腰约烤羊腰·烧烤小酒馆

它是TOP01  只用记住三点 

“北京烤腰子专门店”

正经锡盟来的羊腰子  ，在这才能解锁腰子的N种吃法 ，腰子哥是北大硕士 。

“人这一辈子能把一件事做到极致，就算没白活”

靠谱，一串羊腰子坐稳top01 

腰约小酒馆，北京人吃腰子第①时间会想到的只有这家，开业至今圈粉无数。一家登上过微博热搜的店，听说腰子哥还是北大硕士毕业，来头不小。49折的优惠全场菜品都参与，恐怕今晚就爆店了。

“频频登上热搜”

北大金融硕士开烧烤店

“尽管已经年薪百万但对于关系复杂的职场我不再留恋，这种生活不是我想要的。烧烤是我最大的爱好，是时候做点自己喜欢的事了。

刚开业不久就登顶“大众点评”烤羊腰北京排行榜top01，并一直保持至今。2019年，“北大金融硕士卖腰子年入百万”文章登上微博热搜，被人民日报、凤凰网、北京晚报等多家媒体转发，妥妥的流量王。

6～9个月锡盟草原散养小羔羊腰

腰子哥走遍了内蒙、新疆、甘肃、宁夏等优质羊产地，尝试了各式各样的羊腰，zui终选择了内蒙古锡林郭勒盟地区真正草原散养的6-9个月原油羔羊腰作为食材。

羊群在草原上吃多种中药草喝山泉水长大，口感鲜嫩，腥臊味很淡，个头大小均匀，原油包裹率高。

腰子哥独家腌制手法

独家的腌料配方，腌制后的腰子既祛除了腥味，又保留了本身的鲜嫩口感，烤出来则金黄诱人，散发出原油羊腰特有的香味。

“就我一家这样做” 

羊腰子能吃出什么花样？

“可以烤” 招牌烤羊腰子

总有北京人晚上驱车来就为了吃这口top01的烤羊腰，当然入口绝不会失望。烤法对火候很是讲究，羊腰子的口感Q弹滑嫩，味道鲜香浓烈。

来吃的都是老顾客，专业的腰客会叮嘱师傅注意手里翻滚的腰串的火候，有的喜欢鲜嫩一些有的喜欢烤至微焦。现烤的腰子一口吃下，是熟悉的味道，便满心欢喜。

“可以卷” 榴莲味腰子卷饼

腰子哥还研发了榴莲口味的烤羊腰，不得不说这么猎奇的吃法还是头一回见，鼓起勇气试了一口，上头的感觉直冲天灵盖，腰子和榴莲完美融合，居然出乎意料的好吃，一个字“妙”

 “可以烙” 鸡蛋爆腰子

如果是不大喜欢吃榴莲的朋友也不用担心，这个点单量超高的鸡蛋爆腰子，也是老顾客们的心头爱。现摊的鸡蛋饼裹上鲜香浓烈的羊腰，是有中式比萨内味儿了。

天冷时候 烧烤配砂锅 

招牌牛杂煲

为什么不算大众的食材也能做到吸粉无数，听完腰子哥这句话我就懂了。“天冷的时候可以和朋友坐下来吃份牛杂煲，总比单点几个串唠嗑的时候暖和吧”

牛杂也是每日新鲜到店，腰子哥出手的食材，一定放心得多，要说口味呢，探店时倒是旁边每一桌都点了一锅。

秘制烤肥肠

焦香的烤肥肠配上大蒜才有灵魂，在师傅的手里娴熟的来回翻转，撒上秘制辣椒粉和孜然后上桌，一口撸一整串不在话下。

软糯牛腩筋

软软糯糯的牛腩筋是这次探店的一个小惊喜，介于筋和牛肉之间的口感，嚼起来很是绵密，第一次吃烧烤的牛腩筋，爱了。

东北大油边

大油边是东北有名的串儿，一头猪只有一条油边。师傅的手艺是金字招牌，烤出的油边有不可复制的味道。大口吃肉的快感在撸串时体会到了，满口油香四溢。

香烤五花肉

五花肉被一块块的在嵌在竹签上固定。这样会更加受热均匀，烤过之后的五花肉，逼出了多余的油脂，外表脆，内里韧性十足，且保留了猪肉独有的香味。

麻酱白糖馒头片

现场被老顾客安利的小吃，麻酱白糖馒头。相当于老北京小时候的巧克力，不知道其他烧烤店有没有，重口味的烧烤撸完来几片，算是满足了我的“甜品”胃。

特色酱萝卜

不知道是怎么做到的，平平无奇的酱萝卜居然也登上了top01。一口下去是浸泡在汁水里的酸甜口感，搭配烧烤吃非常清爽，真的被种草了。

店里算下来有60多种菜品，种类的繁多并不影响出品的味道，腰子哥和烤炉边掌握火候的几位师傅，这几年创业的经验，足以让他们，在烟火下运筹帷幄。

老北京烟火气 开到凌晨1点 

总觉得在和朋友在烧烤档消费时，腰子zui代表友情。和腰子哥在店里聊天的时候听他说到“ 吃腰之前是朋友，吃腰之后才敢叫兄弟。“ 我连连点头。

店里还有各式的精酿啤酒，配上烤串一口酒一口肉，聊起天来酣畅淋漓。

晚上7点，后厨的火苗升了起来；8点，桌上摆满了烧烤，滋滋冒油的声音此起彼伏。9点以后，来吃宵夜的熟客和慕名而来的人，让店铺和后厨一样热闹。

这种独特的烟火气，一直延续到凌晨1点，和那些喝的摇摇摆摆的人一起，消失在新一天的伊始。

腰约烤羊腰·烧烤小酒馆 

(石佛营店）

店鋪地址:石佛营路八里庄北里129号院8-4

營業時間:11:00-14:00 16；30-01:00

聯系電話:010-85575277

交通指引:距地铁6号线十里堡站A西北口步行890m

(三里屯店）

店鋪地址:工人体育场东路丁2号中国红街1层-105室

營業時間:17:00-02:00

聯系電話:18810706037

交通指引:距地铁10号线团结湖站D西南口步行1.2km