还记得《向往的生活》吗？它哪里是综艺节目啊，明明就是一档美食节目，每次到黄磊做饭的环节，对小游来说那都是眼睛上的享受，嘴巴上的折磨！这种煎熬的感觉，最近达到了顶峰，为啥？因为竟然带来了火锅底料和毛肚！！！于是，在蘑菇屋就上演了一场毛肚火锅诱惑，对于这种深夜放毒的行为，不仅是小游，网友们也是“炸了”！就在众多声讨中，有眼尖的网友发现竟然是巴奴的底料！！！小游肚肚里的馋虫按捺不住了！啊~走起，走起！
这就带你揭秘这被《向往的生活》翻牌的毛肚火锅，跟着舌尖君一起来探秘，到了巴奴的门口，就又是这一番排队的盛况！唉！习惯了，习惯了~哪次来不得排个两小时的！你问，为啥巴奴这么火？那要好好说道说道了，最重要最重要的就是毛肚！
要知道，巴奴的毛肚那可是经过18年的沉淀，也正是凭借这股专一执着的劲儿俘获了众多吃货的心，这不，进京短短一年，巴奴就火遍了北京美食圈，不止是黄磊被俘获，此前的央视名嘴张腾岳、李雨霏那都是打过卡的！而且，还被众多吃货吃上了“必吃榜”，成为北京必吃餐厅！来来来，正式揭开巴奴毛肚的秘密！
在巴奴的菜单上一共有两款毛肚，经典毛肚是国产的，他家最早一批的粉丝就是被这道菜留住，如果说巴奴的毛肚有啥不可披靡的过人之处，那就是率先将【木瓜蛋白酶嫩化技术】运用到毛肚的发制当中，并且经历了12到工序严苛保障，每日新鲜送达，入口的爽脆弹牙全靠它！大片的毛肚层层相叠，每一片密集的颗粒都彰显着毛肚的好品质。
除了必点的招牌经典毛肚之外，还有独有的新西兰毛肚，是来自新西兰天然牧场的海福特牛肚，在颜色和质感都和经典毛肚有明显差异，涮烫的时候完完全全不会缩水！可以尽情享受它的天生的爽脆感，小游扫了一眼店里这两款毛肚，几乎是每桌必点，毕竟连黄磊在《向往的生活》中都说了“从清末民初，吃火锅最核心的那道菜，就是毛肚是火锅的招牌菜，是火锅的灵魂，火锅的代名词”。还别说，这一片片比手掌还要大的毛肚在牛油辣锅里，七上八下15秒之后，再搭配最简单的蒜泥香油碟，入口，新鲜脆嫩，这神仙口感！
说是火锅的灵魂，真的丝毫不过分。
除了当家菜毛肚之外，巴奴还有另外一个秘密武器，那就是野山菌汤，精选5种云贵高原海拔2000米以上的野山菌种，12斤云南野山菌才能烘出1斤熬汤用的干菌，最讲究的就是，为了保证汤的品质和口感，每锅汤的寿命只有4小时，用不完就会立即倒掉，在巴奴，除了特色毛肚和菌汤之外，另外还有12大护法，很多都是原创产品，在其他火锅店都吃不到哦！
首先就是这道乌鸡卷，听服务员小姐姐说，当初就是为了搭配菌汤专门研发的一款产品，乌鸡的醇香与野山菌的清香融合，“菌汤配乌鸡卷，一口肉一口汤”，不需要任何的蘸料，这口鲜，刚刚好！
小游第一次看到绣球菌的时候，真的以为它是银耳，后来听服务员小姐姐介绍说，绣球菌是世界上唯一的”喜阳菌种“，每天光照要十个小时，在牛油辣锅涮煮，很神奇的是挂汁不吸油，一口下去汁水丰盈整个口腔，口感细腻又不失层次感，第一次尝试小游就爱上了。
鲜鸭肠也是让无数人欢呼的美味，巴奴选用的都是没有冰冻过的鲜鸭肠，每日新鲜到店！鸭肠的每一寸“肌肤”处理的十分干净，根本都挑不出任何毛病，放入辣锅中上下涮15到20秒，提出来鸭肠变成微卷的样子就可以了，迫不及待的捞出来裹上香油碟入口，只能听见“咯吱咯吱”爽脆的声音。
茴香小油条，也是巴奴的原创产品，最大的讲究就是它是采用天然的面粉制成，不含有任何的添加剂哦，现点现炸，两种吃法！
趁热吃，外焦里嫩，能感受到面粉与茴香融合的奇妙口感，还可以放锅里涮！
不要再压抑自己的馋虫了，赶快跟进小游的步伐来打卡吧！
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