北京鲜食玉米异军突起！两类新品亮相，增加甜味和玉米香

在近日举办的第七届北京鲜食玉米节上记者获悉，由北京市农科院玉米中心选育的鲜食玉米新类型甜味糯品种“京科糯768”和香味糯品种“京黄糯269”正式亮相，在以往糯玉米品种的基础上增加甜味、玉米香味，丰富了本市鲜食玉米新品类，为市民餐桌带来新选择。

传统的甜加糯型玉米，一根玉米棒子上甜玉米和糯玉米颗粒是间隔分布的，一口吃下去既有甜味也有糯香，但这是不同玉米籽粒产生的效果。而新型的甜味糯、香味糯玉米则是在糯玉米基础上进行了提升，北京市农科院玉米研究中心主任赵久然介绍，“京科糯768”的口感是甜味糯，在普通糯玉米的基础上有了甜味儿；“京黄糯269”的特点是香味糯，带有浓郁的香味儿，找回玉米的老味道。这两个新品种玉米经过农业部门审定后，将在北京推广种植。

近年来，北京市玉米种植结构发生了显著变化，在传统籽粒、青贮为主的常规玉米生产基础上，鲜食玉米异军突起。北京市农业技术推广站粮食作物科高级农艺师裴志超介绍，鲜食玉米主要分为三大类型，即水果型甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米，甜玉米“甜、脆、鲜”，糯玉米“糯、绵、香”，甜加糯玉米两者兼具。此次北京鲜食玉米节推出的甜味糯、香味糯玉米，是北京在育种、栽培上的又一大突破。北京鲜食玉米主要分布在房山、大兴、密云等地，种植面积自2015年开始以每年超过10%的速度恢复性增长，去年鲜食玉米种植面积突破3.5万亩。

北京鲜食玉米自6月上旬上市后，可一直持续至10月中旬，连续4个多月供应本地市场。