京城这些好吃的杭州菜品，吃出杭州的气质

北京VS杭州，一个在北，一个在南，的确有着很长的距离。现在不用去 杭州了，在京城也可以吃到好吃的杭州菜。

葱包烩

将油条和小葱裹在春饼内，放铁锅上压烤至春饼脆黄，这种被压得扁扁、不甚美观的小吃，却成为了杭城老底子的代表。沾上甜面酱和辣酱，酥脆的面皮，扎实的油条，一口咬下去脆生生的，满口游走的香气，舒坦！

现在杭州的很多餐厅里，都有葱包烩这道菜，要是想再尝尝小时候的味道，不妨去弄堂里找找。

推荐店铺：

绿茶：北京市朝阳区大望路SKP地下一层

春卷

就像北方人过年爱吃水饺，南方人家的餐桌上少不了春卷。老底子的冬天，在杭城街头巷尾支起一口煤球炉，热气腾腾的春卷皮现做现卖。

春卷的馅料可以是咸口的，里面是香干丝、冬笋丝、雪菜、香菇拌成，馅料汤汁多；也可以是甜的，包着细腻的豆沙。炸至金黄，咬下去，满嘴生香。

推荐店铺：

南京大牌档：北京市朝阳区三丰胡同7号悠唐店

片儿川

杭州人吃面，不能不提片儿川。一碗片儿川是否正宗，老板是否实在，就看这浇头了。传统片儿川的浇头有三样：肉片儿、笋片儿和雪菜。肉片鲜嫩、笋片爽口、雪菜咸鲜，吃起来完全可以面尽汤干。

推荐店铺：

外婆家：北京市东城区王府井大街138号

猫耳朵

猫耳朵并不是真正的猫的耳朵，而是一种带汤的面食，长得像猫的耳朵。猫耳朵是师傅们用手指一只只捻出来的，很有嚼劲。

配着红的火腿丁，绿的豌豆，白的虾仁……再喝一口汤，鲜香美味。

推荐店铺：

外婆家：北京市东城区王府井大街138号