所谓二八席，是由八个碗菜和八个盘菜组成。精选的上等五花肉，先经水煮，再用油炸，这样的肉肥而不腻，酥烂爽口。这些肉被制成八大碗中的四道肉菜，根据颜色和切制形状的不同，分别叫作红白木梳背、红白剪子。此外，还有炸豆腐丸子、白菜炖豆腐、海带豆腐、蘑菇豆腐四种碗菜。器具多选用碗充分体现了满族人热情好客和豪爽豁达的性格。八个盘菜则分为四凉四热，多以山里出产的花生、核桃、杏仁等作凉拌菜，新鲜时蔬作热菜。
相传二八席起源于满族的萨尔浒大捷，八旗每一旗都拿出了两道特色菜，就组成了今天的二八席。故事的真假已不可考证，但美味的的确确流传下来，为今天的食客们增添了又一种口福。二八席制作起来颇费功夫，常常需要从前一天开始准备食材，煮、炖、蒸、炸等繁琐的步骤，也在赋予了二八席特殊美味的同时，有了别样的意义。在过去，二八席是在婚丧嫁娶时才用来招待客人的大餐，现今，这种大餐已经成了城里人去京郊可以常享的美食。
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走京承高速驱车50公里，便来到怀柔庙城镇，金善名居小区对面醒目设置着满洲里二八席的招牌。这个老板的二八席已经开了三家，最老的是地处长哨营满族乡项栅子村内。如果您是去领略APEC会址的风采，周边的满乡庄园就是升级改造后的“雁栖大食堂”，都是一个老板哦!
店家的金字招牌——柏木熏肉，是经独特工艺以柏木熏制而成的，皮烂肉嫩、肥不腻口、瘦不塞齿，不仅风味独特，且营养丰富，绝对是店家“专利特色”。还有红木梳背和红枣金瓜等，让人百吃不厌。这桌上除了主菜还有传统的满族小吃，有米黄、油饼、粘豆包等。
地址：怀柔庙城镇金善名居小区对面
电话：010-60692929
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