北京的夏天连美味都是限定的

经过几场暴雨的洗礼，北京正式步入夏天了，一场场雨后天气会越来越炎热，大部分时候人们的胃口食欲都会有所下降，但北京人却不同，即使是三伏天，也抵挡不住对吃的喜爱，各种美食简单的调味后也能给味觉以冲击。

“火山积雪“乍一看如此高大上的名字还以为是什么硬菜，其实就是西红柿撒了白糖，虽然食材简单，做法简便，但是营养价值高，口感又爽口，每当食欲不振没有胃口的时候，三两道切上一盘，特别适合夏季食用，是一道美味又极具价值的凉菜。

“荷叶粥”——夏季正式荷花盛开的时候，许多人都只会赏花却不知道荷叶其实也有大用处，荷叶在药理上具有清暑利湿，止血、降血压、降血脂、抗氧化的功效，其中的荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外，素有减肥的功效，荷叶粥便是用细嫩荷叶做成的，将大米煮粥完全熟透后加入冰糖，趁热将荷叶碎洒在表面上，等荷叶中的绿色素被煮出后，粥里也有淡淡的绿色即可食用，这样做成的荷叶粥既可以做成主食，也可以放凉后作为夏季清凉解暑的必备饮品。

“酸梅汤”——酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的，且用料要足，不掺水，冰的透，乌梅和山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。生津止渴、开胃祛暑，所以说没有喝过酸梅汤的夏天是不完美的。