黔龍酒馆

天气逐渐炎热了，能量消耗快，食欲感觉总是填不满？是时候来吃点鱼了，鱼的做法各种各样，清蒸、红烧、炭烤、煎炸...除了这些之外，酸汤鱼也是个不错的选择，深受广大吃货青睐的酸汤鱼，鲜嫩的鱼肉和酸辣的味道让人过口难忘，一段时间没吃便会心心念念。黔风味酸汤鱼，鲜活乌江鱼，现吃现做，一锅三吃，先吃鱼，后喝汤。

黔龍酒馆

位于北京市大兴区小红门路西侧153号，店内环境明亮整洁，用餐氛围舒适而又愉快，包厢的细节布置也经得起推敲。

藏在都市的黔味餐厅 

这次我们又翻到了一个宝藏餐厅，藏在都市里贵州味道的餐厅！

地道的贵州菜 

藏得这么深的餐厅，居然有贵州味道的酸汤鱼，本人的干饭之魂要燃烧起来了！

销量龙头的红酸汤鱼火锅 

进店就馋的这道上过舌尖的贵州酸汤鱼，这家卖的还是北京很少见的侗家红酸汤鱼。几乎整个屋子都飘满了这让人上头的酸味！

古法制作的侗家红酸汤锅底 

据说店家采用的是传统制酸古法，用野生番茄自然发酵至少15天，没有色素添加，纯天然的红酸汤。酸酸辣辣的红汤，带有浓浓的番茄香，特别开胃。等鱼肉上桌煮熟后还可以喝一碗汤，又香又鲜。

来自乌江的鱼 

连鱼肉都是特意选取来自乌江的鱼，刺大而少。鱼都是按斤卖的，我们两个人点了一条2斤重的，份量挺足。汤开后煮5~8分钟就能开吃，鱼肉在红酸汤的加持下嫩滑鲜甜。记得要吃快点，不然煮到最后鱼肉就老了。

必不可缺的自制蘸水 

在贵州不配蘸水都不能算是美食，吃酸汤鱼要配上店家送的蘸水！倒入一些汤汁搅拌均匀，微辣微酸，让鱼肉更鲜美！

还有多道烫菜

吃完了大块大块的鱼肉，这一锅酸酸辣辣的汤怎么能忘记，放写烫菜进去，又是一大锅美食！

午餐肉很嫩，裹上红油，真的特别入味。不过不太能吃辣的朋友就慎点了哈！

嫩豆腐 

在店员的推荐下，值得一试的点有这一份包嫩豆腐！外表水灵灵的，像海绵一样吸收着汤汁，蘸上店家自制的辣椒面，特别咸香。

蔬菜 

吃完了肉收尾的时候来一点素菜再好不过，清爽的白萝卜和口感微软的娃娃菜，与酸辣的锅底相融，十分开胃。

手工面 

香糯的手工面是酸汤鱼的标配，手工面在烫中沸煮之后，拌上蘸料，第一口是调料的酸辣味，第二口是手工面本身的香糯了！

店铺装饰得清新大方，十分有意境，郁郁葱葱的绿叶，白色的大理石桌板。店里环境干净明亮，而且店员都很热情可爱~还能吃到这么地道的贵州菜，干饭人，冲啊！

温馨提示

商家电话：13261708888

商家地址：北京市大兴区小红门路153号

营业时间：下午17：00-下午24:00