宅在家里是不是已经很久没有吃过烧烤了呢？快来自己动手做这些简单的烤箱美食吧，让你味蕾分分钟回到烧烤店。
蒜蓉烤茄子
茄子3根 罗勒叶15g 葱姜蒜末各20g 孜然粉10g 香菜10g 调味辣椒粉 龙口粉丝100g 橄榄油50g
做法
1茄子开水煮到软烂
2所有调料拌在一起做成酱料；同时将粉丝煮开
3茄子对半切，铺上粉丝
4然后加入所有调味料
5烤箱200摄氏度15分钟；即可出锅。
一盘烤茄子端出，香气扑鼻，软糯的茄子蒜香四溢。几种食材的搭配，让人实在上瘾！
孜然烤土豆
小土豆洗干净稍稍沥干，在容器里码好。
先往土豆上撒调味料，小番茄切一半，最后扔容器里。
我用了辣椒粉、孜然籽、油和盐：辣椒粉和孜然按个人口味放；盐只是让土豆皮稍有咸味，随便撒几小撮，吃时如果不够再撒盐就好；这里大约半斤小土豆，用了1.5汤匙的油。
不要害怕油啦，油要稍稍多一些才好吃。另外像这样烤制的、没去皮的土豆不会很吃油，实在担心的话稍微用厨房纸擦擦表面，去掉多余的油脂，当主食吃也完全没负担。
番茄内部的水分在烤箱里会慢慢蒸发，本身的风味会浓缩，糖分也会被焦糖化，出来的番茄特别好吃，能作为平衡口味的小配菜，不需要多余的调料，所以最后放，不用往上撒东西了。
烤箱180-200度，40-50分钟，烤到土豆表面稍微起皱，中间最好是能把土豆拿出来稍微翻个面，让受热更均匀，实在偷懒省略掉这一步…会有一定影响，但是没有特别大的问题。
尽量选平底的容器，不要用有弧度的（比如碗）。因为油和调料都会聚集在碗底，又不能拌，很容易受热和入味不均。
市售的孜然分两种，粉和籽。【一定】要用孜然籽。
香料的香味会在研磨后加速氧化，并且孜然籽在烤制过程中会把香味全释放在油里，还会有独特的香脆口感，这是孜然粉做不到的。
烤鸡翅
鸡翅4~8个、鸡翅腌料25克左右、烧烤硅油纸
步 骤
1、将鸡翅洗净后，正反两面各切2刀，腌制的时候更容易入味。
2、鸡翅内加入奥尔良鸡翅腌料粉，抓匀后盖上保鲜膜，腌制3-4小时左右，隔夜腌制最好，夏天建议腌制后放冰箱。
3、放进格兰仕蒸烤炉，选择烤鸡翅菜单键，根据鸡翅的个数，选择5~15分钟不等，时间到，美味新鲜的奥尔良烤鸡翅就出炉了！
烤羊肉串
第一步：准备食材。羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。（羊腿肉最好选择带点肥的，这样吃起来口感更好。烧烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以买得到。）
第二步：把羊肉切成2厘米大小的块，洋葱切丝备用。
第三步：把羊肉块、洋葱丝放入盆中，再放入1勺盐、4勺生抽抓匀，然后再放入1勺食用油拌匀，最后，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制5-6个小时。（关于羊肉要不要腌制，不同地方做法不同。通常在羊肉现宰杀现吃的地方，肉是不需要腌制的。而在超市或菜市场买到的冰鲜肉，建议还是腌一下，提前入个味，这样烤出来也更好吃。）
第四步：肉腌好后，用竹签穿起来，然后放到烤网上。（在串之前，先用开水把竹签烫一下。另外，在穿串的时候，要注意肥瘦搭配，这样烤出来肉鲜嫩不柴。）
第五步：上下火220度，将烤箱预热。在预热烤箱的时候，往肉串表面刷一层薄薄的食用油，然后放到预热好的烤箱，烤15分钟。（在烤的时候，烤网下面最好放一个烤盘，烤盘里再铺一张锡纸，这样滴落下来的油不会弄脏箱，烤盘也好洗。）
第六步：烤好后将肉串取出，撒上少许孜然、烧烤料、辣椒粉。然后翻面，再撒上一层料。（料的量随自己的口味来。）
第七步：再次放到烤箱烤5分钟。
第八步：烤好的羊肉串，开动吧。（如果没有烤箱，可以用电饼铛试试看哦。）
孜然烤豆腐
孜然被称为“调味品之王”，烧烤的时候加上一点它，就能立马给食材赋予独特的香味。
咱们这次做豆腐，不炒、不炸、不炖，只要酱汁里放一些孜然，给豆腐穿上一层铠甲，接下来就交给烤箱吧。
闻着烤的时候飘出的香气，肚子不受控制地“咕咕咕”叫。
烤好的豆腐端出来，色香味俱全，恨不能一人包揽一整盘。要不是烤得多，小主就真的要自私一回藏起来吃了
今天的酱汁配方，学会了以后也可以用来烤其他食材，比如说，和豆腐一样百变的土豆！做出来保证比肉好吃、过瘾哦~
食材
豆腐 1块（ 约500g ）辣椒粉 3g 孜然粉 5g 食用油 15g 盐 5g 生抽 5g 老抽 5g蜂蜜 5g 葱花 少许 白芝麻 1小撮
烹饪步骤
1. 把豆腐切成5*3*1厘米的小块，也可以根据豆腐原本形状切成1厘米厚的块。切好后可以在豆腐块上划几刀，方便酱料入味
2. 烤盘铺上锡纸，把豆腐码整齐，分开一点点间隙，方便烤制后拿起
3. 辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、老抽及蜂蜜混合，再加入食用油，不断搅拌，调成酱汁
4. 用厨房刷蘸取酱料，给每块豆腐均匀刷上酱汁，尽量每个面都要刷到
5. 烤箱210度预热后放进豆腐，烤5分钟，取出翻面再烤10分钟
6. 出炉后撒上葱花和白芝麻，摆盘~
京公网安备 11010502035003号