作为在广东生活过四年的小编，品尝过广东无数的地道美食，比如烧仙草、港式早茶、萝卜糕、腊味烧鸭、猪肚鸡、煲仔饭、蒸肠粉、海鲜粥、炒牛河、虾饺皇等等，但是最让小编“魂牵梦绕”的还是当属正宗的潮汕牛肉火锅。广东很多地道的潮汕火锅店都会有一间透明的操作间，里面的专业切肉师会将牛身体的各个部位分成不同的种类，脖仁、三花趾、匙柄...牛的每一块肉都有自己的名字，部位不同，涮肉的时间和火候也不同。一顿饭吃一头牛？在潮汕绝对不是个问题~下面小编就来介绍北京几家正宗的潮汕牛肉火锅店，让你不用去广东也能品尝到最美味的粤式涮牛肉。
汕头八合里海记牛肉店
潮汕的牛肉不冷冻，不排酸，用牛骨熬制的锅底，清汤一涮即吃，体现的就是潮汕人对新鲜的苛求和对本味的执着。这家应该是北京比较早的潮汕牛肉火锅店。号称“每日一头牛，新鲜不隔夜”，所以如果您来的晚了，受欢迎的部位就没有啦。
地址：G6国道辅路小营桥红绿灯向北300米岔路内西三旗派出所旁
今牛海记潮汕鲜牛肉火锅
这家潮汕鲜牛肉火锅牛肉自带的鲜甜味儿，肉的嫩劲、韧劲、香气由牛骨熬制的原汤，过滤为清汤只放几大块白萝卜片或土豆片、玉米鲜甜润喉、清爽可口！牛肉火锅除了必点牛肉还一定要尝尝手打牛肉丸、牛筋丸，筋道美味，弹性十足！再沾上香甜的沙茶酱，蘸料里放上蒜蓉和香菜，回味无穷！
地址：通州区马驹桥兴华西大街神龙潼关2区底商
左庭右院潮汕鲜牛火锅
这里牛肉火锅里的牛肉，均是新鲜、手工用刀一片一片鲜切的、看得见、吃的放心，肉质新鲜，口感好。上来的每个肉盘上都标注着各自品种肉需要在锅里面煮的适宜的时间，小编之前听潮汕舍友说，涮牛肉时要把牛肉放在大漏勺上在锅里煮两秒再拿起来，如此反复三四次，牛肉遇冷再遇热会更加的爽滑有弹性~千万不要煮太久哦，不然牛肉会老就又干又柴了。
地址：朝阳北路101号朝阳大悦城7层
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