖大鹅。——不知出处的东北籍诗人     

北京的天儿，乍暖又还寒，这个时候就想吃点儿热乎乎的！炖大鱼、炖鸡、炖排骨、铁锅、炕头、土灶台……

都说给东北人一口铁锅，能乱炖整个人间，在北京这几家店，也可以感受这口大锅的魔力~

●山河屯铁锅炖●  

都说给东北人一口锅就能炖下整个世界，这家山河屯铁锅炖也不例外！

排骨、大鹅、筋头巴脑、五花肉、鮰鱼、鳇鱼、嘎牙子鱼、牛尾、鸡手……只要你吃得下，多少美味都能炖得下！

烹饪的过程全由店家包了，我们就在桌边欣赏大姐的厨艺~

排骨＋鸡手锅是铁锅炖届的ace！很多人第一次都会点这个，满满的一大锅，看着就超级治愈，排骨软烂，鸡爪脱骨，全都是仙女爱的胶原蛋白~

强烈推荐店里的锅出溜，在其他地方很少见，边缘的部分又薄又脆，还有玉米面的甜香，刚出锅的时候，空口就能吃2张~还有松软的小花卷，蘸汤汁吃也很绝！

地址：北京市柳芳街柳芳北里甲12号楼底商

营业时间：11:00——22:00

●二胖家铁锅炖大鹅●  

一直往前走的我、小喵宝，从门脸就透露出复古style的铁锅炖大鹅，里面的装潢摆设也是复古东北味十足，你不说的话，真的以为来到东北老乡家里吃铁锅炖了~

在东北没有什么是铁锅炖不了的，而铁锅炖大鹅（né）+玉米贴饼子永远占据一席之地！

将鹅肉和汤底倒入锅中，炖煮半小时，揭盖的瞬间，哎呀我去，整个被香迷糊~

大鹅作为铁锅炖中元老级的食材，有着不能撼动的地位！看这大块儿鹅肉简直太诱人，鹅肉吃起来特别扎实，炖起来贼香~

地址：北京市青年路27号院3号楼一层底商3-4

营业时间：11:00——02:00

●王老六铁锅炖鱼●  

超有东北特色的铁锅炖，也是很多东北人在北京的聚点之一！

店里主打铁锅炖鱼，所以鱼的种类也是格外齐全，乌清鱼、嘎牙鱼、花鲢鱼头、江团鱼、鲟鱼、笋壳鱼、黄辣丁……重点是鱼肉都是个顶个的新鲜~

要想铁锅味道好，时间一定短不了，千滚豆腐万滚鱼，美味的秘密一定要——等！

吃铁锅炖，仪式感也必须要有~开锅撒上葱花、蒜末，这浓厚的东北味儿嘎嘎香！

地址：北京市静安东街国门大厦B座对面

营业时间：10:30—23:30