旺盛的炭火带出烟熏火燎的气息,将炭烧虾那种焦香释放进纯美的生蚝当中,蒜泥酱激发出生蚝的鲜美,点点的红椒装扮上,蒜的爆香夹裹丝丝辣味,终极在于山东海边来的生蚝肉,在经过了海水的洗礼之后,迸发出来的汁水都夹杂着海边的咸鲜,回味悠长。
蒜蓉粉丝蒸夏日贝,实打实的沿海扇贝才有着这样个大肉厚,舌尖的多层次体验,那一口能感受到粉丝的细嫩,扇贝肉的鲜甜,蒜泥的香气,还有辣椒的激爽,虽然隐藏在斑斓的调料下,但是扇贝肉的个头丝毫没有逊色,大颗的肉饱满厚实有韧度,嫩 、鲜嫩、 超嫩、 极致嫩,好似弹牙的软床在口腔激烈蹦跳,带来紧紧填满的满足感。
锡纸烤大虾,大火将虾肉的鲜美迅速锁在外壳下,高温下的虾崩出无限鲜气,Q弹的虾每一丝肉质都抛弃虚无,紧紧聚集一团,才这么紧致结实的口味,烤架上大虾崩腾 调料挥洒,连外壳都清脆可口到不绝口,加上咸香的调配,回味之间 呼吸都是火热的鲜爽。
锡纸花蛤肉盈盈满满堆积在外壳,每一颗都强大到破壳而出,鲜润柔软的肉第一口就能感受到本真的鲜味,接着是烧制中炖出的浓郁的酱汁那一抹鲜香,最后收尾是爆锅之后激情的辣,在这里吃到的花蛤完全可以,放心大口畅快地塞进自己地为重,保证每一颗都吐沙干净,给出纯粹的口感享受。
干炸小舌头鱼爽滑酥嫩、酥脆香口,鱼通体炸至,在灯光下所散发诱人的金黄,外焦里嫩,一口酥脆下是柔软的鱼肉食肴酣浓,一边是表皮的酥脆 一边是鱼肉的软嫩,看似相反两端的口感但是荡漾出无限鲜香,慰藉嘴唇拥有香酥热情的享受。
鲍鱼捞饭 ,大颗的鲍鱼就十足十回本了,厚实满口,醇香味鲜,勾喉舌之欲, 满唇齿之魂,久嚼下海味愈发浓烈,绵密顺滑的紧至在口腔里塞满存在感。北京难得的泰国香米做出的鲍汁捞饭,米粒晶莹剔透 粒粒分明 口感颗颗嚼劲十足,在鲍汁的包裹下散发出琥珀色的光芒,浓油赤酱调色下,却没有刺激的调料味,出乎意料的是满满都是鲍鱼本身的清香。
最原始的胶东面条的做法就像是每日清晨起床,桌上那一碗妈妈亲手做好的面,爆香的葱油味丝丝如鼻,大火爆出的葱油才有这种浓烈的气息,面食韧而不柴,弹韧劲道爽滑,每一根筋道的面都包裹上葱油的浓香,在灵魂里都流淌下葱香伴随,口腔浑厚有力的面条直击灵魂。
海鲜打卤面,海味蔓延进碗中,虽然在北京却能感受到海边那阵海风的清新,里面的食材给出最大的满足,面条隐藏在菜中,一个个饱满硕大的海蛎子肉,一顺溜细长的面条,被清新的海味、滑嫩的鸡蛋和蔬菜环绕,一口下去是多层次的口味冲击,海味的香渗进绵中,唇颊留香, 引鲜攻喉, 弹舌滑齿。
店面面积2800平方米,共两层,由一层2个大厅和二层29个包间两部分组成,29个包间,涵盖4人房间到50人房间,适合商务宴请、家庭聚餐、朋友聚会、生日派对、团队建设,更有文化活动室,娱乐室、影音室等功能房间,厨师团队50余人均来自山东,主厨生于山东威海,曾在五星际酒店担任总厨,如今的他也将自己的理念结合高超的手艺,将自己那一份对于家乡的味道融入到菜品当中。
店内走着古典雅致的格调,颇有楼台烟雨凭栏而望的情怀,水墨布置跃然墙壁上 清雅的梅花徐徐盛开,所有传统的味道都在不经意的细节里,是悬挂下竹制的挂灯 是傲然独立的花瓶,一切赏心悦目的存在。餐厅确保原材料进货渠道,保证食品安全,海鲜均为威海源头直供,特色菜品原材料均在山东各地采购,水箱里都可以看到一个个鲜活的海味在其中展示着它的新鲜。
【景顺小馆】地址:北京市立水桥北路塞纳维拉水景花园
可用时间段:11:00-21:30