2019最具人气京郊农家饭评选：石烹乡宴

延庆区石峡村依然延续着用石头盖房的习惯。村子石头多，村民善于发掘石头的用途。古堡客栈挖掘开发，居然研究出了一道道用石头烹制的美味佳肴。这些菜肴不仅色香味俱佳，还荣获了美食节的金奖，这就是闻名遐迩的“石烹乡宴”。

石烹乡宴主要有石烹猪脸，石烹豆腐，石烹鱼头，还有特色石头摊鸡蛋。所谓的“石头摊鸡蛋”，就是把光滑的石头用油炸过，利用它的高温在上边摊鸡蛋，色，香，味，声俱全，石头含有丰富的矿物质，同时还起到加热、保温的作用。石烹鱼头，大胖头是来自官亭水库的鱼，特别鲜嫩，吃一口满嘴留香，回味无穷。

地址：北京市延庆区八达岭镇石峡村