在北京说起涮肉就不得不提起满恒记了，它算得上北京名声响亮，等位时间之长的的店铺之一，在某次机缘巧合之下小编不到11点就赶到了店里，里面已是满满当当的，由店员带着七拐八拐终于找到一张刚刚空出来的桌子，为此真是运气好到爆炸。
经常吃北京涮锅的朋友一定知道，要吃正宗的涮锅，那一定是要清水锅搭配麻酱，这才能最大程度上体会到肉质的滑嫩口感，也能清楚地看到肉在炉内翻滚后不会出多余的废沫，这才是好肉充分经得起热水的滚烫。
刀功也是极好的，肉片薄厚极好，比较推荐手工鲜切羊后腿，这个部位的肉有肥瘦和纯瘦两种可以选择，两种都不错属于涮肉必点菜品；再有就是每日直送鲜脆牛百叶，分量十足，满满一盘码的整齐看着就十分有食欲，加一片放入滚水中10秒起锅鲜嫩脆爽，粘着麻酱别提有多好吃了~除了涮牛羊肉以外，各类主食、小菜更是让人回味，就拿金奖麻酱糖饼来说，现烤出来的饼是满满的麻酱和红糖，小心翼翼的一口咬下去糖油顺着嘴角不自觉的就流下来了，酥酥的口感让人感觉面粉与芝麻的香味在嘴里环绕，久久不能散去。就算是不爱吃甜食的男孩子一口下去也会赞不绝口，喜爱甜食的更是要打包回家，完全不负京城第一糖饼的盛名。
芝麻羊排也是一大特色，煮过的羊排肉裹上厚厚的芝麻，再在热油里面炸过，出锅后完全不会油腻，肉质也保持着鲜嫩的口感，搭配秘制的麻酱，咀嚼之间仿佛还能吃出羊肉特有的奶香味，这说明食材选用上真的很挑剔才会有这样的口感。
吃过这些实在到不行的肉类，怎能少得了北京人桌上特有的甜品炒红果和豌豆黄，这两种都属于爽口解腻的好搭档。炒红果挖空中间的核后，与蜂蜜酿制，味道不会齁甜，是解腻佳品；豌豆黄则天然清香，膏体细腻，入口即化。
这里还有青岛啤酒的袋装款，上面专门印着满恒记专供，懂的人都会来上一袋，以解酒瘾，口感味道那自是不用说。
地址：北京平安里西大街14号（平安里西大街与赵登禹路交叉口西南角）
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