品味慕尼黑

特约撰稿 欣然

最早听说德国慕尼黑市，是在中学的世界历史课上，后来又得知慕尼黑是啤酒之都。前些天，我去慕尼黑访学，虽然仅短暂停留五六日，但深刻体味了那里别具一格的日耳曼风情。

1.慕尼黑之散

慕尼黑是德国巴伐利亚州首府，它素有“欧洲建筑博物馆”的美誉，但我刚到慕尼黑时，却觉得这里的建筑有些随性与散漫。

慕尼黑很多建筑没有按照“坐北朝南”的规律建造，就连位于玛利亚广场上著名的慕尼黑市政厅，都是“坐东朝西”。走在路德维希大街上，哥特式、古罗马式、巴洛克式古建筑比比皆是，它们或高耸瘦削，或宏达厚重，或奇特怪异，相挨相连，反差对比鲜明，不过都尽展特色，各显风骚。也许看惯了国内传统建筑，面对这些不算规整的建筑，新奇之后倒有些不适应，好在有了紫砂屋顶和米黄墙面的衬托，以及随处可见的雕塑和喷泉的搭配，当我漫步其间，细细打量时，那些建筑的美感竟在心头扑朔迷离地渐渐升腾起来。

慕尼黑算是国际知名城市了，但刚开始街道绿化带我也看不上眼。那些绿色植物纷乱地生长着，高低无序，根本不像我们街道旁的绿化带，清一色修剪成了帅气的“小平头”。朋友说：“植物有自己的生长规律，只要不影响交通，没必要花费纳税人的钱进行修剪，德国人力成本很高的，让其自然生长有什么不好呢？”后来几日，看惯了那些路旁闲散的植物，我也慢慢觉得，省去人工修剪的开支，让绿化带少一些人为痕迹，其实是对自然的尊重，也是原生态的展示。

离开慕尼黑前往斯图加特市时，我们买了火车票，直奔候车室。然而，步入一扇并不算宏伟的敞开的大门，眼前的情景让我大跌眼镜。站内根本没有候车厅和检票口，稍稍朝前走几步，已是站台了。这与国内的火车站大相径庭。等火车到站，人们陆续上车，竟然没有人查票。我纳闷了，德国对火车票务的管理为何如此松散？朋友说，德国诚信系统很健全，有人逃票，一旦被发现，将计入诚信系统，今后贷款、工作等都将受到影响，因此没有人怀揣侥幸，贪图小利。

在我看来，慕尼黑在不少方面的确很散，但它散而不乱，散而不杂。因此这种散，其实是一种惬意恬然、尊崇本性的生活追求！慕尼黑的散，让人心态平和，心境舒适。

2.在啤酒馆尽欢

慕尼黑是“啤酒之都”，此言不虚。那天，朋友陪我去HB啤酒馆，尽情感受了一番纯正的啤酒文化。HB是德文“皇家”的缩写，HB啤酒被誉为啤酒中的“皇中冠”。HB啤酒馆始建于1589年，茜茜公主、歌德、列宁等都曾是座上宾。1923年希特勒曾在此劫持巴伐利亚领导人，发动“啤酒馆政变”，虽然以失败告终，但这座啤酒馆却因此名声大作。

HB啤酒馆坐落在中央大街的僻静小巷中，单从外表看，三层建筑并无特别。走进去，店堂装饰古老、质朴而厚重，地面用条石铺成，多年踏磨，光滑明亮。大厅内有序摆放着几十张长条木桌，这些桌子和凳子面厚腿粗，都没刷过漆，木纹毕现，有的边角损伤，甚至坑洼不平，看起来有些原始。屋顶的壁画色彩依然鲜艳，洋溢着静雅复古的气息。

我们选择二楼大厅，选好位置落座，跑堂的很快端上啤酒，有白啤、黑啤、生啤等，常温的冰镇的任你挑选。先抿一下，口感的确不一般，回味时一缕难以描述的清香在肺腑间悠然回荡，忍不住猛饮两口，很是畅快。下酒的菜简单却实惠，每人半个猪蹄髈，还有制成球状的土豆泥。

饮酒间，舞台上还有演员跳起日耳曼舞蹈助兴。那美丽女孩身着传统的巴伐利亚衣裙，裙子前面围了白色围裙。男孩头戴黑礼帽，脚穿长筒袜，英俊帅气。在乐队铿锵的韵律里，他们的舞蹈欢快热情，让现场氛围更加活跃。

或许受了周边餐桌上“大碗喝酒，大口吃肉”的熏染，不知不觉中，不善饮酒的我竟放下了素日的淡定。你敬我我敬你，无论你来自世界何地，无论彼此言语是否相通，不经意与邻桌的白发老外对视，相互微微一笑时，手里的啤酒杯已高高举起，友好示意，再猛饮一口。

3.情伤新天鹅堡

朋友说，来慕尼黑若不去新天鹅堡看看，将是一种遗憾。新天鹅堡在慕尼黑南面的阿尔卑斯山麓，建于1869年，是欧洲城堡最典型的代表，有“离童话最近的地方”之美称。动画片《白雪公主》、《美女与野兽》里的城堡原型，就是新天鹅堡。

那天我们乘坐马车上山，向对面小山眺望，见一座黄色墙体、红色瓦顶的城堡。朋友说，那是老天鹅堡，是巴伐利亚国王路德维希二世父亲的行宫。再转身抬头远望，山巅上一座白墙尖顶建筑在丛林间隐约可见，那便是新天鹅堡了。

新天鹅堡由石头建造。步入城堡，沿螺旋阶梯上行。仆人居室，配有欧式木制家具；国王起居室，面积并不大，却装修华丽，极尽奢华；国王宫殿里，地板上描绘了如地球形状的椭圆，刻画着动物和植物的图案，偌大的圆顶宫殿更显排场。白天鹅纯洁优雅的形象随处可见，从柱廊、壁画、帷帐、门把手、浴盆到日常用品的装饰，都活灵活现地绘有白天鹅图案。我静静地走，慢慢地看，逐渐被这美轮美奂的城堡震撼了，宛若置身童话世界，于是我胡乱地想着，会不会在这里邂逅莞尔浅笑的美丽公主呢？

朋友叮嘱，城堡内禁止照相，因此我只能用双眼贪婪地记录着目睹的一切，只是走出城堡时，内心隐隐有些遗憾。后来朋友跟我讲述了这座城堡的来历，我心中又忽地升起一股浓重的忧郁。

城堡主人是路德维希二世国王，童年时，他曾和表姐茜茜公主一起快乐地生活过。长大后他对茜茜公主产生爱恋之情时，茜茜公主却嫁到了奥地利，这对路德维希二世打击很大。茜茜公主得知后曾为表弟寻找佳丽，但路德维希二世终身未娶。这座梦幻般的新天鹅堡是他在失恋后耗尽巨资修建的，他想借此表达对茜茜公主的终身爱慕。然而，在城堡即将竣工时，他竟神秘死亡了，享年41岁。

站在城堡后山高高的观光台上，放眼望去，城堡半身被云雾环绕，犹若仙境。恍惚间，我感到这座城堡不就是昨夜梦中的一段美妙童话吗？只不过在它身上发生的童话故事太过凄切罢了。