饮食吃的好，不怕会上火

在家呆久了运动量大幅度减少，饮食不清淡的话难免会上火，这时选择吃点苦瓜，给身体消消火就是个不错的选择。

清炒苦瓜

苦瓜洗净切片，配料姜蒜朝天椒切碎备用，起锅热油下配料爆香。闻到香味之后可以入苦瓜片了。加入苦瓜片，翻炒片刻感觉软度适中加入生抽，盐就可以出锅了。

苦瓜炒蛋

苦瓜纵面切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可。烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散。烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出利用底油（也可以再加少许油），倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了。

凉拌苦瓜

苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。同时烧水备用。烫苦瓜。水开后，倒入苦瓜片，观察苦瓜颜色变得更绿后捞出来。苦瓜片沥干水分，倒入碗中，撒香葱末/或蒜末，再加倒入蚝油约10克、一点糖，搅拌后，加盐加鸡精拌匀。再浇一些辣椒油或花椒油、淋一点芝麻油拌匀即可食用。

苦瓜炒肉

苦瓜切片，加两勺腌制。待出水后，用水过滤一遍，轻轻捏干水份即可。(腌制时间把姜蒜准备好)开大火将锅烧热，倒入食用油。直接加入瘦肉，大火来回翻炒几下，炒至瘦肉变白装盘待用。(热锅凉油下瘦肉，油太热怕溅油)转中火烧热锅。下肥肉炒出油，同时加入姜蒜，把肥肉炒至你们喜欢吃的状态。最后开大火，加入苦瓜、瘦肉、酱油、适量的盐翻炒几下就行了。

豉香苦瓜

食材准备；干豆豉粒略浸泡几分钟；苦瓜洗净、剖开，去籽，斜切成片；豆豉浸泡几分钟捞出略切碎；青、红尖椒切小段，尖椒小段用多少根据自家嗜辣程度选择；蒜末准备好；起锅热油，下豆豉碎、蒜末、青红尖椒小段，炝出香味；下苦瓜片；略翻炒，下盐；翻炒至熟；点一撮糖提鲜(可选)，翻匀出锅。出锅装盘。