簋街路边新开了一家低调的档口小店，装修干净明亮还很“新疆”，专卖现做的椒麻鸡，小分队立刻冲了。
老板是新疆乌鲁木齐人，他做的椒麻鸡之前一直在吃货群和微信上卖给喜欢的人，默默火了2年，终于在今年开了实体店。每一份都是现点现做，有口味特殊需求的也可以当面和老板沟通做调整。
目前只能外带，店里没有堂食空间。不过一份椒麻鸡、一杯啤酒、带回家和亲友边聊边吃或者一人食配下饭剧，也是非常快乐的。
“现点现撕现拌”
店里从制作到服务全套流水线都是老板一人独撑，点完单就开始欣赏老板的撕鸡、撒料、拌鸡秀，除了鸡还可以加入一些木耳、豆皮等素材配菜，随着抓拌的进行，香味越发开始四溢。老板说他每天要手撕10只整鸡，想必这手也入味了。
“多到盖不上盖子”
我们买的是半只鸡，加上配菜配料，就已经多到打包盒很难盖上盖子了。回家摆盘也足足装了冒尖两盘。
多到淤出来的鸡肉里，严谨的包含了一只鸡翅、一个鸡腿，从肉到皮到骨架没有一处浪费，全须全尾的买回家。
“灵魂调味”
鸡肉吃起来不柴不干、很嫩滑，沾着灵魂椒麻汁儿非常过瘾，刚吃的时候不以为意，但是椒麻的后劲十足。
鸡皮是最精华的部位了，脆弹脆弹的，越吃越上头，忍不住开一罐冰啤酒配上。
店里除了椒麻鸡还有麻辣牛肉、羊肉串等等，羊肉串现场烤制，麻辣牛肉是老板预制的，一般都被老客人提前订光了，想吃的最好提前联系预留。饮品有大乌苏啤酒，和一些新疆当地果汁饮料，如果使用团购券还能喝到隔壁酒吧的合作款精酿。
温馨提示
· 店内仅有一张可稍作休息的小凳子，没有堂食区域，适合外带。
· 目前店里的点评网主页有多种优惠套餐可用，羊毛记得薅。
店名：疆大白椒麻鸡
地址：北京市东直门内大街229号
电话：13141462555
营业时间：12:00-23:00
京公网安备 11010502035003号